“越陈越香”是普洱茶以陈为贵的决定性的条件但其实这个“越陈越香”，包括了普洱茶的香气、滋味、喉韵等整体风味，同时普洱茶的老嫩等级、制成生茶或熟茶，存放最干仓湿仓，以及保存时间的长短都是有要求的。普洱茶虽然越陈越香，但是讲究存放年分的，普洱茶的特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，普洱茶中丰富的内含物质茶多酚，氨基酸，糖类物质在存放过程中不断发生变化，使得汤色，香味趋于理想化，如果存储环境不当或不讲究可科学的无限期存放，也可能降低茶叶的品质，茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的风味。
普洱茶真的贵吗？
普洱茶从茶叶的角度来说根本不可能贵，但是人为的创造了稀缺性，一路炒作，一路创造各种概念，普洱的市场已经很系统很成熟很泡沫了！为什么说事人为创造的稀缺性？最开始普洱茶作为饮料由南往北一路贩卖，仅仅是当茶叶喝，后来喝起来了年份，再后来喝山头，再后来喝寨子，再后来喝茶树，现在又开始喝树的阴面阳面，发现没有？这个趋势明显地缩小范围人为地往里面创造所谓的稀缺性，因为普洱茶产量实在太大了，如果不这样创造稀缺性，普洱市场的泡沫很快就破裂了。
为什么普洱茶以陈为贵？
“越陈越香”是普洱茶以陈为贵的决定性的条件但其实这个“越陈越香”，包括了普洱茶的香气、滋味、喉韵等整体风味，同时普洱茶的老嫩等级、制成生茶或熟茶，存放最干仓湿仓，以及保存时间的长短都是有要求的。“越陈越香”概念，让普洱茶以陈为贵变的理所当然，却不知这只是一个广泛的概念。在个人看来，普洱茶“越陈越香”是个伪命题，而普洱茶以陈为贵更多是市场在作怪。
普洱茶“越陈越香”的说法对于普洱茶来说究竟是利还是弊？还请听听锋哥怎么说： {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 11356051422098889317, "thumb_height": 360, "thumb_url": "129b1000290a17a0493b4。
普洱茶因为是后发酵茶叶，优质的的茶叶原料，较好的存储环境，茶叶自身会随着时间的流逝慢慢转化，但这个过程十分缓慢，在这个后发酵过程中，茶叶的口感会不断变化，没有了新茶时期浓烈的苦涩之味，时间越长口感越醇厚饱满。普洱茶越陈越香，存放一定的时间后，就会散发出一股陈香味，而这个陈香味随着时间的变化越来越浓，这也造就了普洱茶存放时间越长价格越高。
普洱茶虽然越陈越香，但还是讲究存放年分的，普洱茶的特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，普洱茶中丰富的内含物质茶多酚，氨基酸，糖类物质在存放过程中不断发生变化，使得汤色，香味趋于理想化，如果存储环境不当或不讲究可科学的无限期存放，也可能降低茶叶的品质，茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的风味。
