由于北方茶的采摘周期短，茶叶大部分时间都在休养生息状态，造就了北方茶叶片肥厚和内含物丰富；所以北方茶在加工过程中，更需要掌握好技术。就拿绿茶绿茶来说，北方茶的摊凉时间就要比南方茶时间长；揉捻过程中北方茶要揉捻的更久一些，这样才能把内含物质做出来；烘干炒制过程中，北方茶一般是炒青，而且分好几个阶段，为的是让水分彻底排出，便于茶叶的保存。
而南方茶是高海拔的茶，昼夜温差大，茶树鲜叶生长的慢，在加工工艺上要省时间一些，一般都采用烘青。再者就是南北方水质的区别。首先在水质上，北方水是弱碱性，南方水是偏酸性；所以南方的水质较北方水更软更甘甜些。最后就是茶汤味道的区别。北方茶在色泽上更鲜浓一些，口感也爽朗醇厚。而南方茶在色泽上更为灵翠一些，口感也更鲜爽绵柔。
在北方，茶花怎么养在干燥的楼房里？
每个人在解答问题的时候，好像就变成专家了，而且都配上娇艳盛开的茶花，也不知道这图片上的花是她家养的，还是在网上搜的？反正让人看了就有一种马上到花市买几盆回来的冲动。以前经常听网民说，茶花在北方太难养了，养几盆挂几盆。我偏偏不信这个邪，花300多块买了一盆大的，老桩都有我的胳膊粗了。那段时间，哎呀把我嘚瑟的，时不时的就发网上，跟好友们分享，赞美之声不绝于耳，如果你不告诉我哪是北，我的手指都能往天上指。
我甚至自信满满的说:别人都说不好养，没想到它在我手里这样乖巧听话，想让它死都难，它真给我争脸了，我得好好犒劳犒劳它，哎呀妈呀，又是骨粉又是豆饼的伺候着，我甚至觉得那个瓷花盆都配不上它了，然后立马给它换了一紫砂的，想让它每年都能给我带来好心情。我是去年秋天把它抱回家的，抱来的时候只开放了两三朵，然后慢慢的都开开了，我就觉着家里的环境特别适合它，不然怎么长势那么良好呢？果然不负我所望，今年春天又开了一波，依然开爆了盆，它好像对我说:别停下来，接着嘚瑟。
然后我继续往网上发，享受着好友的赞美。可是最后我被打脸了，不知今年入夏太炎热还是咋回事？我心爱的茶花一点一点的枯萎了，叶子也脱落了，枝条也枯萎了，再也看不到美丽的花蕊了。这下我彻底领教它的厉害了，它的娇贵了，一开始它是在逗我玩呢，毕竟花了300多块把它请来了，对它又那样好，不露露脸表示表示就觉得有点儿于心不忍似的，然后一点一点的枯萎，让我一点一点的死心，心理上有一个适应的过程，有个心理准备吧。
而我家里其它的盆栽，榕树，三角梅，都活的好好的，但是三角梅今年没开几朵花，但至少我知道它和榕树确实好养，家里还有一盆黄荆盆栽也生长得挺好的，不愧为养不死的树种，而茶花确实有些娇气了，稍有不慎就会挂掉，容不得一点闪失，而且容易生病，根上也有病菌，养护起来难度确实太大了，就像挑战吉尼斯，必须计算的非常精准才行。
但是有一点是无法改变的，那就是环境，看来楼上的环境不适合茶花生长，比方光照、温度、湿度、通风、雨水、都是我们有心无力的，想到了但是做不到，院落更适合它，也就是说南方花卉到了北方，由于水土不服，必须模拟出一个类似于南方气候的这样一个环境才利于它生长。而北方花卉，由于是本地的，加上抗折腾，即使有时忘记浇水，看上去快干死了，浇一下水很快就缓过来了，有起死回生之本领，而那些娇贵的南方花卉，有的一旦生病就无力回天了，所以养花环境非常重要，花土相对次要。
白色茶花有几个品种，日常养护需要注意什么？
您好！谢谢邀请，白色茶花品种，我只知道“雪而白”“君子合”两个品种，不好意思。不过不管那个品种，日常养护需要注意的问题应该都是差不多的。如下：1、山茶花喜光，但是又怕晒，特别是夏天的太阳。；2、盆栽山茶花用土必须疏松透气，排水良好；3、浇水不能过多，积水会造成它烂根死亡；4、山茶花喜欢酸性土壤，中性或微碱性的土壤中山茶花会生长不良，甚至死亡；5、施肥不能过多，施肥过多会烧坏它的根系；7、-10℃以下的温度它无法承受，北方地区的朋友要注意这点。
