这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界,因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放,“一醉方休”的痛快,“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动,一深沉一热烈,这是茶文化与酒文化一个很大的区别。 其所以如此,还是由于茶性与酒性不同,茶能溶于水中的物质是有限的,一般冲泡两三次茶味就变淡了,人多,可能为几个人 了茶就要续水了,而后边的人喝道的可能只是淡而无味、形如白开水的茶汤了。
而酒则不同,只要有足够的量,大家喝道的酒都是同样的,没有厚此薄彼之嫌。可见某一种习惯或风俗的形成,都不是凭空而来的。至于“恰到好处”,则是一项带有美好寓意的泡茶待客的基本功。其做法是,泡茶待客时,首先根据品茶的人数选择适当的茶具,使每次分茶都能将壶中的茶汤不多不少刚好 满(指七八分满)每个茶杯,它体现了人与人之间的平等,不分你,我,他的茶人精神。
但是也有一种精神与此相同而做法不同的习俗,在闽南和广东潮汕地区冲泡功夫茶,故意按宾客的多少选择稍小一些的茶壶,使每次分茶后,总有一位或几位宾客的杯中无茶,于是出现主人让客人,小辈敬晚辈,朋友间互相谦让的场面,同样是茶德的一种体现。——————————————————————应该关注我的四个理由: 1.我很逗,带给你快乐2.我答题很多很频繁 3.我有很多干货 4.求你了。
喝茶真的有益身体健康吗?
喝茶的好处可太多了,但是,坏处也有很多!!!为了不扫兴,我就先挑甜的葡萄吃吧~中国是茶叶大国,喝茶的历史已有上千年,品种数不胜数,主要分为 7大类:(有朋友说我之前的分类不够标准,所以又按工艺、产区、芽叶等标准大致分类了一番,品类是比较清晰了,还有什么谬误或遗漏可以告诉我噢~)绿茶:① 炒青绿茶(西湖龙井、洞庭碧螺春、眉茶、珠茶、老竹大方、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、午子仙毫、安吉白茶);② 烘青绿茶(太平猴魁、、黄山毛峰、六安瓜片、敬亭绿茶、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫);③ 晒青绿茶(滇青);④ 蒸青绿茶(恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶)。
红茶:① 小种红茶(祁门红茶、正山小种、外山小种);② 工夫红茶(滇红工夫、闽红工夫、宁红工夫、川红工夫、湖红工夫、越红工夫、浮梁工夫);③ 红碎茶(滇红碎茶、南川红碎茶)。青茶(乌龙茶):① 闽北乌龙茶(闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟);② 闽南乌龙茶(铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄旦茶);③ 广东乌龙茶(凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞);④ 台湾乌龙茶(冻顶乌龙、青心乌龙、金萱茶、翠玉茶、蜜香茶)。