8、不宜选在“穿堂风”的位置 快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。开快餐店如何选址由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。 9、大门不宜正对死胡同 死巷空气沉闷不流通，人流量极少，快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而影响餐馆生意。
中国最会吃奶的地方在哪里？
乳白色的奶液在铜锅里咕嘟嘟地沸腾，奶香浸润着软嫩的红枣，和着腾起的热气弥漫了整个屋宇；鹅黄色的薄片在盘上垒了一层又一层，轻轻掰下一块，脂肪的醇香透过星点般的气孔，一股脑地钻出来，一口下去，酸爽还未展露彻底，醇厚丝滑便溢满了唇齿……不夸张地说，这就是内蒙古的朋友们最熟悉的饮食日常。不过，这并不是什么奢华珍馐，背后的主料就是大家生活里随手搁进微波炉、顺便倒进保温杯的那碗奶。
这些奶制的饮品点心，早就成了当地人一日三餐里最常见的选择。这还不算，只要愿意，内蒙古的老饕们还可以把奶舀着吃、嚼着吃、啃着吃、炒着吃……来源/网络在那天高草阔、牛羊满地的地方，“吃奶”这件事，真被玩出了挺多花样。 初级入门：“舀着吃”的快乐寒意袭来的日子，捧好微波炉碗里装上热腾腾的牛奶，一勺一勺舀下肚，让奶香荡开夜晚的清冷……提起吃奶，这或许就是大多数人马上能想到的场景。
不过，要是把地点切换到内蒙古，“舀着吃”的奶，就有了不一样的面貌。浓稠的奶液配上金灿灿的炒米，酸爽中的些许咸香唤醒新的一天——几乎每个晨光熹微的早上，当地人的桌上，都会有这么一碗“窝奶子”。这是当地人手工自制的酸奶。虽说和大部分酸奶一样，只是牛奶的发酵物，背后的原料和制法却有讲究。地道的窝奶子需要采用刚挤出的鲜牛奶，配上特制的陶土罐子，用最贴近自然的方法还原牛奶的原初滋味。
灌好奶桶，真正的考验才算开始。不同于工业化的标准流程，“窝奶子”还有一道特殊工序——捣奶。也就是把自制的木杵伸入罐子内部，一下一下地纯手工捣动。一罐窝奶子，至少得经过上万次的捣动，这是当地人心照不宣的烹饪经验。安安分分的奶液，在木杵的捣动下仿佛被注入了活力，在翻腾之中不仅变得柔顺丝滑，也有了更充分的发酵机会，这时，再碰上内蒙古独特的昼夜温差，只需一天一夜，等到再揭开盖子时，奶液上满满的都是乳黄馥郁的奶油，舀开奶油，剩下的酸奶经过高温烹煮，就成了大伙离不开的那碗“窝奶子”。
