小胎柑怎么分烘干和生晒?
喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂,你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶,正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。笔者为大家详细说说怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑,首先你得知道生晒是完全靠太阳晒出来的,具有收藏价值,时间越久越香,而烘干的就不同,虽然控制好温度能尽量接近生晒,但更多厂家为批量出货,提高效率,做出的烘干的茶更能说是一种快销品,品质经不起时间的考验。
自然生晒的大红柑,而且是陈化了三年以上才能到这种颜色,用手指一刮能出香味。纯自然生晒小青柑,外表颜色深浅不一,直对太阳的一面表色会晒成红色,一刮表皮甚至会出油及油光,非常香。可陈化收藏的极品。烘干的小青柑子,外表特点就是统一的青,有些温度过高会出现白霜,这是高温把柑皮里面的最主要也是最好的成份给烘出来的原因,所以不要相信说有白霜就是好,还说是什么柑晶油之类,那是陈皮的精华都被烘出来了,所以这种茶你用指甲怎么刮都刮不动的。
要说茶品种的确有优劣之分,也深受爱茶人士细品赏鉴,那么对于这个小青柑,有人怀疑这个茶是不是用的品级比较差的茶呢?其实小青柑制作工艺非常严谨,一点马虎不得,在每年7月份采摘,熟好的佳品摘了以后,要快速的分离果肉,力图做到柑肉美观,在清洗果肉,装茶添罐,放下阳光下晒三天左右即可。小青柑又叫小心肝,犹如一匹黑马,也为茶中明珠,它细品生津无甘甜,味道遮住了普洱的香气,饮小青柑,留一段时光的脚步! 。
2017的小青柑售卖已经有一段时间了,和同事喝得正嗨,然而小柑近期比较忙碌。茶客、朋友、领导以及同事都在催小柑,马上就到国庆了,想带点小青柑回家,但是小青柑表面有白白的东西,赶快解释下小青柑到底是发霉了,还是白霜。于是,翻遍百度、知乎以及著作文献等,找学者专家请教,最终总结了几种常见说法(本期只讲市面流传的说法,大招就留到月末讲)。