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为什么春茶更贵,你知道为什么吗

来源:网络 时间:2023-01-26 19:38:45 编辑:第一茶叶 手机版

家里留一女人烧火做饭,其他的人都匆匆忙忙奔向茶园,去摘那清晨第一篮子茶,田间露水,美其名曰露水茶!春色茶园里,早已热闹非凡!曲曲鸣声,茶农们摘茶叶时的噗噗声,偶尔传来咕咕的青蛙声,还有斑鸠和喜鹊的欢叫声,交相辉映。清明前的芽茶特别珍贵。到每天清晨八九点之时,一家人男女老少的篮子差不多也装了些许茶叶,不是很多!两个多小时,每个人摘了差不多有三四两茶叶吧,因为这是清明前第一道茶,所以特别珍贵,一枝茶枝上只摘下发芽的那两片嫩茶芽!赶着朝气,乘着露水,大家交流不多,都自顾自的去摘芽茶,此时时间显得特别珍贵。

大家要赶着多摘些芽茶,也赶着争取上午把摘好的芽茶卖掉,争取卖个高价,因为时间越久,茶叶就不新鲜了,而且水分蒸发也舍了秤不划算!春日里的朝阳总是喜欢姗姗来迟,慢悠悠的,透过树林的太阳光有点刺眼!家里的女人在对面喊大家回来吃饭了。在三峡邓村,人人都是摘茶能手。俗话说得好,一方水土养育一方人,从小在茶园里摸爬滚打,也就练就了一双好手脚,特别利索,摘茶时用呼呼生风一点不为过!男人女人大人小孩,都是摘茶能手!摘茶的手法可以根据熟练的程度也可以分为几种,二三指摘茶法、五指摘茶法、双手摘茶法,按摘茶的路数也可以分为对摘法、边摘法等等。

相对于园间,茶厂里就热闹了许多,闹哄哄的,热烘烘的。四十台闹人的揉碾机一字摆开,像一个个放大版的土石磨,右边分别是烘烤机,制茶机。茶厂里的师傅都是从本村挑选的45岁以上的中老年人,他们制茶经验丰富,而且能够刻苦耐劳。在这里,新一发的小年轻是不会去茶厂里的,很累,很辛苦,还要熬夜干通宵,这个时节,基本都要干十七八个小时,从烘烤茶叶,揉碾茶叶,制茶等等工序上,要一直守着,不能出一点差错,否则一锅茶叶就糊了,变成废茶了,大家知道,现在的春茶可是相当的昂贵,到手的一斤明前茶可是要几千块呢,需要多少斤新鲜茶叶才能制成一斤干茶叶呀,所以制茶绝对不能出一点马虎!搞废一锅茶叶,那可不是闹着玩的,弄不好一家几个月的收成就泡汤了!制茶的师傅很辛苦,曾经有一个师傅给他点了一支烟,放到他嘴上,他居然含着烟睡着了,待烟燃完,烧着嘴巴了,他居然都没有立刻清醒,居然说是做了个梦,梦见医生用刀在给他的嘴做手术!制茶、茶叶烘烤、杀青,师傅们都是用手不停的揉搓。

茶车间外面也很热闹。院子里挤满了前来茶厂卖茶叶的人,篮子、口袋里、草帽都是茶叶,茶厂里的货车刚刚收的茶叶在等待师傅们卸茶叶,收茶的茶厂老板娘在前面大声嚷嚷,张某某几斤几两,李某几斤几两……,大家排着不整齐的队,旁边的人称茶的称茶,打包的打包。“停,从这个起开始涨价了!”后面的人一阵骚动,有暗自窃喜的,有嘟囔着的,有叫骂的,吵闹声一片!茶叶园间的采摘,茶叶的老嫩,茶叶的新鲜度,工艺的制作,都是茶叶品质关键,每一个细节,一环扣一环。

茶叶好品质成色的高低直接决定了它的价值高低,不同的茶叶它的味道都不一样。一杯好茶,开水冲泡,从它的汤色、口感、香气、醇和度等仔细品鉴,很明显就区分开来!茶乡间传唱的,“明前茶,一片叶一片金”,其实除了形象的说明了明前茶的昂贵价值外,更体会在于明前茶的稀有,和制茶的不易,明前茶的采摘时间也就只有几天的时间,茶芽摘了就没有了,只能待来年!一杯好茶,三峡茶乡,片片茶叶来之不易,勤劳茶乡人用心种茶,制做出的茶闻名于大江南北,芽茶、毛尖、剑毫、碧螺春、峡州碧峰……。


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