这里为什么要举小青柑这个例子，因为“老茶热”与“小青柑”一个道理，起了点火就跟风，最后只会千篇一律。像最近火起来的小青柑，自从火了之后，全国各地各茶区纷纷效仿，什么茶种都做成了小青柑。或许越老越好，但也很多客户喜欢新茶再来存储老茶。刚买的茶叶,怎样区别是新茶是陈茶呢?早上在店门口包茶叶,有个客户走近一看,摸了摸茶筐里的茶叶,看这个茶叶色泽偏黄,诺诺的问：这是不是老茶啊?我说："你闻一下茶叶看,香不香""哎…香是很香,就是这个色泽怎么这样?"………颜色泛黄就是陈茶吗?答案是否定的!那我们该如何来区别是不是陈茶?有人说看色泽,茶叶色泽黄色的就是陈茶,有人说看汤色,泡起来混浊的就不是新茶。
刚买的茶叶,怎样区别是新茶还是陈茶呢?早上在店门口包茶叶,有个客户走近一看,摸了摸茶筐里的茶叶,看这个茶叶色泽偏黄,诺诺的问：这是不是老茶啊?我说："你闻一下茶叶看,香不香""哎…香是很香,就是这个色泽怎么这样?"………颜色泛黄就是陈茶吗?答案是否定的!那我们该如何来区别是不是陈茶?有人说看色泽,茶叶色泽黄色的就是陈茶,有人说看汤色,泡起来混浊的就不是新茶。
如何辨别陈茶与新茶？
陈茶和新茶怎样鉴别？陈茶是上年或者更长时间采制的茶叶，新茶是当年采制的茶叶。每年在新茶上市期间，新茶和陈茶同时出现在市场上。一般情况下，新茶是比陈茶好，特别是绿茶，贮藏时间长后，茶的颜色和汤味都会发生很大的差异，香味就不如新茶，那么，购买茶叶时，陈茶和新茶要怎样鉴别？1、从茶叶的色泽上鉴别：茶叶随着贮存时间的延长，质量逐渐变差，构成茶色泽的物质慢慢分解。
绿茶色泽由翠绿色逐渐变化为枯暗色、黄绿色，茶汤浑暗不清。红茶由于茶黄素氧化分解或者聚合，以及茶多酚的自动氧化，由新茶的乌润变为灰褐色。2、从茶汤的滋味来鉴别：茶叶陈化主要原因是多酚类物质发生比较大的变化，有的成分由水溶性物质氧化为不溶性的综合物质，使可溶于水的有效成分减少，茶叶滋味由醇厚变化淡薄。还有茶叶中氨基酸氧化和脱羧，脱氨，使茶叶鲜爽味减弱。
什么茶可以陈放成老茶？
最近市面上又掀起了一股“老茶热”的风潮，除了那些需要陈化的茶种，比如我们熟知的普洱和一些黑茶。连绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等都有了陈化一说，最夸张的是竟然出现了“50年老龙井”，真是不可思议。这股老茶风吹遍了全国各地，茶友们知道的越多，越有意向，某些人越开心。其实这所谓的“老茶好”之风，都是营销的概念，市场上可从来没缺过概念。
