而茶园一般都在深山之中，采一次茶比较辛苦，成本也比较高，所以，在采摘正山小种的时候，茶农基本是估摸一个比较适中的时间去采茶。这样一次性采下来点茶叶，自然大小就不一样了。3、茶汤颜色是金黄色的正宗无烟熏的现代工艺的正山小种，茶叶泡出来的汤水是金黄色的，不是红色也不是深红色的。4、滋味和香气正宗的正山小种是一款比较耐泡的茶，原因就是它生长在海拔800米到1400米的自然保护区的森林之中。
造就了丰富的内含物，多次冲泡仍滋味不减。香型是蜜香和果香为主。喝正宗的正山小种，一般都会有一种典型的自然发酵形成的味道。另外滋味上是一股一直保持的清甜，但不是浓郁刺激的味道。带有桐木村特有的“山场味”，当地人称木质香，就是新鲜木材劈开的一种清香，非常独特。5、正山小种的几个类别金骏眉，2005年创制成功，单芽采摘，最高端价格最贵的正山小种小赤甘，金骏眉采摘之后，第二批采摘的鲜嫩的一芽二叶大赤甘，为了和小赤甘区分，采摘时间稍晚，叶片比它稍大，等级稍老的叫大赤甘老枞，茶叶嫩时不采摘，单独留到叶片稍粗老时采，叶片稍大，甜感明显；还有一种解释是80年树龄以上的老树采摘制作的茶。
正山小种有哪些种类？分别是什么滋味？
感谢邀请正山小种茶只有一个类型，正山是特指采用正宗的武夷山桐木关野生的茶原料制作的小种红茶，特有松脂香味。不知是否满意，您应该是想知道小种红茶的不同类别。小种红茶包括：一、正山小种（是正宗之意，是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的茶园，大多使用传统工艺采茶制作，之后要用当地产的松木熏焙，形成正山小种特有的松茗香和桂圆干香）二、金骏眉（是正山小种的极品）三、银骏眉和铜骏眉（品质稍次于金骏眉）四、烟小种（烟熏味更重，一般做出口，国内很少见）。
加柠檬加牛奶的红茶跟正山小种不一样吗？口感有哪些差距？
非常感谢邀请，回答如下。㈠ 加柠檬加牛奶的红茶属于：调饮红茶；正山小种属于：清饮红茶。❶正山小种红茶：原产地是福建省的武夷山桐木关地区，是中国历史最悠久的红茶品种。❷ 正山小种红茶品质特征：核心特征：红汤红叶，金圈环绕，冷后浑。外形：条索紧结厚实肥壮匀整，色泽乌润铁青带褐，显油润，有天然花香。香气：花果香、焦糖香、蜜香、独特的松烟香高长持久。
汤色：橙黄清明，红浓明亮，金圈环绕，冷却后有 “冷后浑”现象。滋味：口感微涩，细腻温润柔和顺滑，鲜醇甘爽，滋味丰富多种多样，有：桂圆汤味、熟地瓜味、果香味等。入喉时回甘明显韵味无穷。叶底：叶张柔软肥厚有弹性。㈡ 红茶非常适合用来制作调饮茶。红茶因通过发酵过后，口感变得鲜浓醇和温润，不会刺激肠胃，故普遍被用来制作调饮茶。
❶ 调饮牛奶红茶：备料：鲜牛奶、红茶、方糖或蜂蜜。备具：牛奶壶、茶壶、茶杯、汤匙。温杯：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：消毒杀菌；提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响口感。煮牛奶：将鲜牛奶煮沸备用。投茶：将适量红茶投入茶壶中。醒茶润茶：在茶壶中注入90℃左右的热开水，至三分之一处，停留片刻，起到温茶润茶的效果后，快速倒去。
冲泡：再次将茶壶中注入85~90℃的热开水至七分满后，30秒后快速出汤，经过滤后倒入茶杯中。加奶：在茶杯中加入煮好的鲜牛奶，加入方糖后，搅拌均匀，即可饮用。 加蜂蜜：待调好的牛奶茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。❷ 调饮柠檬红茶：备料：柠檬汁、蜂蜜、红茶、纯净水。备具：玻璃杯、煮茶壶。
投茶：将适量红茶投入煮茶壶中。煮红茶：注入纯净水将红茶煮沸后，滤去茶叶出汤至玻璃杯中降温。加入柠檬汁蜂蜜：待红茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜、柠檬汁、搅拌均匀后，即可饮用。㈢ 调饮红茶与清饮红茶的口感差距：❶ 调饮红茶，加入了牛奶、柠檬、蜂蜜等食物，口感更加丰富饱满浓郁，即有红茶的鲜醇又有牛奶等食物的香浓，使口感多元化。
