虽然普洱茶不完全是粗茶，但毕竟是属于江南人认为的“粗茶”。这样的情况下，普洱茶的山头茶，古树茶，纯料茶的概念，就一个一个推演出来了。贵的好茶，做成熟茶有30%的损耗，熟茶并不是那么容易做好的，风险比较大。以前的茶叶成本不高，做生茶熟茶都可以，熟茶更容易喝出来好茶的味道，其实老熟茶的味道也是不错的。
普洱茶的宫廷料是什么？
云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》，描述了普洱茶的分级。其中定义宫廷普洱，是最高等级的普洱熟茶。以及熟普的等级，依次为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级，共七个等级。市面上常见的普洱紧压茶，比如饼砖坨茶，大多都是用一级至九级的茶以不同拼配比例压制而成，制作出不同的口味的产品。
而宫廷普洱和特级普洱，基本不会当做拼配茶原料，一般会将纯料单独制成产品。宫廷普洱的原料，是使用经过挑选的普洱顶级上芽中最细的芽叶。物以稀为贵，这等细芽，嫩度非常高，是所有茶料中最顶级的。宫廷普洱，外形细致紧结，金毫显露。茶汤有浓厚的糯香，有米汤感，汤质粘稠。入口后糯香醇厚，滑感强，甜度好。韵味绵长，品后有糯香余韵回荡。
比较利害的老茶客都是品茶的高手，也是寻茶的老手。其中更有一些老茶客还是一些专家级别实战专家！至于提问者提出的“为什么一些老茶客推崇古树普洱茶或者是纯料普洱茶？”这个问题，我认为每一个茶人，每一个老茶客都存在个人主观的看法。我作为一个老茶客，虽然不完全赞成提问者的断语似的观点，但是，从一些爱茶人循序渐进的追求进度来看，还是认同的。
大家都知道，每一个老茶客都有自己追求的茶，推崇的茶。要是在以前，如果是一个初涉茶的人，绝对是不会一上来就对普洱茶感兴趣。并且，对一个没有喝过普洱茶的老茶客，就是很好的上佳的古树茶纯料普洱茶摆在眼前，也会无视，因为他们心目中很可能只认同龙井茶就是最爱，碧螺春就是最爱……。这是一个消费时代的问题，一个消费圈层问题，也是一个习惯认知问题。
以前评的中国“十大名茶”中，普洱茶是无缘的存在。反而毛尖类的龙井茶，碧螺春，都匀毛尖等等却是人人追求的上佳品种。当然，这些茶叶除了简单易泡外，也是美观好看又美味的佳品，茶人的心头好。原本以来普洱茶一直以来在江南，华南一带不温不火，如“养在深闺人未识”的美女，可神秘的面纱一旦打开，喜欢探究的人就开始关注普洱茶了，甚至是狂热地追求普洱茶了。
加之现在的生活条件好，大鱼大肉，饮食肥腻，才让老江南人认为的“粗茶”普洱茶大行其道。虽然普洱茶不完全是粗茶，但毕竟是属于江南人认为的“粗茶”。这些茶的叶片比较大，采摘的也是产量大的毛茶，量大的同时，自古以来还在少数民族中间影响力也很大，是他们不可“一日无茶”的必需品，也是专供给边民和游牧民族的“边销茶”。
普洱茶这“边销茶”的概念，给现在衣食无忧的人们的印象是养人的茶是“粗茶”的概念认知，加之自古以来中华文化就有粗茶淡饭才是养人的文化观，以及切身体会，切实认同，切实感受。普洱茶的盛行，实际上是本世纪初开始的。人们对它的炒作，让喝惯了“细茶”的人开始转换口味。并且，随着信息时代的到来，互联网的强大，追求完美的“细茶”茶人，在认同认可普洱茶的同时，开始寻求更进一步的高阶。
这样的情况下，普洱茶的山头茶，古树茶，纯料茶的概念，就一个一个推演出来了。当然，山头茶，古树茶，纯料茶的好，并不是空穴来风，好的还是好的，优秀的肯定还是优秀的。并且，产业端还在不断地以专业的角度，认真的态度来推广这个问题，宣传这个问题。宣传推广的多了，知道的人也就多了，自然而然中，潜移默化中，情节渲染中……普洱茶就成了“神品”了，让羡慕的人追求，让更喜欢喝的人迷恋。
有人说普洱茶是拿好料做生茶、废料做熟茶，这是真的吗？
感谢头条邀请！关于题主的问题，我的回答是目前的主流是这样的。贵的好茶，做成熟茶有30%的损耗，熟茶并不是那么容易做好的，风险比较大。以前的茶叶成本不高，做生茶熟茶都可以，熟茶更容易喝出来好茶的味道，其实老熟茶的味道也是不错的。现在新茶的原料成本高了，做生茶主要还是价格成本方面的考量。当然如果有稳定的需求，做熟茶也未尝不可。
关于普洱茶熟茶，综合口感分析，您认为是纯料茶好还是拼配茶好？
【欢迎关注懂茶帝】关于拼配和纯料，没有谁好谁坏，主要看个人口感，但纯料毕竟会少，而且有过多人对拼配有不好的认知。引用教科书中的定义，拼配，就是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，拼合在一起的作业。这是一种常用的提高茶叶品质、保证产品延续性、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
而在现实生活中茶叶的拼配技艺，是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺。只有通过科学而精致的拼配，加入等级接近优势互补的调剂茶，我们才能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶，茶叶拼配的目的是为了提高口感的层次和饱满度。为何对“拼配”有怀疑态度一是因为现在市场环境中的某些“拼配”茶，更多只是概念甚至是一种不讲求技术的“混搭”；二是一些商家由于本身茶叶技术的不精专，难以拼配好产品便选择夸大单种原料的特殊性来迎合市场，而这样的生产目的和生产实力与中国茶在标准之上追求完美的理念已经背道而驰。
普洱茶是纯料好还是拼配好？为什么？十年之后两种料的普洱茶有什么不同？
当然是纯料好，听起来好听，喝起来口感好，买起来价格也好！什么是纯料？顾名思义，纯料是相对于拼配料而言的，是同一种料，一片茶园、一个山头、一个村寨的茶叶原料，但严格意义上来说，普洱茶并没有纯料的说法，在同一棵茶树、同一片茶园里的茶也存在东西南北的差异。什么是拼配？所谓拼配，是中国茶叶传统精致工艺中的一环，通过对不同季节，不同地区，不同级数的茶进行搭配，取其之长，避之其短，从而让茶达到口感，香气，色泽近乎完美状态的一种手段。
为什么会出现拼配茶呢？因为不拼的茶品可能会出现“两极”的口感，一部分极好，另一部分则极差。而拼配的话，可以让茶互相取长补短，相互融合，以达到一个各方面都比较不错、相对协调的口感。以上原因都是冠冕堂皇的鬼话，其实主要原因还是利益，有人拿拼配茶当成纯料卖，价格翻翻，而且拼配的茶在香，型，气，韵，味等各项指标有完美的呈现，所以没有理由不拼配。
拼配其实是一项比较难的技术，没有10年以上的功力是达不到的，它考量的是师傅的经验，专业知识，评茶水平，以及对各个产区，树龄，山头，品种等方方面面的综合把控，只有很有经验的茶师傅才能做好的，一般的菜鸟做的不好，搞不好就会翻车，就会露馅，得不偿失。常见的拼配形式有以下6种：1、不同等级的拼配；2、不同茶区、山头、村寨的拼配；3、不同季节茶的拼配，通常是春茶 秋茶的拼配；4、不同仓龄之间的拼配，比如新茶 3年陈料这种；5、不同树龄的拼配，古树、老树、小树、台地之间相互拼配；6、如果是熟茶的话，还存在发酵程度不同的拼配，轻发酵、适度发酵、重发酵间的拼配；。
