另外，要将散茶压制成型，必须经过高温蒸汽将茶叶蒸软，才能压制。压制好的饼如果很快就喝，在香气上会稍弱一些，也会稍稍的挂水。但经过三个月以上的存放，不足的部分基本上就会恢复原状，甚至还会更好一些。因此，茶叶刚压好之后，别急着喝，等三个月到半年后再开汤，会更客观反映出茶叶本身的滋味。茶友趣事 曾经有一个茶友去厂家压制一批新收购的新茶。
等茶叶压制好后去验货，一开汤，发现和他之前封存的样品相比，香气弱还稍稍的挂水。他非说厂家换了茶叶，让加工方赔偿，闹得是不可开交。没办法，最后给他们出了一个主意，由厂家将茶叶总价的15%先给这个茶友，再把之前的样品当着大家面封存，过半年之后再让他来验货。如果成品茶比存封的样差，那产方全额赔偿。如果与封存的样品一样，甚至更好，那茶友来回的费用自理，并且赔偿厂家茶叶总价的10%，有一点对赌的意思。
半年之后，那个茶友来了，大家一起开汤见证。结果不用多说，肯定比封存的样品要好。按约定，这个茶友只能交了加工费，仓储费之外还要再多付一笔费用。上面那个例子说明三点：第一、散茶经过压饼之后，香气滋味会有所下降。大家一定要注意，绝大部分正规厂家是不可能会调包的，这个不用担心。如果还是不放心，就自己在旁边看着压，量不大的话也就是一会的功夫。
你喝过最老的普洱茶是什么茶？你最早什么时候开始存茶？
我喝过最早的茶是百年老茶宋聘号，那是陪老板去香港白水清那买茶蹭喝的，不过说实话，现在我已不记得当时喝这茶的感觉了，只记得当时在算喝这一杯茶得多少钱。357g一饼茶，价钱是145万元/饼，一次泡10g左右茶，一饼茶约可以泡35次，则泡一次约是4.14万元，一次冲泡20泡，一泡茶约是2070元，一泡茶按照180ml计，一杯茶按照30ml算，则喝一杯茶是345元。
这个价，我哪喝的起呀， 因此，不敢去记忆这款茶的味道，不过那天蹭喝了好几杯，也就是蹭喝了好几千元钱呢！可惜的是由于换手机了，当时拍的照片无法跟大家分享了。我存茶是从2012年开始的，有一次在朋友那喝茶吹牛，朋友问我有没有存茶，我说没有呢，他说做普洱茶者不存点普洱茶就不叫普洱茶，我觉的他说有道理，也就从12年开始存茶。
不过我没有去跟风存名山茶或品牌茶，感觉性价比不好，尤其是现在还没有数据证明名山茶或品牌茶经过存放后期陈化一定就好，那些小片区经过存放陈化就会不好。因此，7—8年来，我存的都是那些小片区不知名但价格合适、品质又好的茶，价格基本在400—600元的茶，对自己的经济压力也不大，而且每年跟踪自己存放的茶陈化情况，发现都非常好。
当然你的经济情况好点，可以收藏些名山茶，跟踪它们的陈化情况。存茶、品鉴茶也是一件很好玩的事情。如我有个朋友说有一年品自己存的一款茶，发现品质变的不好，当时心里非常失落，可是过两年后再品，又发现有变好了，心情又格外的开心起来。不知道各位朋友有没有这种一惊一喜的经历呢？欢迎各位朋友关注@茶性随心，互相交流对茶的心得。
为什么外省人大多觉得普洱熟茶才叫普洱茶？而云南本地人普遍都喝普洱生茶？
谢谢邀请！要回答这个问题，我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱熟茶在1973年才开发出来，正式上市是在1975年，而它所参考的工艺就是广东的小发酵茶，广东、港澳及东南亚华人都有喝类似熟普茶的习惯，比如六堡茶，黑茶之类。市场需求较大，当年为了出口创汇，云南省茶司组织了技术攻关团队，参考了广东水发茶的工艺，研制出了普洱熟茶，投放市场后大受欢迎，很快就占据了市场。
到今天为止，在广东茶楼、食肆提供给食客的茶水多半还是熟普。广东在普洱茶的发展推广上起到了极大的正向作用，可以说没有广东人的推广，也就没有今天普洱茶的繁荣。大家都知道，改革开放最先开始于广东，广东人首先富了起来，全国各地都有广东商人的身影，而普洱茶也随之流向了全国各地。普洱生茶的刺激性比较强，苦涩味较重，对于才接触的人来说并不喜欢，而普洱熟茶的茶性柔和，几乎没有刺激性，汤甜滑润，颜色诱人，因此，在普洱茶流向全国各地的初中期，外省的茶友最先接受的普洱熟茶。
