而白茶的口感在于嫩,香气以毫香、花香为主。总的来讲,绿茶的鲜爽口感给人感觉是浓艳的,白茶的鲜爽给人感觉是淡雅的。绿茶中的安吉白茶、溧阳白茶、松阳白茶等茶因为以“白茶”二字为名字,所以常被认为是白茶系,其实它们是正经的绿茶,不是白茶。可能也是因为这个原因,才有人问白茶是否为绿茶。不能因为名字带有白茶字样就以为是白茶,主要还是要看茶叶的工艺,是否按照萎凋、干燥的工艺去制成茶叶,如果是,那么就属于白茶系,如果有采用其他工艺,那么就是其他茶类。
我们再来看看怎么挑选白茶,挑选白茶主要需做到“三好”与“三全”,也就是要原料好、工艺好、存储好和色香味俱全。原料好是基础,原料好的白茶,制成的成品茶就会更好,因此我们在选白茶的时候就要考虑白茶是否来自白茶原产地或核心产区,考虑白茶的茶叶等级,是芽还是叶子制成。工艺是茶叶的关键,工艺不好则成品茶香气口感都不好。
您好,不是所有的茶叶都是存放的越久就越好,就像酒类一样,白酒珍藏的时间越久就会越醇越香,而红酒就是有保质期的,一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似,不同的茶叶由于特性和加工方法不同,存放的时间也会有所不同。白茶可以陈放,而且陈放时间越长越好,药性越好,传说中神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解,这里所说的茶就指白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,现在三年的白茶基本上可算是老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓,因此老白茶极具收藏价值。其次普洱和红茶也是可以长时间存放的,用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火,但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的,个人不容易实现,而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙,闽北乌龙,广东乌龙,台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放,闽北乌龙(主要是岩茶)也可以密封存放,但是由于其有焙火工艺,所以也要像正山小种一样,过几年焙火,陈年岩茶是宝,和黑茶一样都是可以长时间存放的,所说的存放一定是规范的存放,如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。反观绿茶如果放置超过一年,就不适合饮用了,绿茶存放不好往往会有一股腥味儿,其它没提到的黄茶,还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存,希望能解答您的疑惑。
前天有个客户说他以前买的普洱茶种了金花,什么是普洱茶金花呢?
前天有个客户说他以前买的普洱茶种了金花,什么是普洱茶金花呢?大家好,这个问题我来回答一下,普洱茶的金花,什么是普洱茶的金花?所谓普洱茶的‘金花’就是冠突散囊菌,是对人体有益的。金花可以分泌淀粉酶和氧化酶,可以使茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化为人体有益物质。
金花普洱茶是可遇而不可求的,也是十分稀少的。普洱茶能发出金花来是非常的难的。普洱茶能长出金花来要有几个关键的条件,鲜叶较粗且茶叶渗出物浓稠,具备金花菌的生存和营养的环境。茶叶原料内必须存在冠突散囊菌,金花也要在短期内形成最微小的群落,也为后期存储过程中逐步成长提供有利条件!再就是要注意区分黄曲霉和金花,普洱茶的黄斑不一定都是金花,也有可能是黄曲霉!黄曲霉毒性非常大,最直接鉴定方法就是冲泡一下,带有金花的普洱茶颜色发红汤汁透亮,含有黄曲霉的普洱茶颜色发黑闻着就有一股霉味,这个一定不要饮用,会有一定的生命危险!总之金花普洱茶可遇而不可求,其出金花的环境太为苛刻!以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下我,我们一起探讨和努力,再见!。