年份再高的白茶使用煮茶法也很有风味。喝乌龙茶时,最适合使用盖碗。喝乌龙茶时,常见的泡法是茶水分离法。泡茶时,人们一般倾向于使用盖碗,尤其是那种薄瓷、大肚的白瓷盖碗。白瓷方便看汤,薄瓷是防止茶叶被高温闷坏,大肚可以让茶叶舒展开来(乌龙茶的条索大多很大),也可以避免因为高温闷坏茶叶。在泡乌龙茶时,陶壶一般不怎么占优势,因为陶壶尤其是紫砂壶的双气孔结构,导致紫砂壶很容易吸附茶香,而乌龙茶却刚好是以茶香见长,如七泡尤有兰香的铁观音、岩骨花香的武夷岩茶,还有干脆以香型分类的凤凰单枞等。
所以,泡乌龙茶一般不建议使用陶壶,即便是紫砂壶也不太适合。喝红茶时,根据用料情况选择使用玻璃壶或者盖碗。如果红茶的用料比较细嫩,可以选择用那种玻璃飘逸壶,玻璃散热快,玻璃壶比较适合这种怕烫的的细嫩红茶,而且,玻璃壶透明,适合人们在喝茶时欣赏红茶红汤的瑰丽。喝红茶和和乌龙茶一样,最适合使用盖碗,尤其是那种白瓷盖碗,白瓷红汤,看起来艳丽温润,非常养眼。
在红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶,泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。
茶艺表演只是是为了好看,还是首先泡好一杯茶?
肯定的回答:两者兼而须有之。即要有娴熟的技法冲泡出一壶好茶,因为茶艺师冲泡出的茶最终是要拿给客人品尝的。又需要具有美感的动作,实现作品与动作的完美统一。这就要求茶艺师在平时多练、多尝、多泡、多记。一、茶艺是茶文化的最直接体现。自从上世纪70年代,台湾茶人提出"茶艺"概念后,茶文化热潮来到中国。茶艺,不仅仅是点茶泡茶之技法,还包括了整个饮茶过程的美学意境。
我们的老祖宗用他们的智慧,创造了一套完整的茶文化体系。讲究:饮茶有道,艺茶有术。中国现代社会,人们的工作生活节奏加快,有些人喝茶只是为了解渴,消食,提神。记得,很早日本报端就声称:日本人喝茶讲精神,中国人喝茶讲功利。对于小日本这样说我们,感觉气愤冤枉又无奈。要讲茶文化和茶精神,中国不知道比日本早了多少年。
其实中国人是最讲精神的。中国茶文化中的道家、佛家、儒家的思想精髓与大众的精神、情操、道德、礼仪互相结合,形成了最完美的中国茶文化。二、茶艺表演的本质。茶艺:把对茶叶的品评过程用文化和艺术的手段体现出来的一种喝茶形式。其过程体现了形式和精神的相互统一,是形式和精神的完美结合。三、茶艺与茶道的区别。茶艺:有名有形,属物质范畴,是茶文化的外在表现形式。
茶道:精神、道理、规律、本源与本质,是看不见摸不着的,但是却可以用心灵去体会和感受,属精神范畴。所以,茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果。四、茶艺表演中的过度娱乐化。❶茶艺表演环境氛围嘈杂,犹如菜市场。❷茶艺师浓妆艳抹,涂着红指甲,带着戒指,穿着露肩衫,这是违背茶艺师守则和职业道德的。