世界上除了中国,还有哪些国家出产茶叶?
欢迎关注【懂茶帝】小懂平时和大家聊的茶,基本上说的都是咱们中国的茶。从《茶叶全书》中了解到,其实世界上栽培茶树成功的国家和地区有23个,其中产量丰富,并且使茶叶成为重要商品的国家和地区只有8个,分别是:中国、印度、锡兰、爪哇、苏门答腊、日本、法属印度支那和尼亚萨兰。今天就和小懂一起走出国门,看看这七个茶产量丰富的国家和地区。
1 锡兰茶锡兰,也就是现在的斯里兰卡,最主要产出的茶是红茶。▲美丽的斯里兰卡锡兰茶分为高山、中间地、低地三种,前者品质最好,世界三大红茶之一,就有锡兰高地红茶(斯里兰卡红茶)。锡兰红茶以茶叶粗细为标准,将茶分为:碎橙黄白毫、碎白毫、橙黄白毫、白毫小种、小种、花香、茶末几个等级。▲锡兰红茶锡兰也产有绿茶,但是因为泡出的茶汤香味不好,品质不如咱们中国的绿茶,所以他们呢,就扬长避短,主打红茶。
2 印度茶印度是世界上茶叶出口量最大的国家,出产红、绿茶。和锡兰情况类似,绿茶的品质不是很好,所以红茶数量占总产量的98%-99%。▲采茶印度因为很多地区的气候、土壤、纬度的不同,所以茶的种类有很多,比较出名的有阿萨姆、大吉岭、杜尔斯等。▲大吉岭红茶印度红茶的分级和锡兰红茶相同,绿茶的分级为优等眉茶、眉茶、头号贡熙、贡熙、干介、秀眉、花香及茶末。
3 日本茶日本茶以绿茶居多,每年5月至10月出产,分为5月至6月中旬采摘的头帮茶、7月中旬至8月的二帮茶、8月中旬至9月底的三帮茶。▲日式煎茶其中最好的就是头帮茶,汤水浅薄、香味浓郁,叶底也比二三帮更为鲜绿。日本茶的用途分为,商业上外销的煎茶、供神用的碾茶、低级的内销番茶和特制的玉露茶等。▲日本高级茶品——玉露茶4 法属印度支那茶法属印度支那,曾是法兰西殖民地在东南亚的一部分,包括今日的越南、柬埔寨、老挝。
当然随着这几个国家的独立,法属印度支那现在已经不存在了。法属印度支那的产茶区分为安南、东京及交趾支那各省。最主要的外销茶为安南绿茶及安南红茶,都是欧洲人制造的,常作为法国的拼茶。而原住民制造的茶,使用较次的粗叶,有强烈的辛辣味,没有香气。小懂觉得,那时候原住民被法国统治,哪有心情去研究制茶啊~5 瓜哇茶瓜哇指的是瓜哇岛,是印度尼西亚的第四大岛屿。
它一年四季都产茶,但只产红茶,以旱季的6月至9月最佳。▲出口的瓜哇茶瓜哇茶色泽是黑色的,但在旱季时,就会成为褐色,并且香气更加浓郁。瓜哇茶的高山地区,高度大约在4000—6000英尺。当又是高山,又是旱季的时候,产出的茶可以和锡兰茶媲美。6 苏门答腊茶苏门答腊岛和瓜哇岛同属印度尼西亚,但是苏门答腊茶受季节的影响没有瓜哇茶那样严重,全年任何时候,产出的各种茶叶都适合饮用。
瓜哇与苏门答腊茶的品级分为嫩橙黄白毫、橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫、一号及二号白毫小种、小种、碎茶、茶末及武夷茶等。7 尼亚萨兰茶尼亚萨兰,现今的马拉维,是非洲继肯尼亚之后第二重要茶叶生产国。主要产红茶,茶汤清澈,品质中上等,茶种属于印度种,所以分级方法和锡兰茶、印度茶相同。在茶叶拼配中主要用作“掺入茶”。