肉桂树是什么茶?怎么泡?
肉桂茶,又叫做玉桂茶,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶,乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一,属于乌龙茶。泡茶方法:清洗&温壶。把准备好的茶具全部用滚烫的开水冲烫一遍。既是为了清洁消毒,也是为了提升茶具自身的温度,专业术语称为温壶。
温壶是为了确保在冲泡过程,肉桂茶可以均匀受热,让茶叶彻底舒展开来。投肉桂茶。肉桂茶在热水浸泡后会发胀,因此,肉桂茶的数量,只需占砂泥壶总体积的1/3即可。注入98°的开水。肉桂茶是一种耐泡性很高的茶,泡茶的水温太低,肉桂茶的味道释放就不够彻底,98°的高温冲泡,才能让肉桂茶更好地释放自我。洗茶&泡茶。
第一泡水停留30s后,把水倒掉,然后重新从高处向茶具注入98°的开水。水量与茶具容量齐平,然后盖好茶具。品茶。给肉桂茶一分钟的时间,让它打开自己,释放自己的香味和养分。然后就可以倒入茶杯中,慢慢品茗啦~肉桂茶续茶。喝完第一壶之后续茶,需要在加入开水一分钟又三十秒后才能品茗。第二次续茶则需要等待3分钟。
如何成就一泡又香又好的岩茶?
泡好一杯茶的重要性岩茶当中的学问,不仅体现在口感的香甘清活上。也体现在泡茶过程中对茶叶冲泡、茶汤出汤速度的掌握上。一泡好茶如果只是在陈列柜中静止着,它永远只能是一泡茶而已。常言道:武夷岩茶有三个半师傅,那第三个半师傅功力主要体现在如何将一杯茶泡好。泡茶这门学问,看似简单,其中却也有一些值得深究的小问题。
现在让我们一起来一探究竟吧。泡岩茶,一定要100℃沸水吗?冲泡岩茶,标准来说需要用100℃沸水。高温能使茶叶中的内含物质更充分、迅速地溶于水中。泡出的茶才会滋味丰富,香气也更高。若是低温冲泡,用七八十度的水,岩茶条索无法舒张。内含物质析出速度变慢,相较而言泡出的茶汤就变得滋味淡、香气弱,更缺少韵味。武夷岩茶冲泡有什么讲究武夷岩茶的冲泡常用盖碗,在使用盖碗冲泡的过程中。
建议快速出水,尤其是前三泡。因为使用这种方式,更能保证茶叶内含物质徐徐释放,达到口感平衡。一般从第四、五冲开始坐杯,这适用于大部分岩茶。坐杯时间可从五秒开始,而后以十秒开始递加。但具体情况要具体分析。如果茶的品质山场较弱,滋味落差大。则很有可能要从第四冲就开始坐杯,坐杯时间也相应的要比较长。具体坐杯时间也可以根据汤色进行判断。
坐杯过程中,用碗盖压下茶底,观察汤色,与之前茶汤的颜色接近,就可以出汤。要是汤色尚浅,可继续坐杯,直到茶汤颜色接近之前的颜色,再出汤。希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。