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这是最全普洱茶知识攻略,普洱茶有什么形成的

来源:网络 时间:2022-09-10 00:12:40 编辑:第一茶叶 手机版

形成普洱茶品质缺点3松紧不适,太松或太紧,说明压力没掌握好,压力过小或过大。形成普洱茶品质缺点4形状不周正、不规整,说明没有成型或形状不好,是由于压制不当造成,只利用后期陈化过大,茶面有死条;过小,出现起层、脱面掉边现象。形成普洱茶品质缺点5滋味酸馊,说明发酵过程中温湿度掌握不当,或发酵不足,或是原料太老所致。

形成普洱茶品质缺点6发酵的气味浓,说明该茶出厂时间不长,发酵气味还未散失,如果发酵很好的普洱茶(熟茶),随着存放时间的延长,发酵气味会消失。形成普洱茶品质缺点7有仓味或霉味,说明该茶为品质有问题的茶,不能饮用,原因是存放环境湿度太大,或是没有及时干燥。形成普洱茶品质缺点8有异味或杂味,说明是存放或加工环境不洁造成。

普洱茶是纯料好还是拼配好?为什么?十年之后两种料的普洱茶有什么不同?

当然是纯料好,听起来好听,喝起来口感好,买起来价格也好!什么是纯料?顾名思义,纯料是相对于拼配料而言的,是同一种料,一片茶园、一个山头、一个村寨的茶叶原料,但严格意义上来说,普洱茶并没有纯料的说法,在同一棵茶树、同一片茶园里的茶也存在东西南北的差异。什么是拼配?所谓拼配,是中国茶叶传统精致工艺中的一环,通过对不同季节,不同地区,不同级数的茶进行搭配,取其之长,避之其短,从而让茶达到口感,香气,色泽近乎完美状态的一种手段。

为什么会出现拼配茶呢?因为不拼的茶品可能会出现“两极”的口感,一部分极好,另一部分则极差。而拼配的话,可以让茶互相取长补短,相互融合,以达到一个各方面都比较不错、相对协调的口感。以上原因都是冠冕堂皇的鬼话,其实主要原因还是利益,有人拿拼配茶当成纯料卖,价格翻翻,而且拼配的茶在香,型,气,韵,味等各项指标有完美的呈现,所以没有理由不拼配。

拼配其实是一项比较难的技术,没有10年以上的功力是达不到的,它考量的是师傅的经验,专业知识,评茶水平,以及对各个产区,树龄,山头,品种等方方面面的综合把控,只有很有经验的茶师傅才能做好的,一般的菜鸟做的不好,搞不好就会翻车,就会露馅,得不偿失。常见的拼配形式有以下6种:1、不同等级的拼配;2、不同茶区、山头、村寨的拼配;3、不同季节茶的拼配,通常是春茶 秋茶的拼配;4、不同仓龄之间的拼配,比如新茶 3年陈料这种;5、不同树龄的拼配,古树、老树、小树、台地之间相互拼配;6、如果是熟茶的话,还存在发酵程度不同的拼配,轻发酵、适度发酵、重发酵间的拼配;。


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