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南京雨花茶是什么茶,关于雨花茶的冷知识

来源:网络 时间:2022-07-30 07:04:40 编辑:第一茶叶 手机版

冻顶乌龙茶。南京雨花茶自1959年被评为全国名茶至今,先后7次获得全国名茶的称号,140余次获得国际、国家、省市各类评比中大奖;2005年获得国家地理标志产品保护;2017年获得国家地理标志证明商标保护;2015年《南京雨花茶制作技艺》列入江苏省非物质文化遗产名录。

哪些茶属于炒青茶?

炒青,是绿茶制作的加工技术,其他茶也有炒制工艺, 但是冠以炒青的,大体上除了绿茶,还有青茶和花茶绿茶有长炒青和圆炒青。长炒青绿茶是我国绿茶产区最广的,产量最多的,经过精制后,因成品茶外形成条,略曲,灰白,似老人眉毛,又称“眉茶”。圆炒青,外形呈颗粒状,又称“珠茶”。我国各省都生产炒青茶,其中以安徽,江西,浙江为主。

有安徽的“屯绿”,“舒绿”,“芜绿”;浙江的“杭绿”,“遂绿”“温绿”,江西生产的“婺绿”,“饶绿”,还有湖南的“湘绿”,贵州的黔绿,四川的“川绿”,云南的“滇绿”,山东的“崂山绿”,湖北陕西等地也有生产。常见的炒青绿茶。安吉白茶绿茶中的珍品,茶叶冲泡后,叶底呈玉白色,香味独特,汤色嫩绿润泽,鲜爽持久,回味生津。

安吉白茶所含茶氨酸要不一般茶高,微量元素丰富。碧螺春。产于江苏太湖洞庭山,十大名茶。当地茶农将碧螺春描述为“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果味,鲜爽生津”,一经冲泡,茶即沉底,有“春染海底”美誉。西湖龙井绿茶扁炒青茶。十大名茶。以自身“色绿,香郁,味甘,形美”四绝著称,素有“绿茶皇后”之称。日照绿茶。圆炒青,中国绿茶新贵,集汤色黄丽,栗香浓郁,回味甘醇与一身。

由于是北方茶,昼夜温差大,生长缓慢,因而,香气高,滋味浓,耐泡。六安瓜片。历史名茶,有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵,绿茶特种类茶。采当地也有品种,经扳片,剔芽或梗,通过独特的工艺制成。除绿茶外,有些乌龙茶(青茶)也有炒青工艺。萎调,做青,炒青,干燥,乌龙茶的制作过程。常见的有。冻顶乌龙茶。台湾地区知名度较高的茶,条索紧曲,色泽墨绿油润,香高持久,甘醇浓厚。

南京雨花茶有什么来历?

1929年孙中山奉安后,当时的总理陵园管理委员会园林管理处在紫金山东沟开垦茶园约50亩。1931年,宋美龄为了点缀中山陵园周边环境,在灵谷寺、梅花山、小红山官邸等地种植了100余亩茶树。1950年代初,政府对建国前中山陵园留下来的47亩荒芜茶园进行复垦维护。1958年,国家号召适宜茶树种植的地区大力发展茶叶生产,南京市政府相关部门经过调查研究,向省市领导报告要求为创制名特茶立项,很快得到时任江苏省委第一书记江渭清,南京市委第一书记彭冲的同意,并明确提出“创制名特茶,纪念革命先烈,向国庆十周年献礼”的目标。

1958年春,“江苏省名特茶创制委员会”成立了,把全省十多名制茶高手集中到中山陵园,组成专家技术小组,核心人员就是中山陵园管理局茶厂高级工程师俞庸器。1959年春,名特茶创制委员会为茶叶定型事宜专门召开座谈会,让大家各抒己见。有的建议把茶叶制成镰刀斧头形,表明革命成功主要依靠工农群众;有的建议制成花瓣形或雨珠形,象征革命先烈精神如鲜花洒满人间;有的主张制成大刀长矛形,以表示中国革命是武装革命。

尽管意见不一,但大家都认为茶叶外形要有纪念革命先烈的寓意。一个下雨天,俞老骑着自行车在回家的路上,无意中看见松树上很多松针被雨水打落在地上,瞬间有了灵感。他想:满山松树四季常青,能寓意革命先烈万古长青;在已创造的花瓣形基础上,改进搓条技术,容易形成松针状。俞庸器赶忙向领导报告,彭冲立即表示:“定型为松针,不仅可行,而且寓意深刻。

要抓紧完善技术,提高试制质量。”1959年4月20日正式炒制松针形状茶。它的外形与国内诸多名茶有明显不同。省市领导将松针形状的茶叶正式定名为“雨花茶”,摆上了1959年江苏省农业展览馆的展台,向国庆十周年献上了一份厚礼,表达了对先烈们的深切缅怀。南京雨花茶自1959年被评为全国名茶至今,先后7次获得全国名茶的称号,140余次获得国际、国家、省市各类评比中大奖;2005年获得国家地理标志产品保护;2017年获得国家地理标志证明商标保护;2015年《南京雨花茶制作技艺》列入江苏省非物质文化遗产名录。


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