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新茶如何杀青,普洱茶是如何杀青的

来源:网络 时间:2023-01-06 15:42:44 编辑:第一茶叶 手机版

卖产品要知道卖给谁,买你产品的人最担心什么,你要考虑的是这些问题,你如果把这些问题搞明白了,你就会知道该怎么宣传了,就像小罐茶,茶叶的品质没有增强,只不过做了一个别人还没做的包装设计就领先一步,占领了市场,喝茶的人对茶的包装也是很有讲究的,你去别人的家,一看茶叶罐就知道这家人是不是爱喝茶,所以,你说加了包装卖出好几倍的价,喝茶的人都明白,茶叶本身没有高低贵贱,只不过是喝茶人爱讲究面子,才有了上千元的茶叶价。

你要卖茶,想证明自己家种的茶没有使用农药,就把日常工作中的真实场景拍摄下来,做一些解说,做成短视频或者发布到视频平台,自然就有人询问了,不过,越偏僻的地方快递费越高,有些农产品非常便宜,农民也想通过网上销售农产品,可是快递费超过了农产品,比如西红柿、黄瓜、白菜、苹果、土豆、红薯、山药等分量比较重的东西,快递费是农产品的一倍到两倍。

茶叶是一个比较特殊的商品,现在采茶都是机器采收,就像割韭菜一样,品质就不用多说,谁喝谁知道,我们经常看到电视上100元13罐茶叶的广告,而且都是大罐包装,所以,想把茶卖出去,就得去学习隔壁人家在怎么做,照做就是了。如果你家的品质确实不一般,可以试试先喝茶后付款的方式,把你的好茶卖给真正喜欢喝茶的人,不要担心喝晚茶不给钱的事情,因为好喝茶的人都不是爱占便宜的人。

同样是高温杀青,为何普洱生茶与绿茶区别如此之大?

首先谢谢头条官方和茶友的邀请,谢谢这份肯定和信任。自己爱喝茶,也学茶做茶,谈谈自己的一点认识,和茶友们一起交流学习,共同进步。这个朋友提的问题很好:同样是高温杀青,为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大?这也是很多茶友的疑惑,感觉生普和绿茶的工艺类似,为何一个是普洱茶,一个是绿茶,无论茶分类还是茶的口感滋味、后期表现,差别会如此之大。

咱们来捋一捋。虽然两种茶大体的工艺相似,都要经过高温茶青,但他们杀青的程度是不同的,这也是决定两款茶后期差别的关键所在。虽然是高温,但温度还是不同的。绿茶的杀青温度通常180°以上,不同茶类会有不同,目的是在短时间内,去除青味儿,快速钝化氧化酶的活性,锁住茶叶的嫩绿鲜爽,也正是因为足够的高温限制了茶青的继续发酵,这类成茶发酵度基本为零的茶,才分类为绿茶

普洱生茶则不同,虽然也是过铁锅杀青,但是生茶的杀青温度要比绿茶低很多,只有85°左右,目的是为了在确保去除青味儿的同时,尽可能的保持茶内酶的活性,以便普洱茶后期有足够的转化活性。除此之外,绿茶无论碳火烘干还是烘箱烘干,烘干温度也是很高的,而普洱生茶采用日晒干燥,温度则低很多,也是为了保证茶内酶的活性。


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