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来自光绪年间的熟普,什么是全叶冲泡

来源:网络 时间:2022-04-02 12:48:39 编辑:第一茶叶 手机版

宋代出现了炒青法,这是我国制茶、饮茶史上的里程碑,从此茶叶形状由团饼状转为散茶,饮茶方法也由原先的研碎冲饮法发展为全叶冲泡法。大家可能并不知道,我们现在最常使用的冲泡散茶法是在宋代以后才出现的。饮用时只需热水冲泡即可。该岭据传说是古时欧冶子为越王勾践之父允常铸剑之地。

绍兴日铸茶有什么特色?

一提到绍兴,大家可能首先想到的就是黄酒。确实,绍兴的黄酒历史悠久,品质优良,享誉全国。而绍兴的茶叶并不那么出名,不及近邻杭州的龙井茶。其实,绍兴是浙江最早生产茶叶的地区,据西晋王浮所著《神异记》记载,余姚人虞洪,曾经到山中采茶,遇到一位名叫丹丘子的道士指点,最终采到大茗的记载。余姚自秦代以来即属于会稽郡(绍兴),可见早在西晋时,绍兴地区就已出产茶叶

唐代茶圣陆羽《茶经》中称:“浙东,以越州(绍兴)上”,盛赞绍兴茶。在绍兴所产的诸多茶中,以日铸茶最负盛名。日铸茶,又名日注茶,产于绍兴东南会稽山的日铸岭。该岭据传说是古时欧冶子为越王勾践之父允常铸剑之地。历代文人对日铸茶的评价颇高,自宋代开始被列为贡品,一直延续到明清时期。日铸茶在历史上的贡献是最先使用了“炒青法”,开创了中国饮茶史的新纪元。

大家可能并不知道,我们现在最常使用的冲泡散茶法是在宋代以后才出现的。中国人对茶叶的利用,最早是直接嚼食汲取茶叶的鲜汁,后来演变为将新鲜茶叶晾干或者晒干后“煮作羹饮”,唐代出现了蒸青法,就是利用蒸气将鲜嫩茶叶萎凋脱水,然后捣碎成末,再用模具压制成团饼状,喝茶时要先将团茶捣碎,再煮。宋代出现了炒青法,这是我国制茶、饮茶史上的里程碑,从此茶叶形状由团饼状转为散茶,饮茶方法也由原先的研碎冲饮法发展为全叶冲泡法。

促进这一重大变革的功臣就是日铸茶。所谓炒青法,就是在制作茶叶的过程中利用微火在锅中翻炒使茶叶萎凋,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,来阻断了茶叶发酵,使之保留茶叶的原汁原味。饮用时只需热水冲泡即可。南宋爱国诗人陆游,绍兴人,他在《安国院试茶》诗后自注中有详细记载:“日铸则越茶矣,不团不饼,而曰炒青,曰苍鹰爪,则撮泡矣。

人为什么要喝茶喝茶的本质是什么?

喝茶解渴生津,不让水寡然无味,标中茶,口中味,可有它也可无它,所以喝茶本质不是神化它,大杯茶,小杯饮,茶是健康生活用品,喝茶解渴是它根本属性,喝茶养生保健,喝茶能让人除烦涤尘,获得心灵上轻松与宁静,也能清心明志,茶因含有丰富的内涵物质,滋养生命,喝茶养身,成为饮者共识。喝茶浅酌细品,喝出人生,从生长,淬炼,修成,牺牲,绽放,淡却,到回归,茶走过一生,平凡而淡雅,人生历炼向冲泡茶时翻滚的过程,跌宕起伏,每段经历,都有滋味,喝茶慢慢品,苦涩鲜甜,人生何尝不是先苦后甜,如茶一样历经干百转,才能获得香韵人生,茶禅一味,人生真谛是活得明白不仅要想明白,还要活明白,这正是走向禅意,感悟生命价值,浮世清欢,品茶论道,生活处处有道,时时有道,重要的是有没思考后付诸行动,那么只有空谈误己误人。


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