为什么老茶比新茶好喝？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。老茶比新茶好喝，这话说得太绝对了。首先，并不是所有茶叶都适合存为老茶。六大茶类中，只有白茶、黑茶具备长期存放，并且越陈越香的价值，其它如绿茶、黄茶、青茶、红茶等，保质期其实都不长。比如说绿茶，这是讲究喝鲜爽感的茶叶，如果存放的时间太久，反而会因为过度氧化而导致香气减弱，喝茶体验远不如新绿茶。
又比如青茶中的岩茶，过了保质期后可能出现褪火现象，同样会导致风味下降。其次，大家的喝茶口味并不相同，并非所有人都喜欢老茶。老茶的最大特点，就是经过多年的时间沉淀，醇厚感会逐渐增强，茶汤喝起来如同豆浆一般有重量。老茶客们更喜欢这种如琼浆玉液一般的汤感，但对大部分茶友来说，汤感是一种比较缥缈的感觉，并不容易喝懂。
新茶是不是买的越早越好？
买新茶决对不是越早越好！我是青岛崂山茶农，我家种植了三亩崂山茶，以崂山茶为例不是越早越好！1、首先因为“物以稀为贵"，在利益的驱动下，有些茶农加扣三层大棚膜，来增加棚内的温度，为了茶叶能快速生长，有时甚至打催长剂，使茶叶提前上市，来满足喜欢尝鲜的人，当然这一批茶是茶人品位的象征……2、所谓的早茶明前茶不过是大棚茶罢了，这时茶叶没有经过雨露日晒，叶片长得细嫩娇小，炒出的茶叶外观好看，但口味较淡，不耐冲泡，所以买茶叶不能单凭茶叶采摘越早来判断茶叶的好坏。
3、崂山茶属北方茶园，海拔较高气温低，大田茶现在还在孕育中，大约五一前后才能陆续上市。新茶最好喝的季节应该是5月初到5月底采摘的属上品茶，特别是大田头采茶为上上品，那时气候逐渐回暖，光照足，属自然生长的茶叶，本人认为这个季节产的茶叶性价比最高！有口感好，滋味浓，耐冲泡等优点！茶无上品，适口为珍，茶无止境，永远没有最好！适合个人消费而定，唯有自己喜欢就是最好！一味追求早茶尝鲜，多花钱不一定能喝到最好的茶！。
新茶与陈茶是相对的，通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把不是当年采摘的茶成为陈茶。多数情况下，新茶的品质要比陈茶好，尤其是绿茶；但对于某些茶，陈茶的品质要比新茶好，比如说普洱茶，武夷岩茶等，陈茶的香气更馥郁，滋味更醇厚。红浓透亮的茶汤，是普洱茶久经岁月的表现然而对于新茶和旧茶，我们可以从色泽，茶汤，香气，滋味，叶底等五个方面来区分：我们不能根据陈茶，新茶两个名词就直接判定茶叶的好坏，要具体到是什么茶种。
