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铁观音 清香型 浓香型,铁观音的陈年韵香浓香清香这几种各有什么特点和

来源:网络 时间:2025-03-26 06:40:40 编辑:第一茶叶 手机版

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1,铁观音的陈年韵香浓香清香这几种各有什么特点和

楼主想问什么?? 精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

铁观音的陈年韵香浓香清香这几种各有什么特点和

2,铁观音分几种香型它们有什么区别

清香型铁观音和浓香型铁观音的区别 00:00 / 06:2070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

铁观音分几种香型它们有什么区别

3,铁观音大致分几种

一、清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。 二、浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。 三、炭焙型:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。 四、韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。

铁观音大致分几种

4,清香型铁观音跟浓香型铁观音到底有什么区别

1、清香型铁观音特点清香型铁观音的是主要特点是“清汤绿水”。茶叶颜色翠绿,较具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,其冲泡出来的茶汤清澈浅亮,香高味纯,也很适合欣赏。清香型的茶叶使用半发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,是目前市场上接受度比较广泛的茶叶。清香型铁观音具明显的“三绿”,即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型,冲泡后清香持久,一般可冲泡5~12次左右,茶汤明显见底,嫩香回甘,叶底柔软。2、浓香型铁观音特点浓香型铁观音是属于传统半发酵的安溪铁观音茶,与“清香型”的差异在于一道烘焙工序,“浓香型”的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,“清香型”的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。浓香型铁观音因其口感较重比较适合资深茶友饮用。浓香型铁观音以“茶为君,火为臣”的传统工艺制作,使用独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。虽然两款茶香气不同,但干茶都比较壮实紧结,做工较足。清香型铁观音“清汤绿水”的特点尤其明显,兰香高扬,伴着淡淡的青草味。不过浓香型铁观音在口感上则略胜一筹,醇厚甘爽香气足。

5,那种铁观音香型最浓

属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是正。温馨提示:传统浓香的具有醇厚,具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合现在应酬多,饮食结构不合理的,肠胃有小毛病、血脂血压高,感觉自己身体发胖的朋友饮用。
消清香的最浓了的。。。
铁观音主要有清香型、浓香型和韵香型,清香型铁观音主要表现为发酵程度低,汤色较为青绿,鲜度较高,有明显花香;浓香型铁观音则主要表现为发酵程度较高,有经过一定程度的烘焙,汤色偏金黄,滋味较醇厚,且适合肠胃不好者饮用。而韵香型铁观音则综合了清香型和浓香型铁观音的优点:它比清香型铁观音发酵程度高,滋味更浓厚,但又比浓香型铁观音发酵程度低,带有一定的鲜度。个人觉得清香型铁观音,更香浓。

6,铁观音属于什么茶 清香型和浓香型的区别

1、铁观音属于什么茶?铁观音属于青茶,也被称为乌龙茶,它是中国传统名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。 2、铁观音独具观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。 3、铁观音清香型和浓香型的区别: 铁观音属于乌龙茶类,乌龙茶的制作较绿茶红茶,复杂得多,吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理,制作过程既不破坏全叶组织,但又轻微擦伤叶缘组织,引发出属于乌龙茶独特的色、香、味,其核心工艺就是半发酵工艺。 而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键,清香型发酵时间比较长,约24小时,长时间的发酵使得口感差一点,与之相对,味道会更加香浓,发酵的时候消青,所以颜色也更翠绿。 浓香型发酵时间12小时,颜色比较顺滑,相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡,但口感较好,香味则较清香型差一点。 还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音,用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶,皆为浓香型铁观音。 清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。可以从以下几个方面区分。 第一,从起源方面。浓香型铁观音是根据长期以来,乌龙茶的加工工艺结合铁观音茶树品种特征形成的传统乌龙茶加工工艺,是长期演变形成的特殊的乌龙茶制作技艺。清香型铁观音的加工工艺,是在上个世纪中后期安溪人民在传统乌龙茶加工工艺的基础之上引进吸收台湾乌龙茶加工技术,即轻摇轻发酵,并结合先进机械设备进行工艺创新形成的轻摇,薄摊,长晾,轻发酵”为主要特点的加工技艺。 第二,加工工艺方面,浓香型铁观音一般采摘中到大概面铁观音鲜叶,晒青较重,晒至青草气散发,再移至室内摊凉后进行三到五次摇青,摇青时间间隔较短,摇青程度较重,摇至叶缘有红边,叶面有红点,花香显露,晾青在做青间,待花果香浓郁时进行杀青。初制完成后,拣剔茶梗,留下净茶进行复火烘焙,烘焙以低温慢焙,焙至香气浓郁,滋味醇厚回甘即可!而清香型铁观音注重茶叶保鲜, 采摘小到中开面的铁观音鲜叶,经过轻晒青,摊凉后进行做青,严格控制做青间的温湿度, 采用轻摇,薄摊,长晾,轻发酵”为主要特点的加工技艺,一般摇青摇三次,中间间隔60-150min,制成香气浓郁高长,滋味鲜爽回甘。

7,铁观音茶还有什么分类么

其实现在基本上都是清香型做法。 浓香型也不是传统意义上的焙火茶了。 现在清香型铁观音与浓香铁观音主要是做青程度轻重之分。 所谓清香型铁观音是因为做青时"发酵"程度偏轻,成茶色泽青绿、滋味鲜爽、但基本谈不上回甘, 一般以水中带兰花香为上,基本上没有观音韵。 浓香铁观音做青时“发酵”程度较重,成茶色泽黄绿、滋味醇厚、微涩、回甘强,香味以水中果香馥郁、韵足者为上品。 其实传统正炒做法只适合用于做焙火茶,现在的浓香茶(不用焙火,直接饮用)还是以消青正做为佳(即第二天中午12点对时炒制)。 可以把酸味分为正酸与歪酸两种。 正酸是正炒时由叶绿素分解产生的叶绿素酸形成的酸味,具鲜爽感,为上等茶; 歪酸是由于做青时凉青时间或拖青时间过长造成茶青变质后产生的(内似过夜菜出现馊味变酸一样),品质劣变,为拉圾茶。 喝铁观音千万不要去追求什么酸味。
铁观音有正味、消青与拖酸茶的区别的,具体的你去网上查查就可以找到的,至于口味也挺多的,有青酸型的,浓香型的,还有清香型的,也有陈味的,我习惯在雅韵阁那里面买浓香型的,这种的比较好,给我感觉不是说他们里面的味道比较香,主要是对胃比较好,我冬天的时候经常喝的,你如果觉得很多种口味都喝过,可以试试青酸味的,不过我个人喝着不大习惯,还是不大习惯那种带酸味的茶,不过依据个人喜好咯!
铁观音产于闽中安溪县。观其形墨绿紧结如铁。冲泡后,闻其“盖味(瓷杯盖)”清香宜人,而由于做法相似,天气环境不同,味道各异,皆各尽其妙,或带鲜明“观音味”;或带自然“花香”;或带天然“青酸味”。品其茶水,清醇甘和,口齿生香。喝后,口中回甘,尘念皆失,怡然自得。可分为分为清香型和浓香型两大类。其中,清香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、**;浓香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、**、四级

8,铁观音是什么茶

青茶铁观音属于青茶类(即乌龙茶),产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿,清热降火等功效。铁观音,中国传统名茶,属于青茶类(即乌龙茶),是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。

9,铁观音茶如何分类

一.浓香型铁观音,馥郁醇厚浓香型铁观音又俗称焙火茶和熟火茶。浓香型与清香型的差异在于一道烘焙工序,浓香型的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,清香型的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。用于制作浓香型铁观音的毛茶的品质,并不是越好的清香型铁观音就越能烘焙出高档的浓香型铁观音,它一般要求发酵比较充分到位,富有铁观音的浓厚韵味,而且鲜叶要嫩。如果是用空调低温控制发酵的茶叶,用来烘焙浓香型铁观音,效果并不好。如何掌控烘焙的火候,即烘焙的温度和时间的长短,这要看茶做茶了,所有的技术和关键部分就在于此,这需要长时间的经验累积,或许也是老茶师和年轻茶师的区别所在了。浓香型铁观音经过高温作用,叶绿素被破坏,颜色变得乌黑或黄绿或微红,色泽变暗。由于水分的完全去除,条索稍轻。香气清纯,醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香和甜味感,减少苦涩,口感更顺滑。汤色一般较深,呈“橙红”或“橙黄”。由于其浓厚的口味和保健功能,浓香型铁观音比较讨好老茶人、上了年纪的人和闽北人喜欢。二.清香型铁观音,清淡鲜爽 清香型铁观音强调的是清汤、鲜度。叶子的成色好,叶子翠绿,这样的叶子就极具欣赏性,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,香高味纯,很适合欣赏。清香型的茶叶使用轻发酵,烘焙时也要求轻火候,茶叶中的水分保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5~12次左右,主要是由茶叶的质量来 决定。清香型铁观音具明显的“三绿”,即“干茶绿、汤色绿、叶底绿“。清香型铁观音成品茶外型为球型或半球型,冲泡后清香持久,茶汤明显见底,嫩香回甘,叶底柔软。三.“正味”的铁观音最接近传统工艺的是正炒,制作的铁观音成茶的香型多为“传统正味”型。正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺,多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程,并及时下锅杀青。正炒做法是多摇少摊,摇青时间长摊凉静置时间短,通常称走水。第一次摇青一般2~3分钟,第二次摇5~10分钟,第三次摇5~10分钟,第三次摇青要适当掌握,小则5~10分钟,多则20~60分钟,当然这都不是绝对的,应按天气及生产条件而变化。每次摇青之间,相隔是大约1个小时。而第三次摇青,要摇到茶青的青气基本消失,花果幽香气。正炒做法的茶青,在摇青完成后,至杀青时间,一定不能超过次日的中午。正炒做法具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明显、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;叶底色黄绿,有光泽,底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。四.“酸味”铁观音还有一种较流行的说法,按酸性来分,分为拖(歪)酸、正酸。 “拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶,其发酵轻,从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多,口感浓烈。最早,“拖酸”的出现是茶农在制作铁观音的过程中,因失误、耽搁等偶然因素制出了“拖酸”茶。没想到,这种茶投放到市场时,很受欢迎,市场的需求量大。于是,就有了专门炒制“拖酸”茶的茶农。“拖酸”的茶口感较浓,能给神经较强的刺激。许多人因为熬夜、喝酒、抽烟,味觉变得迟钝,他们会觉得传统正味的茶没有味道,喝“拖酸”茶才有感觉。
铁观音产于闽中安溪县。观其形墨绿紧结如铁。冲泡后,闻其“盖味(瓷杯盖)”清香宜人,而由于做法相似,天气环境不同,味道各异,皆各尽其妙,或带鲜明“观音味”;或带自然“花香”;或带天然“青酸味”。品其茶水,清醇甘和,口齿生香。喝后,口中回甘,尘念皆失,怡然自得。可分为分为清香型和浓香型两大类。其中,清香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、三级;浓香型安溪铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级

10,铁观音有几种哪种好喝

安溪农家苑铁观音向您介绍安溪铁观音有几种香型,目前来说市场主要五种香型的铁观音即:清香、鲜香、浓香、炭焙、韵香等: 1.清香型:属于流行性的轻发酵安溪茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的春瑞安溪茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感,欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持也较多一点,口感属于轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,茶叶一般可冲泡5-12次左右,主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟,这样子的保鲜度更好。 2.鲜香型:属于流行性的轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是这一鲜香型茶叶的代表一般市场上不容易买到。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道看上去颜色比其它的茶叶鲜艳,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,本茶叶适合个人饮用哟,还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。 3.浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正。 4.炭焙型:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别有独特的口感品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择,一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味别人是模仿不到的. 传统铁观音放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。 5.韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。(外安溪的一般可以多一季冬茶)制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好,所采制茶的品质最好。因此,当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音 别名红心观音 除大陆生产外,在台湾木栅地区也有,称木栅观音。与大陆的观音工艺上有所区别 在大陆,主要是安溪产观音。 根据其做青时间的长短分:正炒型,消青型,拖青型 根据焙火工艺分:清香型,浓香型。(也有以香型来分叫韵香,煌口,清香等。但这是非主流区分方式) 另外还有,用炭火烘焙的,炭焙观音。年份较久的陈年观音等。 不同的铁观音口感风格不同。前几年一直是流行清香型。近几年八马成功推出了浓香型。 哪种好喝?根据个人口味而定。年轻的会偏向清香型,岁数大的可以试试浓香型。
又是你再提问,不会是打广告的吧!
铁观音有清香,浓香,陈年铁观音一般清香型的较容易接受

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