如何根据茶树形状判断茶叶的适制性？
这个问题我感觉有点不大好理解的是茶树形状包括些什么？比如说树的大小，或者说叶片的大小，一般来说，好认一点的如云南的大叶种茶树，这茶树开关就比较好理解，老树都几米十来米高。而到江南茶区这种小叶种的树，野生的也只有几米，栽培的就更矮了。但我感觉这个问题可能并不是指野生的，我理解是对于栽培上的茶树形状，比如丛状，平蓬茶园和立体采摘的这类。
这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定，并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说，关键还是要看叶片的大小。基于上面这些，我来谈下对这个问题的看法。1、对于如云南这类老茶树，那么因为叶片很大，原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。2、对于平蓬茶，如果叶片较大的大叶种，原则上其嫩芽期最适制红茶，但也可以制绿茶，只不过品质差一些，苦味重，而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足，青味重的毛病，比如四川的竹叶青往往就有这个味道，相对来说，与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比，它的芽大的多。
龙井茶如何成为公认的中国名茶之首？
谢谢邀请！说龙井茶之前，我们要先认识到龙井茶是属于绿茶。从中个人认为有以下几点原因：1纵观古今喝茶历史，绿茶在古代也是最重要的茶类，古人喝绿茶的历史深远，范围广。2.在全国喝茶人群中，喝绿茶的人数占比是最大的，所以十大茶类之首也就会从绿茶中去挑选。3.龙井茶特有的“色翠，香郁，味甘，形美”能兼具这四绝的茶类还是比较少的。
西湖龙井怎样区分等级？与别的绿茶有何不同？
大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。今天为大家说一下龙井，往期内容关于茶文化和茶知识的内容请在我的头条号“绿豆芽”中观看：除了根据地区分类，最为常用的是根据采摘时间分类，可以分为四个档次：绝品“莲心”：西湖龙井产区的茶农，一年的收入靠的就是一个季度的春茶。
绝品“莲心”指的是惊蛰过后至清明之前采摘的头春茶，也就是每年的第一批茶将其称为“明前茶”。明前茶作为第一批采摘的鲜茶芽，刚开始绽放，形状如同莲心一般。制作明前茶，出去工序严格不说，光在采摘一步就下足了功夫，要采摘2千克以上的鲜茶芽（业内又称为“草子”），才能炒制出500克的干茶。这样看来或许不够体现，这样子，一个熟练的茶农或者采茶工，一天才能采摘600克的鲜茶芽。
