老茶客是如何鉴别普洱老茶的？
欢迎关注【懂茶帝】最简单的就是根据包装纸啦！给大家看个例子。前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。”▲茶友“未生生”的普洱茶就此，小懂专门请教了中茶公司的专业人士，了解到，中茶并没有推出过这款茶，基本可以判定为假。专业人士的解释如下：“中國茶業公司雲南省公司”为中茶公司上世纪1950年9月至1952年11月、1955年1月至1958年4月的单位名称。
自然此类产品生产主要集中在50年代，且是有计划生产。因当时国家对食品标签标识管理松散，且政治性变更单位频繁，60年代仍有一定量生产。真正的正品，现市面上根本见不着，偶尔私人手里可见，叫价都在30-50万元（小白们，死心吧），且外包棉纸都已破烂，卫生质量也差，但就是有人愿意要。有多少人把手里“中國茶業公司雲南省公司”的茶饼，当做宝贝的？请自觉面壁思过。
为了帮助大家辨清中茶老茶的包装纸，小懂特地整理了一份“省公司”的名称变迁和隶属关系表。一起来看看。▲“省公司”名称及隶属关系变迁表（参考中茶公司相关资料，懂茶帝制表，点击可查看大图）上表中，1992年7月“省公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，沿用至今。2007年中茶又注册了“云南中茶茶叶有限公司”，与前者一直并存。
越陈越香，陈茶价贵普洱茶本是边销茶，历史悠久，但是在漫长的历史中都只在云贵川藏这条边境路线流行，并且深得此地区民众的喜爱，近年来越来越多人爱喝普洱茶，普洱茶可谓迎来了守得云开见月明。江湖上关于普洱的“传说”可是层出不穷，最典型的就是普洱茶“越陈越香。”当然了，这句话并没有说错，普洱茶的确是在经过一段时期的储存之后，茶叶的内质会发生转化，转化后的茶口感更香醇，滋味更浓厚，新茶的苦涩味也会逐渐消失，很多人也因此对陈茶趋之若鹜，普洱茶的收藏价值也被发掘的淋漓尽致。
普洱分生熟，收藏找对路现在都知道普洱茶有生熟之分，可这原本是没有熟茶的。因为普洱茶陈化需要的时间太漫长，等不及想品一口茶，就在上个世纪70年代研究出了熟茶的制作的方法。简单来说，就是把以渥堆发酵的方式加速茶的陈化，以很短的时间就能得到生茶长期转化后的口感。所以说，如果你想要立时品到口感甘醇的茶汤那就买熟茶，但是如果你想讲究收藏价值那就买生茶，可不要寻错路，吃了亏。
年岁日久，汤色渐浓生茶在经年保存以后，颜色会随着氧化的程度发生变化，一般来说是越来越深，比如1—3年的茶还被称之为新茶，新茶的汤色一般为黄绿、浅黄，3—8年慢慢变成了金黄、深黄，10年以上的就会有红浓、甚至深褐色。如果你的茶在放久了以后变色了，或者你去买的老茶颜色太深，只要喝起来没有什么不适，汤色也纯净透亮，没有浑浊，那么这茶就是在正常的氧化反应后的转化成果。
为什么汤色会变？上图是一张普洱茶随着存放时间的增长茶黄素、茶红素、茶褐素的变化情况。可以看出茶褐素的比重随着存放时间递增，茶汤颜色的变化就与此有关，茶褐色是一种水溶性物质，沸水一泡就溶于水中了，所以说汤色就会越重。存放时间越长茶的转化程度就越重，但是不可单以茶汤颜色来判断一款陈茶的好坏，有些茶商就是钻了这种空子，为了将新茶做出陈茶的效果，加大存放空间的湿度，让茶氧化加快，有的茶就这样的发霉，茶汤味道寡淡、有霉味，甚至茶汤浑浊，这样的茶已经不能喝了。
