福建这个美丽的海边省份，各类海鲜大餐就实在不好意思再介绍了，如果有机会来福建，希望您吃遍八闽美食，体味风土人情。截至目前，福建共认定了五批的“福建老字号”，其中福州的企业有33家。走遍福建基本都能看得到的小吃。先认真审了审题，是福建最好吃的八道菜，福建称“八闽”九地市，那我就以这九地市的区域来介绍一道经典美食，一个地区一道，不得超标！因为介绍多了可能会写成一篇论文！一、福州、福建省会，代表作：佛跳墙，传说由一帮乞丐创立而来，将乞讨而来的残羹剩饭和各种食材杂烩炖而成，故有文人云：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
福州有哪些是福建老字号？
截至目前，福建共认定了五批的“福建老字号”，其中福州的企业有33家。第一批（14家）福州聚春园集团有限公司的聚春园福州民天集团有限公司的民天福州回春医药连锁有限公司的回春福州豪峰食品有限公司的赛园福州台江老天华乐器行的老天华福州鼓楼区同利肉燕老铺的同利福州青芝田（正记）寿山石雕精品行的青芝田(正记)福州市鼓楼区老卤酱鸭店的老卤福州安泰楼酒家的安泰楼福建省宏盛闽侯酒业有限公司的青红牌、闽江牌福建老酒酒业有限公司的鼓山牌福州市鼓楼区永和鱼丸店的永和福州市台江区土伯捞化店的土伯福州亨得利钟表眼镜有限公司的福州亨得利第二批（5家）福州苏苏酱鸭店的“苏苏”、福州兴利剪刀店的“郑兴利”、福州老伊海拌粉干店的“老伊海”、福建东百集团的“东百”、福州老还童眼镜店的“老还童”第三批（1家）福州桐口白鹤粉干有限公司（字号“桐口”）第四批（6家）福州生顺茶叶有限公司（字号：生顺）福州台江区没牙伯花生汤店（字号：没牙伯）福州市鼓楼区姜世琛艺术品店（字号：姜世琛）福州福民茶叶有限公司（字号：福民王）福州尚干餐饮管理有限公司（字号：尚干）鼎鼎（福州）食品有限公司（字号：鼎鼎）第五批（7家）福州福胜春茶业有限公司（注册商标: 福胜春）福州市木金食品有限公司(注册商标: 木金)福州市台江区耳聋伯元宵店(注册商标: 耳聋伯)永泰县嵩口清华饼屋瑞丰分店(注册商标: 新泰成)福建瑞回春生物科技发展有限公司(注册商标: 瑞回春)台江区彬德桥小吃店(注册商标: 彬德桥)闽清闽茶粉干有限公司(注册商标: 林大漠)（闽南网 岳萍萍）。
你觉得福建最好吃的8道菜是什么？
先认真审了审题，是福建最好吃的八道菜，福建称“八闽”九地市，那我就以这九地市的区域来介绍一道经典美食，一个地区一道，不得超标！因为介绍多了可能会写成一篇论文！一、福州、福建省会，代表作：佛跳墙，传说由一帮乞丐创立而来，将乞讨而来的残羹剩饭和各种食材杂烩炖而成，故有文人云：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
佛跳墙有高低配之分，低配版大概有鹌鹑蛋、粉丝、猪蹄、猪肚、蘑菇、蛏等，而高配版的食材就多了，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，坛中炖煮，营养丰富，味中有味，回味无穷。二、厦门联合国人居奖城市。经典美食：沙茶面。食材有：花生酱，盐巴，沙茶酱，瘦肉片，香肠片，碱面，虾仁，沙茶豆干，冰糖，带着沙茶特有的味道，各类食材相得益彰，浓香四溢，为厦门美食代表作。
三、泉州丝绸之路上的国际都市。代表美食：肉粽。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。四、莆田兴化名邦，海滨邹鲁，代表作：兴化米粉，传说为戚继光发明，是中国最早的方便面。
莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。五、龙岩闽西要道。客家菜盛行，经典美食：白斩河田鸡。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。
六：宁德闽东休闲度假圣地。代表美食：福鼎肉片，是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。走遍福建基本都能看得到的小吃。七：三明国家森林城市。代表作：沙县小吃，全国闻名的沙县小吃就是三明的。扁肉 ，烧麦，肉包，米冻，喜粿，拌面，云吞，蒸饺，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！八、漳洲闽南金三角，最经典的小吃：五香卷，主要为三层肉、葱、白马蹄、鸡蛋。
为漳洲人必不可少的小点心。九、南平中国竹乡，经典美食：板栗饼，闽北地区的传统名点。以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，纯天然，不含任何人工添加剂，非常健康。板栗饼颜色金黄，喷香松软，甜而不腻，非常好吃。福建这个美丽的海边省份，各类海鲜大餐就实在不好意思再介绍了，如果有机会来福建，希望您吃遍八闽美食，体味风土人情。
