总体来说，茶叶是世界上最健康的饮料，没有之一。因为茶对身体有益成分最多，作用最大。那是不是说茶怎么喝就都有益身体呢？肯定不是。六大类茶根据加工方式不同、冲泡方式不同，会形成茶汤成分的不同。我们喝茶要根据自身身体状况，喝茶时间，选择合适的茶，才是真正对身体有益。根据题主的问题，这里解释绿茶红茶和乌龙茶的内含物质对身体有哪些作用。
针对不同的人应该怎样选择：1.绿茶：绿茶绿茶是不发酵茶，主要成分茶多酚，茶氨酸，咖啡因。茶多酚含量是六大类中最高的。茶多酚的好处咱不提了，对于茶多酚伤胃这个不好的说法倒是需要澄清下。茶多酚比较刺激，如果喝茶人的胃已经损伤，胃溃疡等疾病，那么茶多酚就会直接刺激胃壁造成胃疼。其实，这种情况，喝任何比较刺激的饮品都会胃不舒服的，并不是绿茶造成伤胃。
因此，有胃病的，建议少喝绿茶。实在喜欢绿茶的鲜爽，可以淡些同时在饭后半小时再喝。绿茶的咖啡因是提神良器，但对于神经衰弱的人建议下午3-4点后就不喝。或者，因为咖啡因在第一冲就浸出60%，第二冲基本完全浸出。容易失眠的可以选择不喝前面一两道茶。2. 乌龙茶，芳香类物质，茶多酚及其氧化物，茶氨酸，茶多糖是主要成分。
因为半发酵工艺，乌龙茶的成分都不会最多也不会最少，讲究的是平衡协调。目前市场上乌龙茶，需要注意可能影响健康的情：铁观音的脱酸工艺，这种茶外观鲜绿好看口感有一种微酸的刺激。其不完整传统工艺形成的物质对胃的伤害较大，不适合长期饮用。闽北乌龙茶有焙火工艺，在焙火后有一段的退火时间，但也存在茶商将刚加工好的含有很大火香的茶上市，这类茶就是比较容易上火，可以买回家，建议放至少半个月后再喝。
3. 红茶，全发酵茶，主要成分是茶红素茶黄素，茶多糖。红茶是相对较稳定的茶，温暖舒服。虽然口感没大刺激，包容性也最好可以加奶加各种水果都合适。目前市场上需要注意，发酵不足的红茶，这类茶为了追求不同于传统红茶的薯香，在发酵程度减弱从而香气偏果香花香。胃不好的茶友建议避开这类茶。对于有说法加糖的红茶，肯定不要喝，分辨方法就是看茶汤，热茶汤是否浑浊。
对于朋友们提到农残和加香精。不用谈虎色变。国家允许的农药都是不溶于水的，我们冲泡时并不会喝到。建议不要买太便宜的茶，因为如果是正常种植加工的茶青，完全没有必要多花钱去喷洒农药。对于加香精的茶，正规渠道加的也只是食品级香精，一般也不可能加不能食用香精，没不要啊。只是，我们习惯品饮的是茶叶天然口感风味，口感体验上较难接受食品类型香气。
