”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。自公元1840年到现在，历时150年，是我国传统酒的变革期。在此期间，西方先进的酿酒技术与我国传统的酿造技艺争放异彩，使我国酒苑百花争艳，春色满园；啤酒、白兰地、威士忌、伏特加及日本清酒等外国酒在我国立足生根；竹叶青、五加皮、玉冰烧等新酒种产量迅速增长；传统的黄酒、白酒也琳琅满目，各显特色。
茅台和汾酒哪个历史更悠久？
当然是汾酒1、说历史，首先想想地域。汾阳早在秦汉时就是历史名城，而茅台镇，仅仅在四渡赤水时，才算在历史上留下一笔。2、说酒，也要说交通。汾阳是太原经济圈的交通节点，茅台镇，唉，以前交通基本靠走。没有可比性。你交通不行，酿出来的酒自己喝啊？3、说历史，要看文献。“借问酒家何处有 牧童遥指杏花村”。你可曾听说“牧童遥指茅台镇”？。
历史上神秘的九龙杯找到了吗？
历史上的九龙杯，目前没有找到的消息。那么什么是九龙杯呢？为何它会被蒙上一副神秘色彩？其实，九龙杯的神秘主要是朱元璋时期开始的。景德镇的县令为了讨好朱元璋，就命景德镇的瓷工们烧制九龙杯，准备进献给朱元璋，以谋求加官进爵。在经过瓷工们的多次试验后，终于烧制成功，而因为进献有功的县令，也顺理成章的被提拔了。
得了九龙杯后，朱元璋用其犒赏自己的朝臣。据传，他专门吩咐宫女为自己喜欢的大臣斟满，而其他人都相对比较少一些。但是最终的结果却是，那个大臣因为酒杯斟的太满，反而美酒从龙口中流出，而其他人倒是因此喝上了美酒。这让朱元璋大为惊异，才发现九龙杯原来是“浅则存，满则去”。于是被称为九龙公道杯。其他关于九龙杯的传说，也就没有太多神秘之处了。
那么为何九龙杯会具有这种神奇的特征呢？其实，这是我国古代的能工巧匠充分利用了虹吸的原理。大家都知道，纤细的玻璃管可以轻易将水吸高，这其实就是虹吸现象。虹吸现象产生的原因是水表面具有张力。而张力的存在，就让液体沿着纤细的管壁从中流出来。所以，九龙杯不可倒的太满，满则盈的缘由就在此。那么古时候的九龙杯到底存不存在呢？还是仅仅只是一个传说而已。
我觉得这倒未必只是传说，因为据可靠的史料记载，康熙帝也同样有一套九龙杯。当然后来被人所盗，不知所终。但是既然康熙帝有九龙杯，那么就说明其必然是存在过的。而朱明的皇陵在北京，目前尚保存完好，作为九龙杯的初始出现朝代，有很大可能在墓葬中埋藏了九龙杯。等待明皇陵被打开的那一刻，所有的真相可能就此大白于天下。
