原因有三:1、人工采茶:人工采茶可以遴选茶叶嫩芽，根据茶树的特点、采茶的季节、所要制作茶叶的类型及档次，来选择采集茶叶嫩芽的叶数及老嫩程度。机械化采茶哪有这样精确，他只会机械化的按照设定的参数机械操作，哪管你几芽几叶，通通给你切割下来，大家想想，这样的茶叶会好吗？2、嫩芽完整率:人工采茶都是一个芽一个芽的采摘，由于采用手工采摘，嫩芽的完整率是相当高的，他可以最大限度的保持好茶叶嫩芽的完整状态，保持新鲜度。
茶叶术语知道多少？
茶叶术语有很多，简单介绍几个。1、烫壶：在泡茶之前需用开始烫茶壶，一则可去除壶內异味，二则热壶有助于挥发茶香。2、置茶：一般泡茶所用的茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶的三分之一为度。3、温杯：先将烫壶的热水倒入茶盅內，再行温杯。4、高冲：冲泡茶叶时需高提水壶，让水自高处下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，这样可以充分泡出茶味。
釆茶，人工和机械采摘。哪种好，及标准。这里为丘岭区人工种植的茶园。说实在话，还是机器采摘好。人工釆摘欠逊。原因如下。1、剪茶，惊蛰至春分。这里将去年过冬的死梢剪去，为剪茶。清明节后，茶芽冒出一点五厘米左右，始采茶。说实在，优处亩茶园，人工采摘二至三市斤。过三五天如此，谷雨后，茶价低下。人工采摘，反复几次。
劳累而己。若冬季妥善管理，早春重剪。芽出一点五厘米，选时间机械剪入袋。回家，人工检出。速加工成品，可成高质。管理不当，人工釆摘。无数家混合，釆摘到家太少，延期混作加工成品。是否茶叶口感品质下降。2、夏茶，说实在话，当地茶民无统一说法。立夏后至芒种间。采茶者觉茶价还可。无论大小全部采下。什么一厘米左右的芽，还是三点五厘米上下。
不管茶树承受，全部釆下。严热天，将袋采满。谁知袋中茶叶发热，质始变，出产品口感变差。机械采摘，选时间，专采一芽一叶，车送回速捡加工成品，是否口感为佳。3、署茶，伏天即到，雨季来临，茶农追化肥打农药面临如此，茶芽疯长也如此。人工釆茶用绝法，采完一茬是一茬。全部釆下，发热变质不利树。成品茶叶口味差。机械采摘选时机，二叶一芽拉回家。
如果你的家里有大片的茶园，你会选择使用机械来进行采茶制茶吗？
我不会采用机械化生产茶叶，为什么呢？因为机械化生产的茶叶没有灵魂！只能沦为低档货。举个例子:1、你见过哪个大师的传世名画是批量机械生产出来的，它展现的是大师的艺术精华，人生智慧，精神向往，甚至是大师自身经历的体现，这些东西可以跃然纸上，只可意会不可言传。批量生产的那叫印刷品，不能称之为艺术品，是只能在低端超市、大集、或是地摊上售卖的。
2、对比一下瓷器，哪件瓷器精品不是出自名家之手，它凝聚的瓷器制作者的辛苦、心血与凝神聚力，甚至是大半辈子的博学与阅历。而我们普通老百姓日常用的瓷器都是机械化批量生产的窑货，没有啥差异性，也没有什么欣赏价值。3、纯手工制品，都是单一的，不可复制的，你可以再复制出他的形状，但是你绝对做不出一模一样的第二件作品，这就体现出他的稀有性。
所以说只有手工采集，手工炒制的茶叶，才可以称之为一款好的茶叶。原因有三:1、人工采茶:人工采茶可以遴选茶叶嫩芽，根据茶树的特点、采茶的季节、所要制作茶叶的类型及档次，来选择采集茶叶嫩芽的叶数及老嫩程度。机械化采茶哪有这样精确，他只会机械化的按照设定的参数机械操作，哪管你几芽几叶，通通给你切割下来，大家想想，这样的茶叶会好吗？2、嫩芽完整率:人工采茶都是一个芽一个芽的采摘，由于采用手工采摘，嫩芽的完整率是相当高的，他可以最大限度的保持好茶叶嫩芽的完整状态，保持新鲜度。
机械采摘几乎没有完整度可言，一大部分都被粉碎破坏掉了，根本没有可比性。3、再说制茶:机械制茶效率高，但是程序化的制作过程真的没有灵魂，丧失了茶叶的灵性！你见过炒菜机器人做出来的饭菜能比厨师炒出来的好吃？再者，机械化制茶容器大，一次性制作量大，质量不好管控，而手工制茶不可能一次过多，过多久炒茶师傅根本处理不了。
大家想想是单位的大锅饭好吃还是饭店的小炒有滋味？！所以说如果让我来选择的话，我会选择人工采茶制茶，虽然费时费力，成本较高，但是可以生产出茶叶精品，不能为了降低生产成本，追求利润最大化采用机械化生产，大大降低茶叶的质量。茶是我们中国的国饮，我们要做好传承与发扬，万万不可为了追求利润舍本逐末，造成不好的影响！。
