西湖龙井功效与冲泡方法，龙井泡茶需要哪些步骤

本文目录一览

1，龙井泡茶需要哪些步骤
2，西湖龙井应该如何冲泡
3，西湖龙井茶怎么泡
4，西湖龙井茶的泡法步骤
5，西湖龙井茶要怎么冲泡最好
6，西湖龙井茶的饮用方法
7，正宗的西湖龙井怎么泡会比较地道
8，西湖龙井冲泡方法
9，西湖龙井泡出来什么颜色
10，关于龙井的冲泡问题

1，龙井泡茶需要哪些步骤

西湖龙井的功效饮用使人清爽,提神醒脑.泡茶很简单:拿一玻璃杯,先温一下杯,把水倒掉,放入龙井,水温控制在70到80度之间,先倒入杯的三分之一的水,拿杯子让茶充分吸入水份,然后再把水续满,最好让水从高处落下,这样可以把茶叶冲到水底.三分钟后,一杯龙井泡好了.

龙井泡茶需要哪些步骤

2，西湖龙井应该如何冲泡

　　相信很多的人都喜欢喝西湖龙井，我们应该怎么冲泡才能将西湖龙井的味道及功效冲泡出来?下面是我为您分享了西湖龙井冲泡方法，一起来看看吧! 　　西湖龙井冲泡方法　　1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 　　2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定) 　　3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。　　4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。　　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。　　西湖龙井茶的功效　　提神。　　西方人喜欢喝咖啡，东方人喜欢喝绿茶。当你思考问题，或者加班熬夜的时候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龙井茶，一定会让你精神振奋，思绪更加顺畅。　　减肥。　　饭后喝茶能起到有很好的减肥作用，不过不要吃完立马就喝，过20分钟以后再喝，不然会冲淡胃酸，不利消化。茶叶中含有的独特的多种化合物可对脂肪的代谢起到很好的调节作用。　　防蛀齿。　　用茶叶水漱口，可以保持口腔卫生，起到防蛀的作用，让牙齿更加坚固。特别是小孩好吃零食，可以用茶叶水漱口来预防蛀齿，当然小孩不能用来喝，因为茶叶水会影响铁质的吸收。　　美白护肤。　　西湖龙井茶有防辐射和美白护肤的功效，所以电脑族和女士都可以多喝茶叶水，好处多多。　　降压降脂。　　西湖龙井茶有降血压，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，对保护血管和稳定血压有很好的效果。　　西湖龙井辨别方法　　干茶特点：茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色” 　　茶汤特色：滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹　　茶底特色：细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。　　西湖龙井鉴别方法　　一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。　　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。　　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

西湖龙井应该如何冲泡

3，西湖龙井茶怎么泡

如果家里有茶具，便按照一般的流程来就行啦，切忌，每一套茶具只可以泡一种茶。如果没有的话：第一步：选择杯子为泡茶器（最好是青花瓷杯）第二步：烧沸纯净水凉半分钟至约90℃ 第三步：烫洗青花杯以预热第四步：剪开西湖龙井茶包，置茶入青花杯第五步：注入少量水先浸润泡第六步：闻湿茶香气第七步：再注水至七分满浸泡约2分钟第八步：看茶汤颜色并品尝滋味（杯中茶汤剩约三分之一时可续水进行第二泡）。

西湖龙井茶怎么泡

4，西湖龙井茶的泡法步骤

　　西湖龙井茶是现在很多人喜欢喝的茶叶品种之一，所以大部分的人都会想知道西湖龙井茶是如何冲泡的。下面是我为您分享了西湖龙井茶的泡法，一起来看看吧! 　　西湖龙井茶的泡法　　上投法　　①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。　　②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。　　③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。　　④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。　　⑤.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。　　中投法　　①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。　　②.待茶叶舒展后，加满开水。　　③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。　　下投法　　①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。　　②.加入少许适温开水。　　③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。　　④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。　　⑤.等待茶叶溶出茶汤。　　⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。　　⑦.倒入小茶杯中品饮。　　西湖龙井茶冲泡步骤　　1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 　　2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定) 　　3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。　　4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。　　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。　　西湖龙井茶辨别方法　　1.外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。　　2.茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。　　3.香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。　　4.叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。

5，西湖龙井茶要怎么冲泡最好

品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄；很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。

6，西湖龙井茶的饮用方法

　　西湖龙井茶是很多人想要喝的茶叶之一，然而大部分的人都不知道西湖龙井茶是怎么喝的?下面是我为您分享了西湖龙井茶饮用方法，一起来看看吧! 　　西湖龙井茶饮用方法　　龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕。〔明前〕龙井，为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗枪〕，〔雀舌〕等花色。西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，自然质量和炒制技巧略有差异，形成不同的质量风格。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井质量最佳，最富盛誉。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井质量最佳。　　品茶讲究：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的龙井茶水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，由于龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。假如用太热的水往冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计往量，所以最好的是先把沸水倒进一个「杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。由于「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶恰好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。中茶文化-龙井的泡法没有一定的方式，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美;在这里我向茶友们先容三种龙井的冲泡法，或可称之为「龙井冲泡趣味」，这些方法是在「艺术馆茶具文物分馆」制作的「中国茶艺」vcd中习得，我将它取名为「三弄龙井」，希看能让茶友们在冲泡龙井时带来一些小乐趣。另值一提的是「中国茶艺」龙井篇的片尾提到：『无味之味，实为至味也』，这句话颇值品嚐龙井的茶友们慢慢体会。　　上投法龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整洁、宽度一致、绿、手感光滑、一芽一叶或二叶。　　1.预备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置进适量适温的开水后，投进约5公克龙井茶叶。　　2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。　　3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。　　4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢! 　　5.固然己经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。　　中投法　　1.预备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置进适温开水约三分之一，投进约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢伸展。　　2.待茶叶伸展后，加满开水。　　3.可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。　　下投法　　1.预备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投进适量龙井茶叶。　　2.加进少许适温开水。　　3.拿起冲泡杯，渐渐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然伸展。　　4.待茶叶稍为伸展后，加进九分满开水。　　5.等待茶叶溶出茶汤。　　6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀。　　7.倒进小茶杯中品饮。　　西湖龙井茶保存方法　　1、炭储藏法　　具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。　　如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克。每一两个月要把木炭取出烧干再用。　　2、塑料袋、铝箔袋贮存法　　最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。　　另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。　　3、金属罐贮存法　　可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。　　市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。　　喝西湖龙井的好处　　1、消臭、助消化功效　　口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。　　2、减肥养颜　　龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。　　3、延缓衰老　　龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。　　4、消除疲劳　　龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。　　5、防龋齿　　龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。　　6、抑制癌细胞

7，正宗的西湖龙井怎么泡会比较地道

　　西湖龙井属于炒青绿茶，我国炒青绿茶的特点通常是香高、形美、味甘，另外，西湖龙井茶芽舒展的过程具有很高的观赏价值，青花杯沏茶即可品味，亦可观形。我国其他炒青绿茶，以及黄山毛峰、六安瓜片、白毫银针等都可以按照此方法冲泡。　　其要领在一个“沏”字。首先，选择口大而浅的瓷杯、瓷碗、玻璃杯。瓷杯、玻璃，以便发挥其香气，观赏其外形；口大身子浅，则水温容易下降，不易把茶闷黄。　　开水温杯之后，加入茶叶，少许水润湿后，可以欣赏茶香；之后，让水流沿一侧杯壁，也就是杯壁的切线方向，注入，使得杯中自然形成漩涡，把杯底茶叶带起，减少水流对茶叶的直接冲击，并使得茶汤温度自然降低到90度左右，既发挥了香气，又保证了其鲜爽程度——这就是“沏”茶。约半分钟后，马上品饮。时间，各人把握，要点只在“及时”而不使茶味过苦过涩剩1/3左右，再加水，饮过三次，就可弃去。　　步骤：　　第一步：选择青花杯为泡茶器　　第二步：烧沸纯净水凉半分钟至约90℃　　第三步：烫洗青花杯以预热　　第四步：剪开西湖龙井茶包，置茶入青花杯　　第五步：注入少量水先浸润泡　　第六步：闻湿茶香气　　第七步：再注水至七分满浸泡约2分钟　　第八步：看茶汤颜色并品尝滋味（杯中茶汤剩约三分之一时可续水进行第二泡）。　　山地茶业有限公司www.imtea.com.cn

8，西湖龙井冲泡方法

富士山。寿司

取适量的茶叶放入茶杯注入80-90度的开水冲泡就可以饮用了。

众皆适用的西湖龙井茶的冲泡方法，逐步为讲解，简单实用又快捷，感兴趣的朋友一起来看看吧！西湖龙井茶的冲泡方法 1、准备好茶具冲泡西湖龙井茶第一步是要准备好茶具，这个大家可以根据自己的喜好选择茶具，如玻璃杯或陶瓷杯等等！ 2、泡茶的水温控制冲泡西湖龙井茶的水，要在85~90℃左右，注意不要用100℃的水冲泡西湖龙井茶哦，100℃的水会滚坏茶叶导致泡出来的茶营养价值降低。 3、泡茶的过程取来泡茶的玻璃杯，用85~90℃的水温一下杯子再倒掉水，拿3-5g的西湖龙井茶叶于杯中，用85℃左右的开水冲泡，倒水至覆盖茶叶为佳，浸润茶叶均匀受热，摇香30秒左右！再高冲七分满的开水，等到35秒之后茶叶在水中伸展婀娜的身姿，汤明色绿时就可以啦！注意：冲泡过程中茶与水的比例通常为1:50！ 4、品茶先闭上眼睛慢慢闻其香，后赏茶观色，看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，再细细品缀，寻求西湖龙井茶特有的茶香与鲜爽！当杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

高档明前茶可以先放水后放茶以90°水冲泡！器具玻璃较好

用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示： 1.用刚烧的开水温杯， 2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。 ▲悬壶高冲▲摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。

9，西湖龙井泡出来什么颜色

龙井属于绿茶，泡出来是绿色才是正常的，但你说的这种情况，如果第二泡的时间间隔不长，泡出来呈橙色，那就不正常了，可能存在变质

茶叶在杀青的时候肯定不够充分，在加上储存的时间比较久，而且储存不当，所以陈茶内的多酚物质缓慢氧化，所以泡出的茶是红色的。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。主要品类西湖龙井中有几个有名的品类“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。冲泡方法1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。功效（1）消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。（2）减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。（3）延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。（4）消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。（5）防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。（6）抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命c的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。（7）利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。（8）强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。（9）抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。（10）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素a ，龙井茶明目的功效与维生素a有很大的关系。（11）抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

10，关于龙井的冲泡问题

龙井的冲泡用具：龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。（一）初识仙姿龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。（二）再赏甘霖 “龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。（三）静心备具冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。（四）悉心置茶 “茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。（五）温润茶芽采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。（六）悬壶高冲温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。（七）甘露敬宾客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。（八）辨香识韵评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

你所说的"温润茶叶"用我们的话来说就是温润泡，也叫洗茶，目的有3，1.洗茶 2.让茶叶适应下水，有利于茶里营养物质容易泡出来。3.闻香所以呢，一定要速度快，3秒就可以把水倒掉，但是龙井就没有必要洗了至于你说怕在杯里泡的时间太长，是这样的，一般泡龙井的水温在85度左右，你从第一泡开始水温就低点，水温慢慢的往上加（一定要是100°的沸水凉凉到85°），不要第一泡就用100°的水，那样会烫坏茶叶。

我就是炒龙井的茶农，你有没有发现现在的龙井都有个“开杯不沉”的现象？如果你一下往玻璃杯里注满水，那茶叶全部浮在上面，要边吹茶叶边喝水，还有什么品茶的滋味？所以说这个温润茶叶一步，时间长短取决于茶叶质量的好坏，如果是真正手工按古工艺炒制的龙井，温润时间有10到15秒差不多；而那种机器加工的，说不定“温润”个10分钟也润不了。

第一道用沸水洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。第二道茶水通常浸泡15秒即可饮用。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。-----------------------------铁观音的冲泡铁观音的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。（1）茶叶的用量冲泡铁观音，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。（2）泡茶水温铁观音采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出铁观音特有的韵味。 (3）冲泡的时间和次数铁观音较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。 (4)、冲泡和斟饮冲泡铁观音有专门的茶具。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯、潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶，一般是扁形的薄瓷壶，约能容水2O克；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。冲泡前先用开水将茶具（茶壶、茶杯、茶盘）淋洗一遍，以保持茶具洁净，又利于提高茶具本身的温度。当壶中置茶以后，沸水沿壶内壁缓缓冲入，在水漫过茶叶时，便立即将水倒出，称之为“洗茶”，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水，水量以溢出壶盖沿为宜，盖上壶盖。冲水的方法应由高到低，且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身，以保持壶内水温，充分泡出茶叶的香味。斟茶方法也与泡茶一样讲究，传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行，以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内，注量不宜过满，以每杯容积的1/2为宜，逐渐加至八成满，使每杯茶汤香味均匀。===================希望能帮到你!

一般以茶叶而论！通常是15到20秒既可。还有同学说的“还有就是看到说茶叶不宜泡的时间过长，那如果在玻璃杯里泡的话，没有办法取出来，只能一直泡着。。有什么办法？”这个有办法解决！我用过一个“绿茶泡”比较适合泡龙井一类的茶！楼主可以去看看！希望可以帮到你！http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-43dee2bb448f6336dddfd465f66fa177.htm

西湖龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等几个步骤。赏干茶：西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世。按产地不同有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之别，品质历来以狮峰最佳。龙井干茶的外形扁平光滑，状似莲心、雀舌，色泽嫩绿油润。闻一闻干茶，带有一种淡雅的清香。品泉：西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉还有一个很大特点，就是分子密度高，表面张力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。温润泡：龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。品茶：品龙井茶，无疑是一种美的享受。品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。