普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡有什么技巧吗？
感谢邀请。很高兴为茶友解答。欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。针对如何泡好一杯茶，老杨总结出来“杨氏五因泡茶法”。这个方法同样适用于普洱新茶、老茶、生茶、熟茶的冲泡。一、杨氏五因泡茶法概述杨氏五因泡茶法，顾名思义，在泡茶的时候要因茶泡茶、因地泡茶、因人泡茶、因水泡茶、因器泡茶。在泡茶的过程中，泡茶人要充分考虑到冲泡茶品的特性、冲泡地点、饮茶人的情况、泡茶水质和茶具这五种因素来泡茶。
以老杨的经验，只要在泡茶时充分考虑上述五方面的因素，就能泡出一杯好喝的茶。因茶泡茶是基础。每种茶都有自己适合冲泡的投茶量、温度、水质和适用器皿，同一类茶因不同的级别、工艺、产区也有各自最佳的冲泡要求。因此在泡茶时我们要根据即将冲泡茶叶的种类来选择泡茶的手法、水、器皿等。因地泡茶，就是要在泡茶时充分考量泡茶地点的地理环境、气候因素、茶室布置等环境因素，适当调整冲泡手法。
因人泡茶，是在泡茶时充分考虑饮茶人对茶种的偏好、对浓淡的程度喜好等习惯，选择适合的冲泡茶品、采用适当的冲泡手法，尽可能满足饮茶人需求。即使不能满足茶桌上所有人的需求，也要适合茶桌上大多数人的饮茶习惯。因水泡茶，很重要。“好水才能泡出好茶”。水本身就具有着自身的颜色、气味和味道。泡茶水的颜色、气味、味道融合了茶叶的香气与味道，最后形成了茶汤饮入我们口中，形成了我们茶品感知。
在泡茶时，一定要先了解泡茶水的属性，选择适当的水泡恰当的茶品。因器泡茶与因茶选器看似相同，但是这两种说法既有相似之处，也有本质区别。因茶选器，是因为每一种材质、工艺、器型的茶具都有最适合冲泡的茶品。在泡茶时，最好选取最适合该类茶品的茶器泡茶才能展现出最好的香气与滋味。泡茶人对自己手中的茶具一定要有充分了解和认知，明白手中的茶具适合冲泡什么样的茶品。
二、普洱茶新生茶、老茶、熟茶的冲泡技巧针对普洱茶新生茶、老茶、熟茶的冲泡，老杨以爱茶11年冲泡超过1000款茶品的经验，将小窍门总结如下：1、存储年限在三年以内的新生茶，适合在洗茶润茶、冲泡的初期使用95-98摄氏度的水温进行缓流慢注，水流延壶壁或杯壁定点注水，水流不直接冲在茶叶表面。三道水后，可以加大注水水流。
六道水后可以采用沸水直冲。九道水后可以盖盖焖泡。每道水的出汤时间逐步增加。台地茶、生态小树茶适合采用低温水冲泡，起泡温度不宜高于96度。古树茶适合采用较高温度的水进行冲泡，97、98度起泡最适合。对于老曼娥、老班章、景迈等滋味茶气较重的茶品，冲泡时一定要注意控制好每道水的注水温度、手法和出汤时间，不要将茶品展现的过于苦涩、猛烈。
2、普洱茶生茶老茶与熟茶的冲泡建议采用沸水急冲法，充分激发出老茶与熟茶的香气和滋味。采用沸水急注的方式则更易于激发出老茶中的茶香与气韵，更好的展现老茶与熟茶的本味。熟茶和老茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，老茶与熟茶中最好的味道不易充分的展现。
熟茶和老茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。3、老生茶与老熟茶在冲泡之前最好要充分醒茶。老杨个人的醒茶方法为：将紧压茶撬成小块（散茶可直接醒茶）后，放入较大的茶叶罐中盖上盖子静置24小时；然后在晴朗干燥的天气开盖通风3小时后，再盖上盖子静置醒茶；反复上述醒茶流程3-7次，一般都可以获得较好的醒茶效果。
普洱茶冲泡时，生茶、熟茶和老茶，分别是如何醒茶的？
诚谢头条邀请！普洱茶冲泡时，生茶、熟茶和老茶如何醒茶？多数人忽略了醒茶这一过程，尽管泡茶很努力，但不一定泡出很好的味道。这个问题带有普遍性，非常好！值得点赞！普洱茶醒茶，一般可分为干醒和湿醒两种。湿醒比较适合新茶（包括生熟）。新茶喝多少醒多少，成品新茶撬散的要领是尽可能保持芽条完整，不可碎断太多；搞的太碎影响耐泡度和过早的损耗营养物质。
可选用盖碗冲泡，最好不使用沸水（沸水容易损耗营养成分，减少冲泡次数），采用九十度水温可也，沿着杯壁以细水柱环绕注满为止，快速出汤，这一洗茶过程也是醒茶过程，根据茶质可洗茶一至两次，也等于醒茶一至两次。如果是冲泡老散茶，同样需要湿醒。干醒比较讲究，一般针对老生茶和老熟茶。如果是成品茶，先撬散成薄片和小块状，大小以二至三克为宜；太大了醒不透，太小茶气香气易散失。
而后摊薄放在洁净敞开的牛皮纸盒或无异味的木盒上，在窗口适当通风的阴凉处静置一星期左右或更长，有些杂味重的可以醒茶二十天左右。而后收藏在原矿紫砂罐或建水紫陶罐里，合上盖子，蓄养茶气。以后随喝随取。干醒过的茶依然需湿醒一至两遍（干醒在前，湿醒在后），祛除不雅的味道。高品质老茶冲泡最好用上等砂铁壶和原矿紫砂壶，再配上优质山泉水，至此，一泡醇美甘甜的“琼浆玉液”呼之欲出了。
