若你想喝80度的水，就要依靠那温度计上的第80条划道来确定温度。不仅可测量水，也能测气温、量体温等等。科学家们由此解决了如何判断温度的问题。把水拿来，再找一根玻璃管注入水银或酒精后试水温。水沸腾后才能消除病菌和有害物质，这是在一个标准大气压下经过科学实验得出的结论。
中国的茶叶种类太多太多了，要说不同的茶叶没有上千种也有上百种，先是六大类茶叶：红茶、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶，每种茶叶的冲泡时间各不相同，这六大类里同一类又有春茶夏茶秋茶冬茶之分又有不同的冲泡时间水温，举例同样普洱茶春茶又分大树茶小树茶冲泡时间水温又不一样……如果每一种茶叶都说明具体的冲泡时间水温估计需要一本书都写不完划重点：其实不同的茶叶冲泡时间水温有几个参考点，首先看这款茶的制作原料鲜叶采摘的老嫩程度，一般鲜叶采摘越嫩的芽尖类加工的茶叶冲泡的水温不宜过高时间也不宜太长，比如大部分的绿茶就不宜高温一般在80度左右就可以了，像普洱茶基本都是一芽二叶三叶的大叶种茶就不怕水温高，100的水温更能激发出来茶的香气还有就是不同茶的冲泡时间水温还是要看个人的口感喜好，虽然理论上可能固定投茶量跟冲泡时间水温能泡出一款茶的最佳口感，但每个人喜好不同，也不能统一而论一款茶的最佳冲泡时间水温，是需要自己去多次冲泡尝试的，从投茶量冲泡时间水温三点来协调找到自己喜欢的口感为止，这种寻找自己喜欢的口感的过程何尝不是一种乐趣呢，别人说的不见得就是最适合你的，你觉得呢？。
为什么有些人非要把水加热到100度才能喝，100度水和80度水有很大区别吗？
答：喝100度而非80度的水，其原因和区别大致如下：1、科普常识。水沸腾后才能消除病菌和有害物质，这是在一个标准大气压下经过科学实验得出的结论。大家都信服。而只喝加热到80度的水有什么功用，包括我在内的多数人都不知道。或许和水在高海拔地区的沸点下降有关，是无奈之举？2、就算喝80度水有某些好处，你又如何去判断水温？你用温度计吗？多了一个测温装置，会多一道麻烦吧？比如洁净、无害（玻璃温度计遇热易碎，水银有毒）等方面的问题。
3、判断100度水温很容易：沸腾（在气压为760毫米汞柱的广大地区）。用你的眼睛或耳朵就能判断。科学家们还由此解决了如何判断温度的问题。把水拿来，再找一根玻璃管注入水银或酒精后试水温。在溶冰时，于水银或酒精的位置划个道道。在沸腾时位置变了，就再划个道道。最后只须把两条道之间等分100份，就成了一个温度计（摄氏度，冰点为0度，沸点为100度）。
不仅可测量水，也能测气温、量体温等等。若你想喝80度的水，就还要依靠那温度计上的第80条划道来确定温度。不过这么喝水反倒是麻烦了。4、开水的贡献。世界上大概只有中国人喝开水吧？去过韩国的人都知道，住那么近的韩国邻居不喝开水。可为啥咱中国人喝开水？一说是因为和历史上制陶业发达有关，便于加热蒸煮。再就是与喝茶这个国粹有关。
（据传日本人讲45度水泡绿茶味道最佳？）又，在闹新冠肺炎后才留意到人类历史上曾有过十次大瘟疫，死人无数，有时竟死上千万人，不过这十大瘟疫都远离华夏或止于华夏。这才猛省：蒸煮沸腾的饮食习惯有利于人们的生命延续。于是反思：自有人类存在以来大家同住地球村，为啥咱中国的人口数量是世界第一？想必与这100度水有关。
