并且能根据天气情况，控制好茶青萎凋的进程，让白茶的内在物质得以最全面的保留，如此才不会浪费中的内在物质。有的白茶，它在制作时，没有掌握好萎凋的厚度，将茶青高高的堆叠在一起，导致白茶茶青出现了渥堆的情况，使得茶叶的内在物质被大量消耗，自然会导致后期的陈化进度被拖累，势必影响白茶的陈化进程。只有懂得充分调动白茶的优势，利用工艺的特性，将内在物质最大程度地保留下来，才能让白茶有机会实现越老越好。
最后，还不能忽视保存环节的重要性。若是保存被忽视，导致茶叶吸收空气中大量的水汽，异味等，将会大大阻碍白茶的陈化进程，也无法实现越老越好的目的。简而言之一句话，原料好，工艺好，保存好，白茶才有可能实现越老越好的可能性。《4》购买老白茶，是看年份老，还是看品质好？最完美的答案，自然是年份又老，品质又好。只是这样的白茶，往往是凤毛麟角，可遇而不可强求。
满足年份老的同时，还拥有高品质，这样的白茶，价格自然不菲。甚至于是养在深闺人未识的状态，被藏家们仔细收藏，并不轻易启封包装。若是年份与品质两难全的情况下，建议大家在购买老白茶时，侧重于品质，而非盲目追崇年份老。盲目追求年份老的白茶，很有可能会陷入怪圈，甚至于还容易被年份蒙蔽双眼，要是运气背一些，还容易与做旧茶正面交锋，最后落得个茶财两空。
现在一些打着老白茶招牌的做旧茶，它的年份足以让你动心，动辄就是十年、八年的老白茶，甚至还会遇到上世纪九十年代的茶。这种茶，可以用耄耋老形容它，这样的老白茶，自然让人蠢蠢欲动。但这种垂垂老矣的白茶，年份却未必是真实，甚至是做旧而来。所谓做旧，用的是渥堆或者是高温烤干方式，让白茶样貌看着有老态。做旧的茶，从工艺角度而言，彻底违背白茶的萎凋、文火烘干的原则，都算不上真正的白茶工艺。
做旧的茶，从饮用角度出发，其内在物质被大量透支，大部分损耗，已经不再好喝，甚至还会产生负面的喝茶情绪。做旧的茶，自足于长期保存的角度，已经彻底失去竞赛资格，无内在物质的白茶，还如何实现越老越好的愿望？真正购买的智慧是：不必购买年份过老的白茶，而是要侧重于品质好。如我们可购买准三年的老白茶，只要它的品质足够好，我们也能在自己的手上再存放个两三年，以变成更老的白茶。
这类品质有保障的白茶，也能实现越老越好的目的。《5》买老白茶，是注重年份，还是品质？答案其实并不让人纠结。作为爱茶者，我们应当重视白茶的品质，年份这事儿，只要耐着性子，等上三年，就能实现。但品质这事儿，却是与生俱来，并且还需要通过后天修炼。在有条件，有机缘的情况下，我们自然是要选择年份老，品质又好的白茶才行。
