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帮客人加茶水时要怎么做,请少数民族客人吃饭一定要谨慎

来源:网络 时间:2023-04-03 05:28:40 编辑:第一茶叶 手机版

谢谢提问者!“当顾客说有的茶叶加香精时,销售员应该怎么回答?"实际上,这个提出疑问的顾客肯定是门外汉。

肉骨茶要加茶叶做吗?

很高兴来回答这个问题,起初听到肉骨茶这个名字,很多人会误以为是一种茶,虽然肉骨茶名为“茶”,但却是一道药材汤,汤料却完全没有茶叶的成分,相传华人初到南洋时,由于不适应湿热气候,不少人患上风湿,为了治病祛湿,采用各种药材,包括当归,枸杞、党参等来煮药,但是因忌讳而将药称为“茶”,一次偶然地将猪骨放入了“茶”汤里,没想到这“茶汤”喝起来风味独特,后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了著名的美食肉骨茶。

常见的肉骨茶风味可以分为以下三种:福建派,颜色比较深,因为用上较多豉油、黑酱油作调味,所以有较重的药材味,福键派在马来西亚比较盛行。潮州派,颜色较浅,但是汤里用了更多的胡椒,所以有较重的胡椒味,潮州派在新加坡比较流行。广东派,加入中国药酒,以加强其药效,在马来西亚又兴起一种新的“干肉骨茶”,把肉汤煮成更浓稠的肉汁,再添入其他成分,如:枸杞、干枣、干辣椒和鱿鱼等,与原来的肉骨茶相比,干肉骨茶吃起来更有质感,有更清晰的味道,更有药味。

当顾客说有的茶叶加香精时,作为销售人员要怎么回答?

谢谢提问者!“当顾客说有的茶叶加香精时,销售员应该怎么回答?"实际上,这个提出疑问的顾客肯定是门外汉。如同谣言中的塑料大米一样(塑料比大米贵很多,得不偿失。),说的振振有词,实际上是不切实际,不懂装懂!当然,顾客不能得罪,特别是不懂装懂的顾客更加不能得罪。如果不好好回答,他(她)又会不高兴,并且会横加指责店家。

现在我根据《中国茶经》(陈宗懋主编)的相关知识来回答这个问题。茶叶香气是由一群比较复杂的芳香物质所形成,根据不同芳香物质的种类及数量的综合,形成各种茶类的香气特征。除了品种季节因素的特殊原因外,鲜叶原料通过不同的加工方法,就能形成各种不同的香气,所以,茶香气是由多种芳香物质综合组成的,而决不是一种单独芳香物质的反映。

迄今对某些芳香化合物相应的香气性质虽然初步有所了解,但毕竟难以具体表明茶叶所特有的具体气味。当今茶叶香气的研究内容仍旧处于了解茶叶香气的组成成分,组成变化与茶叶品质关系的阶段,实质内容有待于继续研究。现在从鲜叶,绿茶红茶中已发现的组成香气的芳香物质,总共有343种,它们含有的种类各不相同,有的只存在于鲜叶,有的在绿茶中含量很多,有的在红茶中含量很多。

生长,加工,收藏过程中,茶叶的化学与生物化学变化事实上很复杂,芳香物质的种类组成与量的不同,形成了千变万化多种多样的茶叶香味特色。作为一个茶叶经营者,虽然与茶叶相关的知识储备不是个个都必须很充足,但是,一定要知道茶叶的自然特征是任何人都无法改变的。谁能改变茶树的自然特征,谁就是顶级科学家!况且,茶香是自然生成的,要提取出来,成本都很高,都很难,更不能实验室制作出茶香,所以能够制出茶香精的人也将是伟大的!将是诺贝尔奖的候选人!因此,对不懂装懂顾客,茶叶经营者可以真诚地告诉他(她)们一一“茶,是自然的产物,是自然的恩赐!不容亵渎。


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