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什么茶叶做菜好吃,用什么茶叶可以做菜

来源:网络 时间:2022-08-24 04:28:40 编辑:第一茶叶 手机版

茶叶做菜时,茶叶要完全泡开,香味才能更好地发出来。不是所有的茶叶都可以用来做菜,茶叶不同入菜有别,选对了茶叶,不仅能发挥出食物原本的味道,能为菜肴增添茶的香气。茶叶是可以吃的,可以用来做菜,我国浙江杭州有名的菜肴龙井虾仁,就是以龙井茶和虾仁为原料烹饪制作而成。

什么茶叶可以用来做菜?

茶菜与一般的菜肴相比,既有相同之处,又有不同之处。独特之处,主要表现在以下三个方面,1.清淡入味,又耐咀嚼。2.无腥少腻,有鲜香味。3.用料讲究,制作精细。列举几款简便,原料易得的家常茶菜。龙井虾仁(龙井茶),茶酒醉白肉(绿茶),香酥茶条(绿茶),观音豆腐(铁观音),茶叶肉末豆腐(细嫩绿茶),茶酒鹅胗(红茶),红茶蒸鱖鱼,绿茶芥末鸭掌,清蒸茶鲫鱼(高级细嫩明绿茶),绿茶蛋黄花蟹,油炸茶香骨(红茶粉),茶鸡脯,童子敬观音(铁观音茶粉),鸡丝碧螺春,鲜茶腰果,红茶陈皮牛肉,绿茶番茄汤,茶农豆腐(红茶粉),绿茶椒盐虾,太极碧螺春,茶香菜松,绿茶丝瓜汤,樟茶鸭(花茶)……谢@不过一归鸿 邀请,茶菜好多,我且列举这几样.归鸿大夫可满意,想具体了解某一个菜谱,私信给我吧……。

茶叶可以做出什么好吃的菜?

不要以为茶叶只能拿来泡茶喝哦,其实茶叶用在很多食品中,统称为茶食。因为味道清新特别,而且现代生物化学和医学研究证明,茶具有抗击肌体衰老,防止癌症,降低血脂等保健功效,所以也算迎合了现在追求健康饮食的需求。比如茶叶用来做主食,就是在米饭、面条里面加入茶的成分,主要有茶饭、茶粥、茶面条、茶面包、茶粥、茶面包、茶饺子等。

这个一般不是像做菜一样直接放茶叶,而是取茶叶泡成浓茶水,以此茶汁、茶汤和在里面。 茶叶用来做菜,在陆羽的《茶经》里称为“茗菜”,作为辅料加入,色泽鲜艳,清淡爽口,能增加食欲,还可以降火、利尿、提神、去腻,具有增加营养、促进消化、防治疾病的功效。西南少数民族喜欢将绿茶腌制或炒,用来下饭。城市里最有名的杭州龙井虾仁,这道菜美观而且茶香四溢。

此外,还有碧螺春虾仁、龙井鸡丝、樟茶鸭子、云雾石鸡、毛峰熏鲥鱼,最常见的五香茶叶蛋,虽然有说吃多了不好,但在旅游景点很饿的时候最爱这个味道,远远地就开始刺激味觉。其实茶叶用来做点心、零食这些更多。茶瓜子很受欢迎的,还分绿茶瓜子,红茶瓜子,它是将瓜子和茶叶同煮,茶叶味渗入瓜子仁之后,去除茶叶沥去多余水分,再经过炒制而成。


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