5、产于六堡镇里的六堡茶，由于其生长的地理环境和气候较为独特，茶叶内含物比较丰富，特别是陈年老六堡茶，若冲泡几道后便弃之，对于惜茶之人而言，实属浪费。不妨冲泡几道后的六堡茶拿来煮，“物尽其用”？6、此外，众多茶友相聚时，煮茶不仅操作简便，也可避免用普通冲泡方式时茶汤量不够的尴尬。哪些六堡茶适合煮？在此，有必要强调一下：煮茶的前提是，选适合煮的茶；讲究煮茶的方法。
煮茶对茶的品质要求较高，强调是茶的品质，而不是茶的等级，正所谓“好茶不怕煮”。六堡茶的品类颇多，按理说厂家六堡茶和古法六堡茶都可煮饮，但从茶汤口感、功效以及茶性上来说，不是所有的六堡茶都适合用煮的方式品饮。一般地，陈年老六堡、老茶婆和茶果比较适合煮饮：陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制与雕琢，它已渐渐褪去当初的青涩，若以煮的方式品饮，汤感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。
老茶婆的叶片粗大、老而硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍深，香气飘逸，滋味醇和甘甜，拿来直接煮饮，风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝，用这几样搭配煮饮着喝，口感也相当不错。对于茶果壳，若单纯地以盖碗或壶泡饮，味不够，所以，必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳，有独特的沉香，汤色红透如琥珀，味道甘醇，韵味悠长，别有一番风味。
六堡茶所谓的层次感，究竟指的是什么？
我是［友方茶先生］，我来回答。对于六堡茶的茶评，相信大家听得最多的，怕是这一句：“这款六堡茶滋味口感丰富，且有层次感……”。1.那么，六堡茶所谓的“层次感”，究竟指的是什么？所谓层次感，指的就是：茶汤从进入我们口腔伊始，到触碰舌尖，滑进喉管，沉入胃里的这个过程当中，六堡茶汤在我们的不同部位里，我们所感受到的不同感觉，即为层次感。
一般来讲，六堡茶的层次感，具体表现可分为下面几个感受：1.先苦2.转香3.回甘2.什么意思呢？就是我们在采用常规方法，冲泡六堡茶的时候，六堡茶的茶汤层次感，一般呈现在口感，和香气两个方面。即当茶汤口感的饱满，有了前后之别；茶汤的香气，有了强弱持久之变时，就是茶汤层次感突出的表现。3.该怎么喝出六堡茶的层次感呢？要想喝出层次感，最要紧的是，注意喝茶的节奏，尤其是新手喝茶。
通常来说，我们一般都是小口慢饮，让茶汤在口内回转，接着缓缓咽下，让茶叶的滋味在口腔中完全散发。在每一口喝完之后，都可以静待片刻，这样在品下一口的时候，就会有更加明显的感受。而茶汤的层次感，也会更足。我是友方茶先生，深耕六堡茶十八年，双十一，有茶礼，想喝好茶，选友方，欢迎关注［友方茶先生］，咨询我期待认识——双十一收到礼物的你！。
