❼汤色：是茶叶中的各种色素，溶解在沸水中所反应出来的色泽。汤色审评主要是对色度、亮度、清浊度三个方面进行审评。好茶汤色的基本要求就是通透明亮。❽ 滋味：是专业评茶人员的口感反应。好茶口感滋味浓郁而鲜爽、刺激性强、富有收剑性。❾ 叶底：是冲泡后的茶渣。好茶的叶底，质地柔软厚实有弹性，色泽明亮细嫩稍卷曲。
03.民间从长期实践中总结出优质茶叶具有的共性，成为评判好茶的 “通用标准”。❶ 好茶---汤色须通透明亮：这是好茶必须具备的最基本的品质。七大茶类在冲泡出来后，汤色都应该通透明亮。汤色通透明亮能够说明以下问题：● 原材料品质优良。● 生产制作工艺正确成熟合理。● 茶叶的储存环境条件良好。清洁卫生，通风透气，温湿度适宜，避光无霉变等。
● 茶叶在运输过程中认真谨慎，无断碎产生。❷ 好茶---茶汤须无异味及水味：● 异味：不是茶叶本身的味道，而是来自于外界人为形成的味道。● 产生异味的两种情况：来自于茶叶制作加工过程中：在茶叶的制作加工过程中，因制作工艺不当，或因疏忽而产生的异味如：焦味、烟味、青味等。来自于茶叶的储存及陈化过程中：在茶叶的储存及陈化过程中，因储存环境不达标，产生发霉变质。
在茶叶的储存及陈化过程中，与其他有异味的物品存放在一起，让茶叶吸收了这些异味而产生的。● 水味：“水味”往往出现在茶汤变淡的时候，指茶味与水味产生分离现象，而出现的淡淡的 “水腥味”。优质好茶是不会出现 “水腥味”的，即使冲泡到了尾水，依然淡而不腥，尽管茶汤色泽已经白如水了，也仍然甜意丝丝。❸ 好茶---虽苦涩却化的快：苦涩是茶叶与生俱来的原味本味。
假如茶中少了苦涩味，便会让人感觉单调无味，淡薄无口感。好茶，虽苦涩但却化的快，入口后能够很快的将苦转化为甜；涩转化为甘。假如苦涩长留口中，挥之不去，就不是好茶了。❹ 好茶---须叶底“软亮鲜活”：“软亮鲜活”是好茶的共同特征。品饮完茶汤后，仔细观察叶底，应该柔软光亮鲜活，手感光滑厚实有弹性。叶底 的“软亮鲜活”能够说明以下问题：● 常言道：叶底是对茶青的还原及复盘，叶底的“软亮鲜活”说明茶叶的原材料优质。
● 叶底的“软亮鲜活”说明，茶叶的制作工艺正确合理，没有把茶做“死”。 ● 叶底的“软亮鲜活”说明，冲泡的茶艺技术应用得当，即有茶色茶香茶味，又没把茶叶烫的过熟闷坏。❺ 好茶---内含物质丰富，饮后令人身心愉悦：好茶中的内含物质丰富。其中的咖啡碱、芳香类物质，能够刺激人体大脑中枢神经，喝过后会使人头脑清醒思维敏捷、顿感放松心情愉悦。
黑茶存放多久才能算上好茶，黑茶现在喝的人多不多，市场怎么样？
黑茶┃黑茶类是指六大基础茶类中的后发酵加工茶。主要包括云南的普洱茶，安化的黑茶，四川雅安的藏茶，广西的六堡茶等。从口感品饮角度,圈内认可高品质茶品与玩家级私藏茶品，主要是两个产地，云南普洱；安化黑茶。民间称黑茶滋味在云南，健康在安化之说……！收藏┃黑茶岁月变化主要分以下几个阶段：【1】三年以上已退加工味，无茶鲜爽味，中轻发酵工艺叶底有变色，茶汤色有变化；【2】七年以上带陈香，传统炭焙火已退完，中轻发酵工艺叶底部分转红褐色，茶汤色黄偏红，重发酵黑茶渥堆味已退完，汤色变浅红褐色；【3】十五年以上出陈香带点药香，中轻发酵工艺叶底转褐红色，汤色转浅红色，尾水白糖甜转冰糖甜,冰糖甜转蜂蜜甜，耐泡增强；【4】二十三年以上出药香，中轻发酵工艺叶底转红色，汤色琥珀色，甜度(白糖与冰糖甜)转蜂蜜甜；特耐泡；【5】三十五年以上药香转松香,樟香,木香等高档香，其它未整理不详。
喜欢品饮重味茶友，选（7~15）年保存好的茶品,饱满度浓度最佳。个人建议收藏黑茶的茶友选高品质原产地本地小乔木品种与大乔木品种及荒山料的古茶树与老茶树的成品茶。受众┃单指黑茶类,云南普洱全国影响较大，所有的大城市都有普洱专卖店，喝的人多；安化黑茶除湖南,广东外其它省份喝的人少，安化黑茶外省影响力不太，主要是安化本地料的黑茶受众很难喝到，湖南本地也有许多茶友还没有喝过好滋味的安化黑茶。
好滋味的安化黑茶：【1】玩家级私藏黑茶无苦涩味,尾水蜂蜜甜；【2】高品质黑茶，苦入喉能快速化开，尾水冰糖甜，能碰到正宗安化本地荒山料黑茶的茶友，没有不喜欢的，品饮后都会上瘾贪杯……！市场┃广东省东莞市，私人收藏黑茶一年达二佰亿以上，广东省超五佰亿，广州芳村东南亚集散地，还有全国私人收藏黑茶的总量超广东省，可上网查茶叶流通协会官方数据。
