茶叶泡后竖起来的就是好茶叶吗？应该说有这种现象的多数是好茶，但并不能一概而论，泡后能在杯子里竖起来，这种现象只能作为好茶的参考因素之一。泡后能竖起来的茶叶多数是头采茶，是芽头，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来。如果是后期采摘的茶叶，有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立。
而头采茶都是芽头，相对于其他等级的茶而言，品质肯定是最好的。但并非等级最高的头采茶就一定是好茶，制作一款好茶还要受到其他多种因素影响，例如：茶青产地、工艺、制茶期间的天气等。当然也有一些茶类并不讲究头采芽头，比如铁观音就没有明前茶，而是秋茶才是最好的。芽头泡后在杯子里竖立，除了茶汤的口感之外，还有欣赏的角度，所以在茶艺表演或者网络视频上经常可以看到。
怎么拿茶壶冲泡茶叶，有哪些讲究？
平时冲泡茶叶，不管是否麻烦，前提条件是有杯子和茶壶，杯子可以随便换，换成盖碗、瓷杯、玻璃杯等等，但这用来注水的茶壶可有好几种，除了材质，尤其要注意的是壶的样式，不同样式拿的手法也不同，而且男女的拿壶姿势有区别哦 ，要想姿势优雅，省力气不烫手，咱们一起探讨。一、常规水壶：常规水壶是最常见的那种壶把是耳朵形状的水壶，壶的造型有许多种，例如西施壶、石瓢壶、梨形壶等等，壶把耳朵的形状也多有变化，但这类壶的使用手法是一样的。
男式拿法：手自然握住壶把，将拇指空出来，拇指用来按住壶盖钮，当然，如果拇指不够长，按住壶盖即可。女式拿法：用大拇指和中指自然握紧茶杯，将食指空出来按住壶钮，无名指和小拇指紧靠中指。二、侧把壶：侧把壶就是水壶的侧面有一个直型的壶把，此壶源于古代时的煎药壶，演变为泡茶所用的茶壶，造型也变得美观朴素。这种壶使用手感很好，拿着舒服方便，但也有一个严重的缺点，就是左撇子朋友用不了这种壶。
男式拿法：空出拇指，其余四指自然握住茶把，用拇指压紧壶盖钮。女式拿法：食指压紧壶盖钮，其余手指握紧茶把。三、提梁壶：提梁壶大家很熟悉了，老一辈家家都用的提梁壶。提梁壶容量大，盛水量多，大多数提梁壶壶把是可以左右活动的，也有一部分壶把是固定的。单手拿法：单手拿壶要看壶盖紧不紧，如果松的话要用双手拿法，防止在倒水时掉下来，这事大家应该都发生过。
