1875年春天的时候，谢正安正式地成立了谢裕大茶行，将黄山毛峰推向了市场，一运到上海就大获成功，成名之后的谢正安在家乡修桥铺路，保靖安民，注意培养人才，所以当地人称他为谢伯乐，后来还被清政府封为“凤镇大夫”等一些官衔，成了黄山地区唯一的红顶商人。安徽茶的上市时间普遍是比江浙长晚一周到10天左右，基本上是在清明节到立夏之间都是茶季，我们主要看到的都是清明到谷雨之间。
黄山一带气候冷，也就造成了茶树抗寒性强，要不江北辖区山东一带在早期一开始引种茶树的时候，优先就选用黄山种。我们所说的黄山种，主要指的是黄山大叶品种，它发芽整齐芽头壮实，绒毛也多，叶底柔软，氨基酸的总量和水浸出物的含量都很高，采用这一树种制作的黄山毛峰，是最地道，最正宗品级最高的。近些年来黄山地区还普遍地种植一些新的树种，这些树种很乱，什么都有，早期连乌牛早都有种植， 安徽3号，7号，皖农95，杨树林783，红旗1号，等等好多说不上来的树种，他们在清明前就会上市，但是这种血统的纯粹性上差一些，如果单论口感，鲜爽度，包括叶形，他们有一些是比土种的更受欢迎，更好看。
黄山毛峰和信阳毛尖哪个更好？
我到黄山旅游，喝过黄山毛峰，黄山毛峰色绿味浓好喝，好多十大名茶都不如他，但是黄山毛峰比信阳毛尖差远了，黄山毛峰没有回甜，不经泡。我是旅游爱好者，到过中国所有产茶地，喝过中国所有名茶，不是我说信阳毛尖好，所有产茶卖茶的人，一说信阳毛尖都说好，为什么呢？信阳是中国最北的产茶地，气温低，生长期长，叶片厚，加上信阳毛尖是传统的人工搓条，人工炒制，当然好喝。
清代阮福《普洱茶记》中是这样记载的，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”清代云南西双版纳傣、哈尼、基诺、拉祜等族向皇宫进献的普洱茶称普洱贡茶。因而，须以极为考究的茶优先进贡京师。“于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡”，贡后方许民间贩茶。 云南西双版纳茶区每年清明前半个月开始采茶，历时约二个半月，所采为春茶。
安徽除了中国名茶榜榜上有名的黄山毛峰、祁门红茶和六安瓜片以外，还有哪些知名茶叶？
安徽省位于我国中东部地区，多山地丘陵，是我国最大的产茶省份之一，在全国占有重要地位。当代茶圣吴觉农《在祁场一年》道：“良以安徽之茶业，实系中国茶业中心；无论内销外销出品，以及出品之为红茶、绿茶，又各有其独特地位。”安徽省茶叶种植历史悠久。 “茶圣”陆羽写的世界上第一部有关茶的专著《茶经》中，就将我国产茶的地方划分为八大茶区，安徽也是茶区之一，产茶、制茶历史悠长，名茶众多。
除了黄山毛峰、祁门红茶和六安瓜片三种茶叶稳坐中国十大名茶榜，太平猴魁和屯溪绿茶也都是我国极品名茶。除了这些名茶，安徽还有不少出名的茶叶。霍山黄芽也是历史名茶，明代就被列为贡品。霍山黄芽鲜叶细嫩，外形条直微展，形似雀舌，主要产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地。因山高地寒，一般在谷雨前3-5天开采。
涌溪火青是产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，也是中国独具特色的名茶之一，以腰圆紧结，味甘香浓的特点享誉全国。茶园海拔多在500米左右，鲜叶一般在清明到谷雨期间采摘。泾县特尖是安徽烘青绿茶中的一个特有品种，特尖是泾县尖茶中的精品，色泽翠绿、匀润显毫、滋味鲜醇。鲜叶一般在清明之后采摘，比市面上的新茶稍迟1-2周。
泾县东南部山区的爱民、南容、汀溪、铜山、晏公、陈村等地所产尖茶品质最好。岳西翠兰是生长在大别山区的优质云雾茶，是在地方名茶小兰花的传统基础上新创的一种名茶。岳西翠兰主要产于岳西县境内的主簿、头陀、来榜等乡镇，茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷中。外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，因形似兰花而得名。
桐城小花产于桐城市，主产于大别山余脉龙眠山一带。明清时期随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品特贡朝廷，也是历史名茶。桐城小花生长在400-1000米的环境之中，采摘于清明之后。因茶叶尖头细小，独具“兰韵”，有如兰花一样的美好香氛而得名。古往今来，安徽除了以上提到的名茶外，还有歙县老竹大方、祁门安茶、黄山绿牡丹、石台雾里青、贵池肖坑茶、宁国黄花云尖、郎溪瑞草魁、芜湖浮山翠珠、潮州西涧春雪、庐江白云春毫、潜山天柱剑毫、舒城兰花和金寨翠眉等一批名茶，它们如群星，闪烁在中华茶文化的璀璨天空。
