如果一款白茶饼压得太紧,那么位于茶饼内部的茶叶,就等于处在一个密封环境内,很难接触到氧分子,又如何进行物质转化呢?所以那些压得太紧的白茶饼,陈化效率是非常差的。正常白茶饼只需三年即可进入老白茶行列,而紧压白茶饼可能需要六年、九年,甚至更久,浪费的只是我们的时间与期待。所以大家在选购白茶饼时,茶饼的松紧程度也是一个重要的选购标准,不可忽视。
黑茶存放多久才能算上好茶,黑茶现在喝的人多不多,市场怎么样?
黑茶┃黑茶类是指六大基础茶类中的后发酵加工茶。主要包括云南的普洱茶,安化的黑茶,四川雅安的藏茶,广西的六堡茶等。从口感品饮角度,圈内认可高品质茶品与玩家级私藏茶品,主要是两个产地,云南普洱;安化黑茶。民间称黑茶滋味在云南,健康在安化之说……!收藏┃黑茶岁月变化主要分以下几个阶段:【1】三年以上已退加工味,无茶鲜爽味,中轻发酵工艺叶底有变色,茶汤色有变化;【2】七年以上带陈香,传统炭焙火已退完,中轻发酵工艺叶底部分转红褐色,茶汤色黄偏红,重发酵黑茶渥堆味已退完,汤色变浅红褐色;【3】十五年以上出陈香带点药香,中轻发酵工艺叶底转褐红色,汤色转浅红色,尾水白糖甜转冰糖甜,冰糖甜转蜂蜜甜,耐泡增强;【4】二十三年以上出药香,中轻发酵工艺叶底转红色,汤色琥珀色,甜度(白糖与冰糖甜)转蜂蜜甜;特耐泡;【5】三十五年以上药香转松香,樟香,木香等高档香,其它未整理不详。
喜欢品饮重味茶友,选(7~15)年保存好的茶品,饱满度浓度最佳。个人建议收藏黑茶的茶友选高品质原产地本地小乔木品种与大乔木品种及荒山料的古茶树与老茶树的成品茶。受众┃单指黑茶类,云南普洱全国影响较大,所有的大城市都有普洱专卖店,喝的人多;安化黑茶除湖南,广东外其它省份喝的人少,安化黑茶外省影响力不太,主要是安化本地料的黑茶受众很难喝到,湖南本地也有许多茶友还没有喝过好滋味的安化黑茶。
好滋味的安化黑茶:【1】玩家级私藏黑茶无苦涩味,尾水蜂蜜甜;【2】高品质黑茶,苦入喉能快速化开,尾水冰糖甜,能碰到正宗安化本地荒山料黑茶的茶友,没有不喜欢的,品饮后都会上瘾贪杯……!市场┃广东省东莞市,私人收藏黑茶一年达二佰亿以上,广东省超五佰亿,广州芳村东南亚集散地,还有全国私人收藏黑茶的总量超广东省,可上网查茶叶流通协会官方数据。
六安瓜片是我国唯一无芽无梗的茶叶,请问为什么只选择叶来制作呢?
大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴很回答这个问题。六安瓜片是我国十大名茶之一,是一款非常有底蕴的茶。一些刚入茶圈的朋友可能会叫错名字,此茶中六 读lù (陆)四声。言归正传,六安瓜片是一款很特别的茶,主要是因为六安瓜片是我国唯一一款只用单片生叶制成的,是无芽无梗的茶叶。你看其他茶类以芽作为卖点,比如小詹家乡茶“福鼎白茶”,其中以饱满芽头制成的银针是最贵的,其次是芽叶连枝的白牡丹,最后才是用叶子制成的寿眉。
可是六安瓜片却反着来,不要芽不要梗只要叶子,这是为何呢?小詹查阅资料后发现关于六安瓜片只用叶子来制作的故事有两个,一个故事发生在1905年前后,当时六安茶行有一位做茶的师傅,他从采购的绿大茶中挑出嫩叶,去掉梗,然后作为一种新品茶拿去卖,结果这款茶受到市场的欢迎。后来有人跟风,也依瓢画葫芦。当地一家茶行的人,他把采回来的鲜叶剔除梗芽,又将嫩叶、老叶分开制作,久而久之其他人也学得有模有样,纷纷仿制,因为这种茶长得像瓜子,所以叫瓜片。
接下来小詹来说第二个故事,据说在麻埠附近有一祝家楼财主,最称奇的是,他还跟袁世凯有点沾亲带故,为了抱大腿,这位财主可没少送土特产。财主知道袁世凯喜欢喝茶,所以经常就给袁世凯送茶叶,但是袁世凯好像不大满意他送的当地的茶。这位财主为了讨好袁世凯,便下了本钱,专门挑出当年春茶的1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,最后做出来的茶都是精品茶,袁世凯喝了后表示很开心。
而这款茶便是后来的六安瓜片,六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。故事听完了,可能还有很多人不太懂,这六安瓜片到底为何只用叶子来制作?原来六安瓜片的滋味都源于叶子,跟芽和梗是没多大关系的,所以只采叶子来制作就够了,并且六安瓜片的叶子讲究壮士却不讲究嫩,反而嫩的茶不好制作,因为嫩的茶里头水分比较多,不利于茶叶做形。