1、柑：柑是多种柑类的成熟果实。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和桔的名称长期以来都很混乱。柑和桔（橘）是不同的果树，也是不同的水果。……那么要如何挑选到这种好吃的橘子呢？我认为，主要有以下几个标准：一，看颜色。常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑，柑子才是制做陈皮的材料，新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮。
怎样挑选橘子？
橘子的品种有很多。比如，无籽蜜桔，南丰贡桔，青色的香桔，沙糖桔，皇帝柑，丑橘，耙耙柑，沃柑等等。有人说，这些橘子各有各的风味，都好吃！当然也是正确的。但是，它们都是天然长成的，而且在成熟上市采摘的时候，果农们常常会不经意的把那些还未成熟的，不好吃的果子采摘进去。所以，呈现在消费者面前的经常是各种颜色不一，口味不一的橘子，如果不会去挑选的话，就会花钱买到那种不好吃的果子了。
什么橘子才好吃？当然是那种口感新鲜的，水分充足的，甜味浓郁的果子了。……那么要如何挑选到这种好吃的橘子呢？我认为，主要有以下几个标准：一，看颜色。除了那个青色的香桔和皇帝柑外，其余象沙糖桔，蜜桔，贡桔，丑橘，耙耙柑，沃柑等都要选红颜色的才好吃。二，看表皮。橘子外皮不要大光滑的，而表面略显粗糙又没有疤痕的更好吃。
因为表皮大光滑的，大部分都是有酸味的。三，看软硬度。一般蒂子新鲜的橘子选软一点的好吃。如果不新鲜了却要选硬一点的，因为不新鲜的时候，软的就可能坏了。四，看价格。在同一种橘子中，卖价较高的橘子，更好吃。因为，那是批发商在产地就挑选好了的，不但好看，而且好吃。所以，挑选好吃橘子的主要标准是：新鲜的，软一点的，红颜色的，表皮略显粗糙无疤痕的，就百分之百的好吃！。
柑、桔和橙有何异同？
柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和桔的名称长期以来都很混乱。“扁身柑，光身橘，高身橙”最能说明其各自的特征。1、橘子和桔子其实就是两种地域的称呼。橘又叫桔子，果实最小，果皮色橙红、朱红或橙黄，红色果皮的稍甜，黄色果皮的稍酸。
其果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，有7～11瓣果肉。橘味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。橘的种类很多，在广东以沙糖橘最为常见。 2、柑果实较大，近于扁球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难。味甜酸适度，耐储藏。常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑，柑子才是制做陈皮的材料，新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮 。
3、橙子橙子是橘子和柚子的杂交品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑较薄，包囊紧密，不易剥离。指芸香科柑桔亚科柑桔族、柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。 4、柚子特点是个头大，皮厚肉紧，很难掰开。耐储藏，可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子又名"文旦"，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10～11月果实成熟时采摘。
很多人的方言称宜昌蜜桔为柑。柑，橘，桔有什么区别？
谢谢题主邀请。我们宜昌本地蜜橘，柑，柑、橘，桔有什么区别？问题中应该多了一个柑字。这个问题是很多宜昌人关心的问题，也是很多人弄不明白的事情。宜昌本地蜜橘，柑，橘，桔，它们三个字有什么区别？我们首先从规范上解释： 一、关于“桔”和“橘”。柑和桔（橘）是不同的果树，也是不同的水果。1、柑：柑是多种柑类的成熟果实。
果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，。味甜酸适度，耐储藏。2、桔：为芸香科植物。福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。
味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。“橘”jú是现代汉语规范字，“桔”jié也是现代汉语规范字，当“桔”jié读jú时，是“橘”jú的俗字，也就是通常所说的手头字。由于它们在成熟季节上的不同（橘每年春节是成熟上市，桔每年秋季成熟），在果肉上的不同（桔子是一瓣一瓣的，皮一般薄些，很容易剥开。橘字则皮厚些，里面也分瓣但是很不好掰成一瓣一瓣的，多数都是刀切开吃的。
），在读法上的不同（“橘”读jú，指橘子树，也指橘子。 “桔”读jié，经常组成的词语有“桔槔”和“桔梗”。）， 在 树外形不同（桔树分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。橘树高几米，茎上长刺。） 而区别。二、品种上的区别桔，即桔子：在我们湖北宜昌，有协山、甜桔、酸桔、宫川、龟井、新津桔、尾张桔、温州桔、国庆一号、金钱桔等品种。
