能用凉水或冰水泡茶吗？
感谢邀请！看到这个题目，有些惊讶！因为作为资深的喝茶人，还从未用凉水或冰水泡过茶！因为不能喝冰水，所以我用凉开水专门做了一个小实验。看看有什么神奇的效果！上面这杯水，是我用凉开水泡的茶，茶叶全部飘在水面上。五分钟后，茶叶润湿开始下沉。下面这杯茶，是凉开水泡茶后，二十分钟后的样子。茶叶逐渐沉底，茶水略有茶色。
冷水泡茶叶有什么变化？
冷水泡茶可适用于绿茶，及白茶和乌龙茶。因它们属于不发酵，或轻微发酵。红茶，黑茶等不适合冷水泡。冷水泡茶，用水可以用矿泉水，凉开水等。最好当天用完，以免刺激脾胃。冷水泡茶，可以有效释出茶的有效成份，避免受热受伤，如儿茶素，茶多酚等，便于人体吸收，对失眠来讲也是一件好事，凉泡咖啡碱泡出成份量少，不会对睡眠有很大影响。
茶叶热泡还是冷泡好，你更喜欢哪种？为什么？
茶叶当然热泡好了，我喜欢热泡。因为，不同的茶叶要用不同的水温的水去泡，不同的水温的水泡岀来的茶的香气，滋味，茶汤的色泽及入口的口感是不一样的。因此，好茶要会泡，会泡茶的前提是要懂茶，爱喝茶的关键是会泡茶。现在市场岀现了很多可以用冷水泡的茶，这是为满足人们快节奏日活和想喝茶，一时又找不到热水的情况下能喝到茶的需要，茶企研发岀来的一种新产品，这种茶大多是茶粉，小袋装，各类型茶都有，用矿泉水，纯净水冲泡均可。
为什么有些中国人爱喝开水，而有些西方人爱喝冰水？
这就是中国人的智慧所在了。中国人喜欢喝开水，这真的是几千年文明的智慧所在了。大家去博物馆可以看到，我们古代很早就有烧水煮粥的陶罐了，而且我们是蒸煮食品多，我们古代很早就发现了蒸煮食品更节约能源。我国古代水源基本上都是水井水，或者是河水，虽然是看起来很干净，但是也是容易沾染细菌而出现拉肚子等现象的，而且如果在冬天喝生水就会感觉非常寒冷了。
因此，我们古代都是把水烧开了喝的。从科学的角度来讲，我们从古代来时都是喜欢吃熟食的，因此，也是喜欢喝热水的，不仅是因为喝热水舒服，而且是因为水烧开了达到了100度，水里面就没有寄生虫了，也没有其他细菌了，把水烧开是最好的消毒的方式了。还有一个好处就是，把水烧开了，喝着也是非常暖和的，能够暖心，特别是冬天的时候，喝上一杯暖和的开水，简直是很舒服的享受了。
而西方人，传统上就是喝生水的，而且欧洲人是不善于烧水和煮粥喝的，因为考古学上面没有发现古代欧洲人烧水的器皿，欧洲人都是喜欢烤制东西来吃，比如烤肉，烤面包等。历史上来看，欧洲因为水源不清洁，而欧洲人传统上是喜欢吃较为生一点的肉，喝生水，因此造成了欧洲经常爆发瘟疫等流行疾病。这些病很多都跟喝生水的习惯是有关系的。
在中世纪的欧洲，所有的家庭排污基本上都进入了护城河，护城河事实上成为了大粪坑，真的是臭气熏天。后来工业革命促进了城市人口进一步聚集，航海贸易的繁荣在带来金钱的同时，也将霍乱等与水源有关的疾病，从印度河传入欧洲，导致了欧洲历史上多次大规模霍乱，当时死亡人数众多，教训非常深刻。 于是，西方痛定思痛，开始高度重视排污问题和水源问题，到现在为止西方的生水标准也是世界上最严格的标准。
现在欧洲人还是喜欢喝冰水，一个是传统的延续，还有就是喝冰水解腻。欧洲人经常吃肉，日常饮食也是以肉食为主，还有黄油奶酪等比较油腻的食品，这些食品吃下去，有时候造成身体感觉很油腻，这时候喝点冰水就会比较舒服。这个跟大家去吃麦当劳或者肯德基，吃汉堡的时候喝点可乐还是比较爽口的，否则就会感觉比较腻了。综上所述，中国人喜欢和热水，欧洲人喜欢喝冰水。
