⭕️在味道上面，港式奶茶一般偏苦涩味，同时，口感非常的爽滑、香醇浓厚，而台式奶茶主要以泡沫红茶演变过来，所以在味道上就比较的清新，里面主要有茶、奶和粉圆，因此，台式奶茶的奶味非常的浓重。2中南半岛奶茶马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”，在“香港老街”奶茶的制作传统工艺上，增加一道“拉”的程序，已成为讲技巧的一门手艺。
港式奶茶有多少种类？
对于这个问题，我的回答如下：港式奶茶有这些种类：1台湾珍珠奶茶“香港老街”奶茶传到台湾后，台湾人则在“香港老街奶茶”中加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果及各式各样的配料等，调制特殊风味，深受大众喜爱，目前已传入世界各地，盛行于台湾，唯欧美地区仍较不易见其踪影，且价格亦相对昂贵。
2中南半岛奶茶马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”，在“香港老街”奶茶的制作传统工艺上，增加一道“拉”的程序，已成为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生考量，可能对奶茶的品质构成负面影响。
3英国奶茶1680年，约克公爵夫人又将香港传入荷兰的“香港老街”奶茶引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵族专供饮品。传统的英式奶茶，是在香港老街奶茶传入英国后以茶为基础，加少量牛奶，杯的体积较少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。4草原奶茶奶茶传入蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方民族便形成草原奶茶。
港式奶茶是香巷独有饮品，口感爽滑且香醇浓厚，做法也比较复一些。今天与大家分享一道简单的奶茶做法。材料：红茶包2袋，鲜牛奶350毫升，炼奶30毫升。（买好一点的红茶包）做法：1,取一个干净小锅，倒入鲜牛奶，炼奶。2,中火烧至微微开即可关火，立即放入红茶包浸泡。3,盖上盖，浸泡5分钟即可。（出现奶茶的颜色，有奶茶香味即可）简单又好喝的奶茶就做好了，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！。
川宁伯爵红茶这款红茶我没有用过，但是我用过另一款伯爵红茶，楼主可以借鉴一下，尝试几次就好了。港式奶茶茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较其他奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。我的这个配方是改过的更能让人接受。如果楼主想要没有改过的可以私聊我。茶水比例1比20，加盖煮八分钟，过滤备用，雪克壶加煮好的茶汤180ml，牛奶200ml,淡奶油30ml，果糖25g，热水至500ml。
⭕️在地区来源上，台式奶茶来自台湾，港式奶茶则来自香港。⭕️在味道上面，港式奶茶一般偏苦涩味，同时，口感非常的爽滑、香醇浓厚，而台式奶茶主要以泡沫红茶演变过来，所以在味道上就比较的清新，里面主要有茶、奶和粉圆，因此，台式奶茶的奶味非常的浓重。⭕️在适合的对象上面，台式奶茶一般设计的比较的俏皮，一般消费群体集中在年轻的消费者之中，特别深受女孩子喜爱，口味比较的甜，里面会加入珍珠、寒天等物质，奶则会选择使用奶精以及鲜奶。
