有一种红茶为什么叫正山小种？
正山小种红茶，又叫做拉普山小种，它是中国生产的名茶，茶叶是用松针和松柴熏制而成的，有着非常浓烈可口的香味，这么好的茶为什么叫正山小种呢？“正山小种”是世界上最早出现的红茶。桐木关当地人取名“正山小种”以示正宗，特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂，待制的茶叶无法及时烘干，茶农为挽回损失，采取松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味口感受极好，得到消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶。
“正山小种”在欧洲是中国茶的象征，因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶，取名为“正山小种”，“正山”指桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗，而“小种”指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
正山小种属于什么茶？正山小种是红茶吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。正山小种是红茶，产自武夷山桐木关。从目前的红茶市场来看，正山小种主要有两大类，一种是传统工艺的正山烟小种，一种是后来改良的正山小种。两者的工艺大致相似，区别在于烟小种在制作过程中，多了三道烟熏的工艺。萎凋时进行第一道烟熏，随着茶叶干燥脱水，吸附气味的能力逐渐变强，因此会吸收松烟香。
烘干时进行第二道烟熏，吸收更多的松烟香，吸收到茶叶的深层当中。复焙时进行第三道烟熏，让松烟香彻底、透彻地吸附在烟小种的干茶上，形成“松烟香、桂圆汤”的独特风味。不过并不是所有人都喜欢这股松烟香，因此后来人们改良了工艺，去掉烟熏流程，这也就是无烟小种，以“花果香，桂圆汤”为特点。从目前来看，无烟小种的受众面更广，而烟小种相对小众一些，大多是老茶客喜爱。
非常感谢邀请，回答如下。㈠ 加柠檬加牛奶的红茶属于：调饮红茶；正山小种属于：清饮红茶。❶正山小种红茶：原产地是福建省的武夷山桐木关地区，是中国历史最悠久的红茶品种。❷ 正山小种红茶品质特征：核心特征：红汤红叶，金圈环绕，冷后浑。外形：条索紧结厚实肥壮匀整，色泽乌润铁青带褐，显油润，有天然花香。香气：花果香、焦糖香、蜜香、独特的松烟香高长持久。
汤色：橙黄清明，红浓明亮，金圈环绕，冷却后有 “冷后浑”现象。滋味：口感微涩，细腻温润柔和顺滑，鲜醇甘爽，滋味丰富多种多样，有：桂圆汤味、熟地瓜味、果香味等。入喉时回甘明显韵味无穷。叶底：叶张柔软肥厚有弹性。㈡ 红茶非常适合用来制作调饮茶。红茶因通过发酵过后，口感变得鲜浓醇和温润，不会刺激肠胃，故普遍被用来制作调饮茶。
❶ 调饮牛奶红茶：备料：鲜牛奶、红茶、方糖或蜂蜜。备具：牛奶壶、茶壶、茶杯、汤匙。温杯：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：消毒杀菌；提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响口感。煮牛奶：将鲜牛奶煮沸备用。投茶：将适量红茶投入茶壶中。醒茶润茶：在茶壶中注入90℃左右的热开水，至三分之一处，停留片刻，起到温茶润茶的效果后，快速倒去。
冲泡：再次将茶壶中注入85~90℃的热开水至七分满后，30秒后快速出汤，经过滤后倒入茶杯中。加奶：在茶杯中加入煮好的鲜牛奶，加入方糖后，搅拌均匀，即可饮用。 加蜂蜜：待调好的牛奶茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。❷ 调饮柠檬红茶：备料：柠檬汁、蜂蜜、红茶、纯净水。备具：玻璃杯、煮茶壶。
投茶：将适量红茶投入煮茶壶中。煮红茶：注入纯净水将红茶煮沸后，滤去茶叶出汤至玻璃杯中降温。加入柠檬汁蜂蜜：待红茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜、柠檬汁、搅拌均匀后，即可饮用。㈢ 调饮红茶与清饮红茶的口感差距：❶ 调饮红茶，加入了牛奶、柠檬、蜂蜜等食物，口感更加丰富饱满浓郁，即有红茶的鲜醇又有牛奶等食物的香浓，使口感多元化。
