②选茶:日照绿茶。日照绿茶是北方出产的优质绿茶。2.日照绿茶的品质特点。1.独特的地理位置形成优质日照绿茶。中国农科院茶研所的专家对日照绿茶有这样的评价:香气高，滋味浓，叶片厚，耐冲泡，属中国高档绿茶。日照绿茶的冬季生长期比南方长2个月之久，昼夜温差大，这些都能让绿茶储备更多的营养物质。
日照绿茶是北方出产的优质绿茶。中国农科院茶研所的专家对日照绿茶有这样的评价: 香气高，滋味浓，叶片厚，耐冲泡，属中国高档绿茶。1.独特的地理位置形成优质日照绿茶。独特的沿海气候，无污染的地理条件，造就了日照绿茶优秀品质。日照绿茶的冬季生长期比南方长2个月之久，昼夜温差大，这些都能让绿茶储备更多的营养物质。
日照绿茶中的氨基酸 ，儿茶素，矿物质等含量均高于同类产品13.7%。2.日照绿茶的品质特点。香气: 板栗香，豌豆香高浓郁。口感: 清鲜爽口，回甘迅速，醇和润泽。汤色: 黄绿明亮，晶莹剔透。叶底: 肥厚滋润。耐冲泡。3.冲泡步骤。①备具。薄陶瓷壶一把，公道杯一只，品茗杯数只。②选茶: 日照绿茶。③冲泡。
●沸水温杯烫壶。将沸水注入茶壶，公道杯中。●将公道杯中沸水注入各品茗杯中，清空公道杯。●再将沸水注入公道杯中，降温备用。●倒掉茶壶中沸水，置茶入壶。●第一泡，将公道杯中备用的温水注入壶内至满。再将沸水注入公道杯中，降温备用第二泡使用。●倒掉品茗杯中的温杯水，准备出汤。●拎壶出汤。均匀斟茶至各品茗杯中。
●品茶。●第二泡，将公道杯中备用的温水注入壶内续水。●收回各品茗杯，进行沸水冲洗，温杯，然后倒掉，准备出汤。●拎壶出汤。均匀斟茶至各品茗杯中。●品茶。一共两泡即可。4.冲泡要素。●投茶量:茶壶容量的5/1即可，主要根据各人喜好增减。●水温: 80~85℃。●浸泡时间: 第一泡1分钟，第二泡1.5分钟即可。
