熟茶里面有长金花的，非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
这是金花还是黄曲霉？
欢迎关注【懂茶帝】不是金花。这茶是发霉了，黄点是黄曲霉菌。熟茶里面有长金花的，但是非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。也有的普洱茶饼上会长白色的霉点，叫做白霉。相比之下，黄曲霉菌更严重一些。如果要让茶饼不发霉，就得把湿度降低到80%以内。有些普洱茶在保存一段时间后，也有可能长出跟茯砖茶一样的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。
只是这种菌一般偶然出现在陈年的茶品中，简单地讲，普洱茶中的金花是自然产生的，是不可预料的。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
普洱茶发出金花是非常难得的，只有在陈年茶品中才可能偶然出现，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一见真正的金花。如果你的普洱茶中有出现真正的金花，那真跟中了大奖差不多。所以，亲们如果看到普洱茶中有黄点，首先要怀疑的就是，可能发霉了。如果你也怀疑“中大奖”了，可以用一些简单的方法检验一下。如何检验是否发霉先闻闻，如果有霉味的茶，那基本可以断定是发霉了。
然后可以试着冲泡一下，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强的霉变后呛人气味，入口甚至会让人有反胃、呕吐的感觉；而真正的金花，汤色红，且较普通茶品更加清澈透亮。蒋文中教授等人曾用几年时间对数十种同一批茶中有无“金花”的不同茶样进行品饮对比，发现无论黑茶还是普洱茶，金花越多，质量上表现为汤色更红艳明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和发酵中产生的几年难散的“堆味”。
黑茶里所谓的金花是什么？
黑茶里的金花：是“冠突散囊菌”,颜色为金花色，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。毒花：指黄曲霉素，属于有害微生物，颜色呈黄绿色带灰黏状附着于物质表面，主要生存在潮湿温热的环境中，依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子繁殖存续。
金花与黄曲霉素虽然颜色很相似，但还是有明显的区别，主要为：1、黄曲霉素有菌丝形成，金花无菌丝；2、黄曲霉素呈黄色或黄绿色，丝状黏接成片分布，金花呈金黄色，以点状颗粒单个存在，花体清晰，花间界面清楚；3、黄曲霉素呈烟雾状，颗粒细小，无附着力，一吹可以散落，金花呈颗粒状，底下有细小的茵柄，附着力很强；4、黄曲霉素多数滋生在表面，金花生长在茶饼内部。
六安绿茶中的五朵金花有什么讲究吗？
六安绿茶中的五朵金花有什么讲究吗？首先很高兴回答这个问题！六安位于安徽省西部，地属“皖西”地区，别称“皋城”，六安之名兼有“六地平安，永不反叛”之意，始于汉武帝。安徽自古就是产茶大省，历史名茶，传统名茶众多，1915年巴拿马万国博览会评选的中国“十大名茶”，安徽占了3个。明朝茶学家许次纾在《茶疏》中写道：“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。
大江以北，则称六安”。皖西名茶“六安五朵金花”，指的是以六安为中心所产的五种茶：六安瓜片、舒城小兰花、霍山黄芽、金寨翠眉、华山银毫。 六安瓜片特点：特种绿茶，简称瓜片、片茶，在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，通常在谷雨前后采摘，沿袭传统工艺，上午采，下午扳片，经过热炒、拉火等各种工艺后，茶叶形似瓜子。
汤色碧绿、香高气爽，中国十大名茶之一。 舒城小兰花特点：芽叶相连似兰草，呈弯钩状，如兰草开花，特有兰花清香，俗称“热气上冒一支香”。小众茶，产于舒城县，创制于明末清初。采摘一芽一叶初展至一芽三叶的新梢。具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净。
霍山黄芽特点：产于安徽省霍山县，小众茶，对外知名度不高。采用霍山金鸡种为原料，外形挺直微展，形似雀舌、色泽黄绿披毫，茶汤香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。 金寨翠眉特点：产于安徽省六安市金寨县国家级生态示范区，小众茶，是以充分成熟的单芽为原料，经过特殊制作和精选加工而成，其外形纤细、眉状、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中三浮三沉，犹如万笋林立。
金花茯苓茶对人体有什么好处？值得收藏吗？
金花茯苓茶中的“金花”，是一种对人体健康非常有益的益生菌体。学名为: 冠突散囊菌”，俗称“金花”。金花茯苓茶对人体的好处及功效如下。①清脂肪，减肥胖。茯茶中的活性蛋白酶，能加速人体脂肪溶解和分解，促进人体脂类物质排出，减少人体脂肪的含量。茯茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”。
②清肠胃，助消化。茯茶中含有多种微生物群，能改善人体内的微生物现状，和环境。茯茶中的咖啡碱，磷脂等物质能刺激肠胃分泌更多的胃液，从而增加食欲，帮助消化。起到调理肠胃，促进吸收和排泄的作用。③抗癌。湖南农业大学的科研人员，采用“高通量筛选”技术，对茯茶进行“肿瘤细胞模型SGC7901”进行研究，证明茯茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
④清毒素，护肝肾。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，我们就知道了茶有解毒的功能。●排肝毒。常喝茯茶可以帮助人体排出肝肾的毒素，并且通过排尿以解酒精之毒。●清除尼古丁。茯茶中的茶多酚，咖啡碱等物质能帮助烟草中的尼古丁物质沉淀，随小便排出体外。●吸附重金属。茶多酚物质对重金属有吸附作用，可以缓解重金属中毒。
●净化人体垃圾。茯茶中的多种维生素，氨基酸，咖啡碱，茶多酚，茶色素等有益物质，活性很强。能随着血液，参与人体的新陈代谢，对人体内脏有特殊的净化功能。具有吸附和分解人体内的有毒物质如: 自由基，酒精，重金属，尼古丁，体内垃圾，通过排尿的方式，使这些有毒物质排出体外，以达到净化人体内脏的目的。(仅供参考，欢迎评论指正。
《那年花开月正圆》周莹把泡了水已经发霉的茶叶拿来卖，还说霉点是金花，大家怎么看？
霉点和金花是有本质区别的，霉点是霉味，让人闻着不舒服的，而金花是有益菌，闻着清香舒适的！从一个茶学专业角度来说的话：从我们专业的角度来说，在1860年就有金花了。而1860年是清咸丰年间。就是说在周莹之前（周莹是慈禧太后时期）就有金花了，从我们的专业制茶学书籍上可以知道，发花不是一件容易的事情。那么在周莹的时代也不可能知道微生物有益菌什么的原理，全靠瞎蒙，金花可能是茶商界的一个传说。
