所以说现在的粮食多可能全靠进口，才吃不完，八十年代吃不完是自已种的，自已家里藏的，现在是商店买的。新酒口感比较刺激，不够柔和，要想喝得顺口就必须经过陈化老熟的过程，陈化可以增强酒精分子和水分子结合，加快酯化，缩合、氧化原等反应，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，消除酒的辛辣味，让酒不管是在口感是香气上都达到最佳状态。
酒为什么要陈化？
新酒口感比较刺激，不够柔和，要想喝得顺口就必须经过陈化老熟的过程，陈化可以增强酒精分子和水分子结合，加快酯化，缩合、氧化还原等反应，使可能存在的硫化氢、乙醛等成分加速从酒液中逸出，消除酒的辛辣味，让酒不管是在口感还是香气上都达到最佳状态。 像刚蒸馏出来的白兰地，水果香气很好，但是入口很烈，酒精感很强，经过陈化，就会变得更柔顺。
茶叶为什么会陈化、变质？
为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期 ，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。去除水分，是茶叶加工中重要的一道环节。成品茶含水量越高的茶，越容易变质。现在为什么，有经验的制茶师傅难请工资高，手艺就在这里。
为啥80年代粮食没现在多，都不需要进口。现在产量多还需要进口？
因为农民认为粮食还是八十年代多，不是现在的多，因为在上世纪八十年代家家有存粮上千斤到上万斤，而现在农村农民家存粮只有上百斤，而且都是商品粮。而上世纪八十年代田野上到处种的是庄稼，现在很难看到水稻田，可以说在南方种植水稻的地方很少，田野里只看到望不到边的水果经济林，农民认为都是靠进口的。因为大家看到某处种有水稻，收割后稻草干被大家一天内拿抢干净，现在稻草的杆子也成为珍贵的物品，比方我们家乡端午包粽子要用稻草杆子烧的灰浸泡的水浸糯米包的粽子吃起来才很香，而且能多保存几天，可是现在难以找到新鲜的稻杆燒灰。
所以说现在的粮食多可能全靠进口，才吃不完，八十年代吃不完是自已种的，自已家里藏的，现在是商店买的。以前家里藏的是稻谷，麦子，玉米，大豆毛粮。现在家中放的是大米，大米保存时间短，稻谷等毛粮家中能保存二年以上，大米保存时间只能几个月。现在农村家中百分之九十九的人家没有毛粮库存，因为一个县域内很难找到一家稻谷机米厂，在方圆五六个乡镇才能保住一台稻谷机米机器和小钢磨加工粮食，农村里已无人种粮食，这种加工厂无法生存，只能关门机器当废铁卖掉。
