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红茶加工工艺与品质特征,茶叶加工工艺是什么

来源:网络 时间:2022-10-16 06:12:40 编辑:第一茶叶 手机版

茶叶你喝过,你见过茶叶的加工流程吗?

茶叶自然是每个人都喝过的,当然不可能每个人都见过茶叶加工流程,因为我自己就是制作武夷岩茶、武夷山大红袍、武夷山大红袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生红茶,因为我是有制作茶叶和卖茶叶,所以我有见过茶叶加工流程的。武夷岩茶、红茶等开始把茶青采摘到茶场加工时,都要晾晒一下茶青,下雨天晾晒时间和倒倒茶青叶时间要长一些。

倒茶青后就是,炒茶青、揉搓茶叶。现在这两道工艺可以用机器来制作了,有些量少品质极好山场的茶青也有用手工制作来完成这两道工序。烘干茶和晾干茶。烘干的茶叶叫毛茶,之后是捡茶叶、把茶梗和黄片挑捡出来,现在有机器挑捡黄片叫"色选茶叶。之后就是炭焙茶叶了。武夷岩茶一般要炭熔两三次以上,每次需间隔一个月时间叫退火,这后就是包茶叶了。

我们经常喝茶,可知茶叶是怎么生产出来的吗?

大家好!我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题,茶属于大众饮品,在我国有以下几种制作方法和茶种类:1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园,茶园要进行有机无公害纯绿色化管理,产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样,有古法工艺,纯手工制作,小型机器制作,大型机器制作等。3.绿茶绿茶是我国最受欢迎的一种茶类,是不发酵的茶类,制作方法:采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶,两片叶为一芯二叶,凉干水分,杀青,揉捻,干燥,做成成品。

有名品种有:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,双龙银针,竹叶青,恩施玉露,采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶,太多就不一一列举了。4. 红茶.采青,采摘嫩叶,萎凋控干水份,揉捻成形,补足发酵(渥红),干燥,做成成品。红茶汤色红色,名贵品种有英红和祁红,宜红等。5.黄茶,鲜叶,炒青,揉捻,闷黄,干燥,制成成品。

黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶,在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶黑茶普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶,是青茶中的一种半发酵茶,乌龙茶制作麻烦,泡法讲究,被广东人称为功夫茶,名贵品种有铁观音,凤凰单丛。8.花茶,看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶,还有着浓郁的花香茶香,这种茶老少皆宜,名品有苿莉花茶。

9.药茶,就是把茶叶和药物搭配而成,不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣,一举两得。10.白茶,和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产,名贵品种有白牡丹茶,白豪银针茶。11.随着科技的发展,现在茶叶生产都用上了机械化,从鲜叶采摘,杀青,揉捻,整形,干燥,成品包装都是机械作业。

机器制茶又分粗加工,基本成形,干燥包装出售。精加工包括除泡叶,茶梗,过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料,是我国许多省的支柱产业,是茶农的主要经济来源。总之,中国的茶文化历史悠久,一般分为绿茶红茶两大类。生活茶要以手工茶为主,生活茶都是头道鲜叶,这时鲜叶一般都不打农药,化肥也施得少,茶叶鲜嫩,清香欲人。


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