年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。看叶底(冲泡后的茶渣)主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
普洱茶，在众多茶叶品类中有着举足轻重的地位，有些人或许不喜它的味道，而有些人却偏爱它浓厚的味道，本人就属于后者，除了白茶以外，个人比较偏爱普洱。普洱茶作为健康饮品之一，对人体有哪些好处呢？接下来结合自身情况与大家分享一下：好处一：补水利尿白开水虽然健康，但是喝起来无味，而茶水在这点有明显的优势，可以在不自觉中增加饮水量，为机体和正常生理代谢补充足的水分，同时普洱茶中含有的咖啡因会有一定的利尿作用，对缓解浮肿有些许好处，也可以增加代谢废物的排出量。
好处二：热量极低，消食去油腻普洱茶等茶叶几乎没有热量，所以对于减肥的朋友来说是很不错的选择，同时普洱茶具有一定的帮助消化、去除油腻的作用，特别是在吃完油脂高的食物之后，来杯普洱茶还是很惬意的。不过需要提醒的是，不建议在饭后直接喝普洱茶，特别是浓茶，因为其中含有的单宁酸容易与食物中的蛋白质结合，反而影响消化，最好的选择是饭后1～2小时之后再喝。
好处三：抗菌抑菌普洱茶具有一定的抗菌抑菌作用，不仅有利于保持口腔气味清新，还可以帮助抑制肠道中的有害菌，研究发现，习惯喝茶的人群感染幽门螺旋杆菌的风险更低。好处四：抗氧化作用普洱茶中含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、类黄酮物质、多种维生素等，对血脂、血糖等慢性病都有不错的促进意义。冬季，特别适合喝些普洱茶，因为其性温，不会加重体寒的问题，对提高机体抗寒冷能力也有好处，不过因为其咖啡因含量较高，对于有胃酸分泌过多的问题的朋友或许不是很友好，一点需要注意一下。
普洱茶的“陈化”和“转化”是同一概念吗？
普洱茶的陈化和转化是两个不同的概念。陈化说的是普洱茶外在的表现变化，即我们平时所看见的普洱茶条索、汤色、滋味、以及叶底所发生的物理变化，陈化所变现出来的变化仔细观察，大家都能感受到。转化讲的是普洱茶内在的变化，普洱茶在存放过程中，茶里所含的微生物发生了化学变化，颜色也有了很大的变化，究其根本原因是茶氨酸发生了变化，茶黄素转变为茶褐素，这些变化是肉眼观察不到的。
