也就是说,消费者身体的耐受性,决定茶叶的好坏认可,而不是茶叶品质的好坏决定消费者认可程度。身体耐受性好的茶,喝起来是舒服的,愉快的,就是好茶。身体不耐受的茶,喝起来讨厌,不爱,抵制,就是坏茶。确实,我们生活中茶叶好坏的消费标准虽然因人而异,但是,消费者们茶叶消费一定要跟上来哦,支持茶文化的同时,也坚持了健康的生活习惯。
如何判断茶叶年份?
这个问题有一个很大的误区,是茶叶的采摘年份还是制作年份呢?现在有很多茶,老茶新压,新茶做旧,新旧混压,等等等等,让茶叶的年份辨别变得扑朔迷离,难以判断。所以,我们不妨换个角度,判断年份为了什么?收藏?年份久的就贵就值钱?不同的商家藏家为了各自的目的会突出优点,回避问题,认真你就输了。有人说,“茶无上品适口为珍”,笔者建议一般不懂茶的朋友还是多关注这个茶本身,自己是不是觉得好喝,是否消费的起。
怎样鉴别成品茶的优劣?
茶品的质量鉴别,目前最广泛运用的,是以感官品鉴的方法来进行分析,就是常说的“五因子”、“八因子”等。正式的茶叶质量评审,首先是要按照国家茶叶质量评审标准,设置评茶室,方向、通风、光照、温度等,都有明确要求,按照评审茶叶规模,设置必备评审器具,安排评审人员,评审人员资质等细节,都有严格要求。对定量干茶进行外形、干茶香气、匀整度、杂质含量、冲泡汤色、茶汤滋味、茶汤回甘、耐泡度、饱满度、叶底等具体细节,进行量化打分,最好进行总结归纳,综合评价,得出该茶品质结论。
一般鉴别成品茶,是正式评审茶叶程序中,简化若干细节,对茶叶品质作出大概的判断,以决定是否购买。首先是干茶要“上手”看,条索、色泽、香气都要符合新茶的大概特征,再往下进一步了解详情,如果是颜色发暗,没有新茶特有的茶香和色泽,可以不予考虑了,就此打住。第二是要冲泡试喝,口感有新茶的鲜爽度,不是“陈味”,回甘都对,叶底也鲜嫩油亮,这些特征,都是属于新制成品茶的,口感习惯都适应,在价格认可的基础上,可以考虑买。
如何通过茶汤鉴别茶叶品质?
辨别茶的好坏可以从很多个方面来看,诸如干茶的香气、色泽、外观、品茶的滋味等,我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤,其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二,今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。为什么观茶汤能知茶的好坏?一款茶的品质与茶的种类、产地环境、制作工艺和冲泡方式有很大的关系,茶汤能很好的反应出这些特质。