一款存储了十一二年的中期茶,陈化结果到底怎么样?是到了交出答案的时候了。对很多普洱茶来说,十年陈期已经到了陈化的关键节点:有些茶因为内质不足,日渐式微,香消玉殒,开始走下坡路了;有些茶还很苦涩,汤粗水硬,难以下咽;但像“一零冰岛”这种高山古树纯料茶,在新茶阶段就非常好喝,现在更加玉润珠圆、口感出众了。
2010年的冰岛古树茶,行业普遍认为是不可多得的年份茶,口感惊艳。那时的冰岛古树混采茶,比现在号称500年的大单株都要浓郁耐泡的多,也要好喝的多,具体怎么个好喝法,波多蜜韵有单泡“一零冰岛”茶样(每泡672元/8克,需要时私信或微信联系),您可以对标最近几年的冰岛大古树单株,也可以对标若干明星老茶,诸如“八八青”、“真纯雅”、“九二方砖”“各种白菜”等等,还可以对标二千多一泡的岩茶(对懂茶人来讲,茶叶可以横向比较,也可以纵向比较,没有那么玄)。
你喝过纯粮玉米酒吗?是何滋味?
我第一次喝包谷酒被惊艳到,还是最近的事,借此机会分享大家。这次喝到的包谷酒,不是一般的包谷酒。这个“一般”,指的是超市卖的商品酒,或者农村槽坊的酒。就是说,我喝的这个包谷酒,不是市场买卖的商品酒,还不是我们农村槽坊酿造的酒,而是云南深山里少数民族,祖祖辈辈自酿自喝的酒,从没有卖过外人。原先我也不知道这个酒。
我在云南普洱澜沧江畔有个哈尼好朋友,他的哈尼族名字叫门昌,还有个汉名李向前,1978年人。还是春上,我俩聊起来,知道他家一些情况,就靠一点祖产茶树过日子。因为今年的特殊情况,外边的人进不去,没人买茶叶了,一家11口人有点着急。我平时喜欢喝点小酒,也喜欢喝茶,就买了2斤古树茶。喝第一杯就心绪难平,感觉原先喝的普洱茶,假不假不说了,这茶却能喝出大山晨霭的味道,透着淡淡的花香蜜香,感觉好极了。
我就进一步了解些情况,写了一篇文章《26棵古茶树,藏在普洱深山里,年产茶叶百十斤,哈尼小伙不会卖》,当天被普洱市列为“普洱十大热议”。就这样我们成了好朋友。沟通的多了,有天我突发奇想,对门昌说:“电视上时常看到你们云南的少数民族喝酒,有围着大酒坛子各自长吸管插在里面喝的,有边跳舞边喝酒的,还有捏着鼻子灌酒的,都喝得很嗨啊!”门昌说:“我们这里没有好酒,都是自己酿的包谷酒。
”他说到现在也不知道外面的世界有多少酒,只晓得茅台五粮液,其他的名字都不知道。而且没喝过外面的酒。我想着,看他们喝酒的场景,该不是旧时候那种自然液态发酵的酒吧?十几二十几度,黄酒一样度数,要不都那么能喝呢?当然这个不好意思问,就对门昌说:“寄点我尝尝吧。”几天后收到快件,一个饮料大瓶子,装的有3斤的样子。