中国最好的茶叶是什么？
中国最好的茶是什么？1、中国有一些“神化”了的茶，武夷山天心岩的大红袍母树，杭州龙井村的乾隆御封的“十八棵”。这个不知道能否算是最好的茶。当然了，这些茶绝大部分人是喝不到的。它们都是神一般的存在。2、中国有十大名茶，各地也都有自己的名茶。如果说，要评出中国最好的茶，这有点“华山论剑”的意思，恐怕是谁也不服谁啊。
谁不说俺家乡好，每个人心目中最好的茶，应该都是自己家乡的茶吧！从小到大喝着，习惯了，信任了，也有感情了。3、适合自己的茶才是最好的茶。中国的茶叶品种繁多，制作工艺也各不相同，茶叶的特点也是各有千秋，而每个人的体质不一样，适应的茶也不一样。再说了，茶还有口感的不同，价位的区别，冲泡方法的不同，根据自己的实际情况，选择一个适合自己的茶，才是最好的。
古人喝的茶跟现代人喝的茶一样吗？
我国茶文化有近5000年历史，也就是说基本同步于我国历史文明。古人喝的茶跟现代人一样吗？我觉得，原料是一样，只是随着时间的推移，茶的加工越来越精细化，品种越来越多元化，饮用的工具越来越高档化，泡茶的技巧越来越职业化。就像酒一样，再怎么加工，再怎么包装，再怎么饮用，酒还是酒。茶文化本身是古人传留下来的习俗，我们本来就是学他们喝茶，只是多了一些花样与内涵而已！。
唐代是茶文化兴起的时期，都有什么样的名茶呢？
依据陆羽所著《茶经》载，有阳羡茶、寿州黄芽 、昌明茶、衡山茶、碧涧、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶叶产地在南方各省。从工艺上看，唐茶以团饼茶为主，亦产散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蜡面”贡茶，亦属于研膏“团饼”茶类，主要产地在福州、武夷山等地。蜡面茶”是唐宋时期一种名贵茶品，在制作过程中加入香料膏油，印制成饼，光润如蜡，故名。
为何明朝时茶的冲泡法会兴起？为什么会淘汰唐宋的末茶法？
关于茶的发展历史，唐宋时使用的末茶法在明朝被淘汰，变为散茶冲泡法。散茶其实在元朝末期时已经出现，到了明朝后，有人创新出了炒青制作工艺，这一下子如同发现了新大陆一般，茶的制作实现了大飞跃。唐宋延续下来的末茶原料用的是蒸青绿茶，创新出的炒青绿茶比蒸青绿茶更香，也没有那么重的苦涩之味，受到大众的一致欢迎。炒青制法出现后，绿茶的制作工艺已经完全成熟，制作出的散茶形美，香高，味绝，取代末茶登上大雅之堂，品饮方法自然发生改变，人们发现这炒青、烘青制作出的绿茶不需要烹煮，也不需要将茶叶吃掉就可以品尝享受到绿茶清香与鲜爽。
散茶开始大规模出现后，茶的种类也开始丰富。红茶的历史四百多年，乌龙茶在清朝雍正年间才出现，别的茶种先不说，这红茶和乌龙茶就是因为明朝散茶冲泡法才出现的。咱们茶友对于口味从古至今大多都是一致的，不喜欢茶的苦涩之味，在认知中，涩代表此茶不好，是缺点，所以红茶、乌龙茶这类涩感轻的茶应运而生。黄茶倒是唐朝时就有了，百科中说唐朝时饮用黄茶时，要用70度的水冲泡十分钟，这种泡法在煎茶法为主流的唐朝出现着实诡异，就现在也没有用70度水温的水冲泡10分钟的喝法，应该是胡乱编造的，唐朝应该是要将此茶烹煮后饮用的。
白茶的历史更久远，白茶更接近自然，制作方法很简单，采用晾晒的干燥方式。古时的白茶地位不高，也是烹煮后饮用的，散茶冲泡法出现后白茶的制作工艺发生改变，也不用烹煮了。黑茶的历史也极为悠久，明朝之前一直是用来煮着喝，主要销往边牧地区，深受游牧民族喜爱，古时的“茶马古道”中的茶便是指黑茶，黑茶的制作与生产主要是与游牧民族国家交易，在中原地区不是什么高级货。
如今不再像唐朝那般以胖为美，平常吃得也非常油腻，黑茶的地位随之提高。所以，冲泡散茶法替代之前的茶末法成为主流，与众多新茶类的出现也有一定的关系，制茶的方法进步了，老的品饮方法自然会逐渐淘汰，末茶被日本传承，并且培育创新出了更适合制作抹茶的新品种蒸青绿茶，各有进步，无伤大雅，不需要比较高下，当年最了解末茶的老祖宗将其发扬光大，又将其淘汰，是老祖宗选择了他们认为更好的制茶方式和品饮方法。
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