黄山毛峰传说是怎样出现的?
黄山毛峰的种植区在安徽歙县黄山一带,是烘青绿茶的代表。(ps:绿茶根据制作工艺中的杀青一道工序可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。上面说到的龙井茶是炒青绿茶的代表,日本大多是蒸青绿茶,延续我国唐宋时的制法,我国的蒸青绿茶早已淘汰。)烘青绿茶的香气没有炒青绿茶高,滋味上毫不逊色。名山出名茶,古时基本上也都是这个套路。
黄山毛峰茶形略微有些卷曲,神似雀舌,茶芽肥壮表面有毫毛,茶色嫩绿有光泽。茶汤颜色偏黄,清澈明亮,至于滋味,总的来说较淡,但口感厚鲜爽度高,有回甘。好的生态环境才能孕育出好茶,这也是名山出名茶的主要原因之一,名山都有一个共同点,当地的自然环境优越,日照少,云雾多,水源、降水丰富,土壤和温度适宜植物生长。
黄山产茶,历史极为悠久,可以追溯到1200年前的盛唐,到明代时,黄山茶名声鹊起,这时的黄山茶已独具特色,黄山毛峰茶的雏形也是在这个时候形成的。黄山毛峰真实诞生在清朝光绪年间,1875年前后,由歙县的茶商谢正安率人采摘制作而成,此茶一成,深受饮茶人士喜爱,名气快速扩散。回到正题,黄山毛峰的发现,有一则传说。
明朝天启年间,新上任的歙县县令熊开元带着书童前去黄山游玩,过于尽兴结果迷了路。正当着急时看到了一位在山中找寻草药的老和尚,赶忙上前询问下山的路,和尚见天色已晚,便邀请熊开元回寺中做客,借宿一晚。回到寺中,老和尚泡茶招待,在冲泡茶叶时,熊开元发现此茶神似雀舌,表面覆盖白毫,待老和尚将沸水倒入茶杯,只见热气绕着杯壁转了一个圈,随后热气回到茶杯 中心直升而起一尺多高,在空中转了个圈,变成了一朵莲花,消散后热气迅速在室内扩散,满室清香,沁人心脾。
哎呦,熊开元看到此茶颇为神奇,赶忙询问老和尚此茶来历。后得知此茶是黄山毛峰,第二天离别时,老和尚送了一包茶和一葫芦黄山的泉水,嘱咐熊开元一定要用黄山泉水冲泡才会出现白莲奇观。熊开元回到县衙,正巧碰上好友太平知县来串门,便顺手将带回来的黄山毛峰冲泡,与好友展示白莲奇观。哎呦,竟然有这种奇茶。这天平知县是个出了名的屁精。
几天后,天平知县辞别熊开元,赶往京城面见皇帝,将仙茶之事告知,时任皇帝非常迷信,信奉鬼神之说,见此描述,当即命太平知县准备仙茶进宫表演。太平知县暗喜要升官发财,马不停蹄向熊开元讨要了黄山毛峰返京表演,结果并没有出现白莲奇观,皇上震怒,太平知县吓得尿都甩出来好几滴,连磕响头,声泪俱下哭诉这茶是熊开元所献,自己只是表演者。
皇帝当即下令逮捕熊开元进京受审。进京之后,熊开元得知实情,解释此茶需用黄山泉水冲泡才会出现白莲奇观,请求圣上给一次机会。皇帝应允后,熊开元前往黄山拜见老和尚,求得山泉水。回京表演后,果然出现了白莲奇观,皇帝大喜,对熊开元说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊开元深绝人心险恶,仕途危险,便辞去官职,在黄山云谷寺出家,法名正志。
现在在云谷寺山下的路旁,有一处墓塔遗址,相传就是熊开元的墓。这个传说倒也没有什么神化鬼神掺杂其中,有几分的可信度。说了这么多,如果有帮助到大家的话,真诚的希望大家关注我:“承艺茗茶官方账号”,更多精彩内容请在我的主页中观看。浏览器 搜“承艺*茗茶”即可,望大家支持。以公道的价格,让大家喝到承艺最佳的原产地好茶;以诚心的匠心,承艺精湛工艺,制作好茶;以客观公正的角度与大家分享通俗易懂的茶知识。
黄山毛峰正宗产地出自哪里?
黄山毛峰正宗产地在-徽州区富溪乡。为什么说是富溪乡呢?我们先来了解下它的历史。黄山毛峰的创始人谢正安,是徽州区富溪乡人,他创办的“谢裕大”茶行,居徽州五大茶行之首。1875年谢正安在富溪,挑选肥壮鲜叶,精心加工而成的干茶,外形似雀舌均齐壮实,锋显毫露,色为象牙,鱼叶金黄。冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚、甘甜。
叶底嫩黄,肥壮成朵”的独特新茶。由于该茶白毫披身,芽尖锋芒,又因其产地邻近黄山,谢正安遂给它取名为“黄山毛峰”。其次富溪乡有着优秀的茶树,富溪所有茶树都是谢正安时期遗留下来和发展起来的,没有一棵是引进茶种,原汁原味的保留了茶叶自然的成长规律,很多茶叶树都是百年的老根!最后是地理优势:这里是个神奇的地方,高海拔山地,水的源头,路的尽头。